Baharatlar yiyeceklere lezzetli tatlar ve baştan çıkarıcı aromalar katar, ancak birçok insan baharatların aynı zamanda çeşitli faydalı, potansiyel olarak hayat kurtarıcı sağlık yararları sunduğunun farkında değildir. Baharatların ve şifalı bitkilerin güçlü tıbbi özelliklerini destekleyen bilimsel kanıtlar güçlüdür. Baharat rafınızı bir tür doğal ecza dolabı olarak düşünün ve aşağıdaki beş baharatla hayatınızı renklendirirken inanılmaz sağlık yararları sağlayın - kurtardığınız hayat sizin olabilir!
Lezzetli sağlık yararları olan 5 baharat
1. Tarçın
Aynı adı taşıyan ağacın kabuğundan elde edilen tarçının antioksidan aktivitesi yüksektir. Tarçın esansiyel yağları da antimikrobiyal aktiviteye sahiptir ve bu, tarçının diyare tedavisi olarak geleneksel kullanımı için bilimsel bir temel sağlamaya yardımcı olur. Heyecan verici klinik çalışmalar, günde bir ila üç gram tarçın baharatı ile tip 2 diyabetli hastalarda kan şekeri kontrolünde faydalı değişiklikler olduğunu göstermektedir. Deneysel araştırmalar, tarçının, gastrointestinal sistemimizin uzak kısmı olan kolondaki hücrelerin kanserli değişiklikler geçirme olasılığını da azaltabileceğini düşündürmektedir.
Bununla birlikte, çok fazla iyi şeyin kötü bir şey olabileceğinin farkında olun - çok miktarda tarçın yutulmasının (düşün yemek kaşığı tarçın) muhtemelen uçucu yağ fraksiyonundaki belirli bileşenlerden dolayı zararlı sağlık etkilerine sahip olabilir.
2. Kimyon
Maydanoz ailesinin bir üyesi olan baharat kimyon, bitkinin kurutulmuş tohumundan elde edilir. Bilimsel araştırmalar, kimyonun iyi bilinen bir gen olan nükleer faktör-kappaB aracılığıyla inflamasyonu düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. kanser, arterlerin sertleşmesi (arterioskleroz), artrit ve Alzheimer ile bağlantılı transkripsiyon faktörü hastalık. En son araştırmalar, kimyon tohumu ekstraktının kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye, oksidatif stresi azaltmaya ve gelişmiş glikasyon son ürünlerinin oluşumunu engellemeye yardımcı olduğunu gösteriyor. AGE'ler olarak bilinir. Bir deneysel çalışma, iki ila üç gram kimyon tohumu özü eşdeğerinin kan şekeri ölçümü olan hemoglobin A1c'yi iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. kontrol.
3. Zencefil
Çok yönlü baharat zencefil bitkinin kökünden elde edilir ve çeşitli şaşırtıcı fitokimyasallar elde edilmiştir. zencefilden izole edilmiş ve antibakteriyel, antienflamatuar, ateş düşürücü ve ağrı kesici özelliklere sahip olduğu bulunmuştur. özellikler. Zencefil kökü, geleneksel Hint Ayurveda tıbbında, kolikli küçük bebekler ve hazımsızlığı olan yetişkinler için bir sindirim yardımcısı olarak kullanılır. Zencefil kökü genellikle deniz tutması ve sabah bulantısı nedeniyle oluşan mide bulantısı ve kusma için doğal bir çare olarak kullanılır. Örneğin, hamilelikte sabah bulantısı için yakın zamanda yapılan bir araştırma, ağızdan alınan bir gram zencefilin mide bulantısı ataklarının sıklığını ve şiddetini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Uyarı: İyi bilinen bir kan inceltici olan warfarin ilacını alırsanız, zencefil ile etkileşim potansiyeli vardır, bu nedenle bu ilacı alırken çok miktarda zencefil almaktan kaçının.
4. Zerdeçal
Baharat zerdeçal genellikle körilerde ve diğer Güney Asya ve Orta Doğu lezzetlerinde kullanılır. Zerdeçaldaki aktif bileşen kurkumindir ve kurkuminin sağlık yararları için şaşırtıcı bilimsel destek, son birkaç yılda hakemli literatürde yayınlanmıştır. Curcumin, antikanser, antibakteriyel, antioksidan, anti-inflamatuar ve anti-artrit özelliklerine sahiptir. 2004 yılında yapılan bir araştırma, kurkuminin Alzheimer hastalarının beyinlerinde beta-amiloid plakların oluşumunu azaltmaya yardımcı olabileceğine dair cesaret verici kanıtlar buldu. Büyük miktarlarda kurkuminin güvenlik profili güven vericidir. Aslında, klinik çalışmalar, kurkuminin iki ila 12 gram arasındaki dozlarda iyi tolere edildiğini ve hafif mide bulantısını da içeren yan etkileri olduğunu göstermektedir.
Anne adaylarının köriyi kesmesi gerekebilir: Kurkuminin hamilelikteki etkileri hakkında çok az araştırma vardır, bu nedenle hamile kadınlar çok miktarda zerdeçal yemekten kaçınmalıdır.
5. Biberiye
Biberiye bitkisinin yaprakları, geleneksel Akdeniz yemeklerinde, her daim yeşilin muhteşem, güzel kokulu aromalarını vermek için hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Biberiye, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve heyecan verici deneysel araştırmalar, Biberiyenin nispeten yüksek karnosik asit seviyesi, Alzhemier hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve felç. Ayrıca, yeni araştırmalar, karnosik asit açısından zengin biberiye özütünün insan malign melanom hücre büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Biberiye özlerinin, deneysel artrit modellerinde iltihabı azalttığı da gösterilmiştir. Dört ila altı gram öğütülmüş taze biberiye yaprağı tipik bir terapötik dozdur.
Hayatınıza baharat eklemek sadece yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda kronik hastalık riskinizi azaltarak uzun ömürlülüğü destekler.
Ziyaret www.lef.org sağlığınızı ve refahınızı iyileştirmenin daha doğal yolları için.
Otlar ve baharatların sağlığınızı lezzetli bir şekilde artırmasının daha fazla yolu
- Süper sağlık için 7 süper baharat
- Tuzu kesmek için lezzetli ipuçları
- Dinamit yemekleri için 6 lezzet arttırıcı
