Büyük tartışma sürüyor: Süt tüketmeli misiniz, tüketmemeli misiniz? Gitmenin faydalarının çığırtkanlığını yapan insanları giderek daha fazla duyuyoruz. günlük diyetinizin dışında. Bu arada, nüfusun çoğu hala otlu, kafein pompalı enerji içeceklerini yutuyor çünkü bize iyi oldukları fikriyle satıldık.
Bu yeni çıkmış içeceklerden bazıları belki aslında liyakat var - ama eski moda süt hala beslenme açısından olduğu yerde olabilir.
Doğanın sağlık içeceği
Sütün “doğanın sağlık içeceği” olarak kabul edildiğini biliyor muydunuz? Soğuk, kremsi beyaz içecek, kalsiyum, D vitamini, fosfor ve diğer besinlerin dengesiyle doludur. kemiklerinizi ve dişlerinizi oluşturmanın yanı sıra kaslarınızın ve kanınızın sağlıklı işlevini desteklediği kanıtlanmıştır. gemiler. Ve tüm yeni vitamin suları, enerji içecekleri ve diğer yapay olarak tasarlanmış içeceklerin ortasında süt, doğal ve sağlıklı bir seçimdir.
Daha: Tam Yağlı Süt Ürünleri Konusunda Dr. Oz'a Katıldığıma İnanamıyorum
Süt benzersiz bir besin dengesi sağlar
Tanınmış beslenme uzmanı Dr. Wendy Bazilian'a göre, kitabın yazarı SuperFoodsRx Diyeti ve San Diego merkezli Bazilian's Health Clinic'in ortak sahibi, diğer çoğu "sağlıklı yaşam" içeceğinin aksine, süt doğal olarak besin açısından zengindir. ve benzersiz oranda karbonhidrat ve protein ile dengeli - kemik güçlendirici kalsiyum, fosfor ve vitamine ek olarak NS.
Yağ alımınızı izlemek mi yoksa kalp-sağlıklı bir diyet uygulamak mı? Sorun değil. Bazilian, az yağlı veya yağsız sütün içilmesini önerir.
"Az yağlı veya yağsız çeşitler, çok mütevazı - değerli kaloriler için çok fazla besin sağlar" diyor. "Süt ayrıca doğal olarak sodyumda düşüktür ve ayrıca potasyum içerir ve sağlıklı kan basıncında rol oynar."
Süt güçlü kemikler oluşturur
Süt, Bazilian'a göre vücudun kalsiyumunun yüzde 99'unun depolandığı güçlü kemikler ve dişler oluşturur. Ayrıca yüzlerce çalışma, sütteki kalsiyumun kemik yoğunluğunu artırmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.
Beslenme uzmanı, "Daha yoğun kemikler, daha az stres kırılması olasılığı ve daha düşük osteoporoz riski anlamına geliyor - 40 milyondan fazla Amerikalı için büyük bir halk sağlığı tehdidi" diye ekliyor.
Yeterli kalsiyum almanın önemi genç yaşta başlar ve yetişkinliğe kadar uzanır.
“Kemiklerle doğarız ve çocukluktan yetişkinliğe doğru büyüdükçe daha güçlü ve daha büyük kemikler oluştururuz. Ancak belli bir noktadan sonra – 30 yaş civarında – vücudumuz diğer bedensel işlevlerimizi sürdürmek için kemiklerimizden çekilmeye başlar” diyor Bazilian. Bu nedenle, erken yaşlardan başlayarak sütten kalsiyum almak ve daha sonra yaşamınız boyunca yeterince tüketmeye devam etmek önemlidir.
Kalsiyum kas ve kan sağlığına katkıda bulunur
Bazilian, vücudun geri kalan kalsiyumunun kaslarda, kanda ve hücreler arası sıvıda bulunduğunu ve kas ve dolaşım fonksiyonu için gerekli olduğunu söylüyor. “Kalsiyum, kaslarımızda (özellikle kasılma aşamasında) ve kan dolaşımımızda önemli bir rol oynar. İnsan vücudu, 'homeostazi'yi sürdürmek için her zaman kan akışında normal bir kalsiyum dengesini korumak için çok çalışır. Kalsiyum, kan damarı kasılması ve genişlemesinde rol oynar. Kalsiyum seviyeleri düşerse, vücut kandaki seviyeleri yenilemek için kemiklerden kalsiyum çeker. Ancak diyette yeterli kalsiyum tüketirseniz, kan kalsiyumunu koruyabilir ve kemiklerinizi koruyabilirsiniz.”
