Ah Amerika. Paleo-Akdeniz-glutensiz-meyve suyu-temizlik diyetinizle çok iyi yaptığınızı düşünüyorsunuz, ama bunu bozmak istemem, bilim öyle olmadığını söylüyor.
Lanet olsun bilim, yine vuruyor.
Yakın zamanda DSM beslenme ürünleri tarafından görevlendirilen 3.000'den fazla tüketiciyle yapılan bir anket, Amerikalıların beslenmelerine ilişkin algıları ile gerçeklik (yani siz düşünmek iyi yiyorsun, ama kendine güvenin yersiz). Ve Amerikalılar için 2015 Diyet Yönergeleri Komitesi'ne göre, Amerikalıların sadece yüzde 10'u gerçekten ihtiyaç duydukları besinleri alıyor.
Yüzde on! Olduğu gibi, bir sıfır.
Bunu şu şekilde düşünün: Rastgele dokuz arkadaşınızı seçerseniz (veya arkadaşınız yoksa, sadece dokuz kişi daha) ve bir odada bir araya gelirseniz, yalnızca bir senden - bir! - uygun şekilde beslenmiş ve yakıt doldurulmuş.
bu mu sen? … NS Elbette?
Bugün yediğiniz her şeyi zihinsel olarak katalogladığınızı görebiliyorum, “Şey… O salatayı yedim. Ben de glütensiz bir protein barı lehine ofis çöreklerine hayır dedim. Kesinlikle iyiyim?" ellerinizi sıkarken ve kafanız karıştıkça. Endişelenme, yalnız değilsin - kafa karışıklığını çoğunluğun bir parçası olarak görebilirsin. İstatistikler bile kafa karıştırıyor!
Daha:Önemli ölçüde daha iyi sağlık için diyetinizden çıkarmanız gereken 6 yiyecek
Örneğin, DSM anketine göre Amerikalıların yüzde 57'sinin düşünmek önerilen temel besin seviyesini alıyorlar, yarım beslenme önerilerinin ardındaki bilim hakkında hala kafaları karışmış durumda. Daha sonra, bu istatistikleri daha geniş bir bağlama koyarsanız - Amerikalıların yüzde 57'si doğru besinleri aldıklarını düşünüyor, ancak aslında sadece yüzde 10 - iyi beslediklerini düşünenlerin büyük çoğunluğunun, muhtemelen değil. Ve muhtemelen, neredeyse herkesin beslenme önerileri konusunda kafası karıştığı için.
Ah-oh. Zaten kafanız karışmadıysa, muhtemelen şimdi kafanız karışmıştır.
İyi haber şu ki: Amerikalılar iyi yemek yemekle ilgileniyorlar. Ailelerine besleyici gıdalar sağlamak istiyorlar ve ebeveynler çocuklarının beslenmesine kendilerininkinden daha fazla öncelik verme eğiliminde. NS gelecek için umut.
Asıl anahtar, geçici heveslerin ve “haftanın süper yemeğinin” dikkatinizi dağıtmasına izin vermek yerine büyük resme dikkat etmektir. Elizabeth Somer, kayıtlı bir diyetisyen ve danışma kurulu üyesidir. Şekil Dergisi, beslenme kopukluğunu şu şekilde açıklıyor: “İnsanlar beslenme konusunda çoğu yanlış olan çok çeşitli kaynaklara maruz kalıyor. Gıda şirketleri de ürünlerini tanıtmak için yanlış bilgiler kullanır. Medya, şurada burada bir araştırmaya kilitleniyor, bu da besleyici bir manşet materyali oluşturuyor ve herkes o besine ya da o süper gıdaya odaklanıyor ve büyük resmi gözden kaçırıyor.”
Hepimiz sihirli bir değnek ya da kolay bir çözüm istesek de konu iyi yemek olduğunda kestirme bir yol yoktur. “Sağlam, doğru beslenme yönergeleri son birkaç on yılda önemli ölçüde değişmedi. İnsanlar gerçek, işlenmemiş gıdalara odaklansaydı ve her tabağın en az yarısını taze, renkli meyve ve sebzelerle doldursaydı, sağlıklı beslenme yolunda ilerlemiş olurlardı” diye açıklıyor Somer.
Daha:Şu anda karnınızda daha fazla lahanaya ihtiyaç duymanız için 9 neden
Başka bir deyişle, en sevdiğiniz protein çubuğunun üzerinde “glutensiz” yazıyor ya da çocuğunuzun şekerli mısır gevreği kutusunda “Tam tahıllar!” yazıyor olması önemli değil. ön boyunca. Bu işlenmiş gıdalar, doğrudan doğadan alınan gıdalardan gelen doğal makro ve mikro besinlerin aynı çok yönlü kombinasyonunu sunmazlar. Aslında Somer, "Etiketin ön yüzündeki herhangi bir iddiaya asla inanmayın. Çoğu zaman, bu iddialar, yiyeceklerin yemeye değmediği bir kırmızı bayraktır. Daima etiketin arkasına gidin ve içerik listesini ve besin bilgilerini çok dikkatli bir şekilde okuyun.
Tamam, gerçek yiyecekler, meyveler ve sebzeler. Kontrol et, kontrol et, kontrol et. ama sen nasıl gerçekten Diyetinizden uygun düzeyde beslenme alıp almadığınızı biliyor musunuz?
Cevap iki yönlüdür:
İlk olarak, muhtemelen değilsiniz, diye onayladı Somer. 1960'lardan günümüze her ulusal beslenme araştırması, tekrar tekrar ve tutarlı bir şekilde Amerikalıların diyet yediğini ortaya koyuyor. A vitamininden çinkoya kadar hemen hemen her şeyde düşük. Bu yüzden muhtemelen tüm besinlerinizi her gün almadığınızı varsaymak en iyisidir. gün.
Cevabın ikinci kısmı, sorunun nasıl çözüleceği ile ilgilidir. "Beslenme konusunda ağırlığına değen herkes, önce yiyeceğe gitmenizi söyleyecektir (yukarıda açıklandığı gibi), ancak gerçek şu ki, kimse bunu yapmıyor. Mükemmel beslenmediğiniz günlerde multivitamin, kalsiyum-magnezyum, ekstra D vitamini ve DHA takviyesi ile boşlukları doldurabilirsiniz; beslenme temellerinizin en azından bir kısmını karşılamanın ucuz bir yolu."