Süt içenler daha zayıf olma eğilimindedir
Bazilian, süt içenlerin daha güçlü kemiklere sahip olma eğiliminde olmadığını, "Süt içenlerin genel olarak daha sağlıklı beslenmeye ve süt içmeyenlere göre daha zayıf olma eğiliminde olduğunu" söylüyor. Ve Günümüz gençliği obezite ve obezite ile ilgili hastalıklardan muzdaripken, süt gibi sağlıklı bir içecek kilo vermeye, güçlü kemiklere ve genel olarak kilo vermeye katkıda bulunabilir. sağlık.
Bazilian ayrıca şöyle açıklıyor: “Araştırmalar, süt içen annelerin süt içen kız çocuklarına sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir. Süt, çocuklara yalnızca çok çeşitli besinler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gazlı içecekler gibi daha az besleyici, yüksek kalorili içeceklerin bazılarının yerini alır. Bazı tahminlere göre, ergenlerin toplam kalorilerinin yaklaşık yüzde 12'si gazlı içecekler ve şekerli içeceklerden geliyor. Az yağlı veya yağsız süt, bu sayıları değiştirmek ve büyüyen vücutlara besleyici, gelişimsel bir avantaj eklemek için uzun bir yol kat edebilir.”
Süt peptitleri gıda alerjisinin önlenmesinde rol oynayabilir
2017 yılında yapılan bir çalışmada, İrlanda Sağlık İçin Gıda'daki bilim adamları bir sütte biyoaktif olan peptit sayısı ve milkreporter.com'a göre inflamatuar hastalıkların ve gıda alerjilerinin tedavisi ve yönetimi için yeni bir alternatif olarak kullanılabilir.
Ama ne kadar süt faydalıdır?
İçtiğiniz herhangi bir miktarda süt faydalıdır, ancak Bazilian günde üç (8 ons) bardağı hedeflemenizi önerir. "Kalsiyum ihtiyacınızın yüzde 100'ünü karşılamak için günde üç lezzetli bardak yağsız veya az yağlı süt yeterlidir ve 75 D vitamininizin yüzdesi ve yüksek kaliteli proteinden potasyum, fosfor, A vitamini ve vitamine kadar bir dizi diğer temel besin B12.”
Ek olarak, süt sodyumda düşüktür ve fincan başına 80 ila 120 kalori için çok fazla besin sağlar. Süt ayrıca günlük su ihtiyacına da katkıda bulunabilir - neredeyse her vücut işlevi için gerekli olan yaklaşık yüzde 90 sudan oluşur. Bir bonus olarak, süt ekonomiktir. Bazilian, "Bardak başına yaklaşık 25 sent, bu da bugün piyasada bulunan yeni nesil 'takviyeli şekerli suların' çoğundan çok daha az."
Laktoz intoleransınız varsa sütten vazgeçmeyin!
Sütteki laktozu sindiren laktaz enziminin yeterince bulunmamasından kaynaklanan bir durum olan laktoz intoleransına sahip olmak, sütün faydalarından yararlanamayacağınız anlamına gelmez. Bazilian'a göre, laktoz intoleransı ya hep ya hiç bir şey değildir ve laktoz intoleransı olan kişiler sütün faydasını görmek için bazı basit stratejiler kullanabilirler.
Beslenme uzmanı, “Genellikle, laktoz intoleransı ile ilişkili semptomlar, bir seferde 'nasıl' ve 'ne kadar' süt tüketildiğine göre azaltılabilir” diyor. “Gün boyunca daha az miktarda süt içen birçok kişide semptomlar azalır veya hatta ortadan kalkar. ve laktoz sorunu olan kişiler, yemek veya atıştırmalıkla birlikte süt içtikleri zaman, sütün yanında içmekten daha iyi sonuç verirler. sahip olmak."
Ayrıca piyasada laktozu azaltılmış sütler ve hatta eczanede laktozu azaltılmış süt oluşturmak için süte ekleyebileceğiniz sıvı damlalar da bulunmaktadır. Sütün kalsiyum için birinci sınıf bir besin kaynağı olmasına rağmen, yoğurttan da kalsiyum alabileceğinizi unutmayın. az miktarda peynir, badem, yeşil yapraklı sebzeler ve tofu – bunların hepsi laktoz intoleransının bir parçası olabilir diyetler.
Gününüze daha fazla süt katmak için 8 ipucu
Bazilian, meyve ve sebzeler, fasulye, kuruyemişler, tohumlar, kepekli tahıllar, yağsız proteinler, su, çay ve süt içeren dengeli ve çeşitli bir diyet yemeyi önerir. “Yiyecek ve içeceklerin harika tadı da dahil olmak üzere 'sunacak bir şeyleri' olmalı ve sizin için iyi olmalı, aynı zamanda çok yönlü olmalıdır. Ayrıca bütün gıdalara, sağlıklı ve doğal olarak besleyici diyete inanıyorum”
Süt, günlük öğünlerinize güzel bir şekilde sığabilir ve günlük vitamin ve mineral önerilerinizi sunacak sağlıklı ve lezzetli bir diyet için diğer süper gıdalarla ortak olabilir. İşte daha fazla süt içmek için Bazilian'ın ipuçlarından bazıları:
1. Güne sütle başlayın
Sabah mısır gevreğinize veya yulaf ezmesine süt ekleyin. En eski ipucu gibi görünüyor, ama yine de güne harika ve sağlam bir başlangıç. Kremayı ve besleyiciliği artırmak için bir smoothie'ye süt de ekleyebilirsiniz.
2. Atıştırmalık olarak süt iç
Süt öğleden sonra atıştırması olarak mükemmeldir - kaliteli protein ve karbonhidratların mükemmel dengesi, hafif tatlı ve bol miktarda besin. Bazilian, "Öğleden sonra bir fincan sadece kolay ve doyurucu olmakla kalmaz, aynı zamanda enerjinizi toplar ve bir iş arkadaşınızın şekerlemesinin içeriğini yutmadan akşam yemeğine çıkmanıza yardımcı olur" diyor.
3. Kahve alışkanlığınızı değiştirin
Bir latte yerine bir café au lait veya tea au lait alın. Bir café au lait, size imrenilen kahve tadı ve keyfini veren 1/2 kahve ve 1/2 sütten oluşur. kafein içeriğinizi azaltmak ve ek ile içeceğin besin değerini artırmak Süt.
4. Açlığınızdan sınırı kaldırın
Partiden önce bir bardak az yağlı veya yağsız süt için. Hızlı ve kolaydır. Aynı zamanda açlığı doldurur ve “önceden giderir”, vardığınızda yiyecek ve içecek konusunda daha akıllı seçimler yapmanıza yardımcı olur. Bazilian, "İkramiye harika bir besindir, ancak asıl avantaj, bir partinin tadını çıkarmanın ve aynı zamanda figürünüzü korumanın sosyal 'baskılarına' nasıl hissetmenizi ve tepki vermenizi sağlamasıdır."
5. Tatlı için süt iç
Bazilian, tatlı bir muamele için aromalı sütleri önerir. "Genel olarak diyete ne kadar şeker girdiğini izlememiz gerekse de, bir düşünün - az yağlı veya yağsız çikolata veya çilekli süt, şekerin tatlılığına ve çekiciliğine sahiptir. bir tedavi ve hala işlenmiş unlu mamuller, kurabiyeler, şekerlemeler veya diğer 'olağan' ikramlardan yoksun olan temel vitamin ve mineralleri içeriyor ”dedi. açıklar.
6. Süt, egzersiz sonrası mükemmel bir içecektir.
Son araştırmalar, sütteki besin dengesinin, bazı ticari egzersiz içecekleri kadar etkili bir antrenmandan sonra kaslara yakıt ikmali yapmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Hem de daha lezzetli!
7. yatmadan önce süt iç
İyi bir yatma zamanı rutini gerçekten uykuya dalmanıza ve daha iyi uykuda kalmanıza yardımcı olabilir. Kötü uyku metabolizmanızı bozabilir ve kronik hastalık riskinizi artırabilir. Bazilian ekliyor: “Çocukken büyükannemle yatmadan önce küçük bir bardak ılık süt içmeyi öğrendim. Bu bir ritüeldi, yatıştırıcıydı ve sütün içindeki besinler daha iyi bir gece uykusu çekmenize yardımcı olabilir."
8. İçmeden önce kaldır
Süt size güçlü kemikler verebilir ve kaslar! Bazilian, "Bir galon süt sekiz pound ağırlığında - bir bardak süt dökmeden önce birkaç pazı buklesi veya baş üstü pres için fena değil. İçmek." Şaka yapıyor, “Biliyorum, biliyorum… Beslenmeyle ilgili tartışmaya her zaman biraz alıştırma yapmam gerekiyor… ama cidden, bu bir iyi bahşiş!"
Bu nedenle sağlığınız için dipten – her gün süt içmek vücudunuza iyi gelecektir.
Daha: WSütü Kestiğinizde Vücudunuza Şapka Olur
Gitmeden önce aşağıdaki slayt gösterimize göz atın.
Orijinal olarak Şubat 2009'da yayınlandı. Mart 2017 güncellendi.
