Doldurma en geleneksel Şükran Günü yemeklerinden biridir, ancak bu sıkıcı olması gerektiği anlamına gelmez. Şükran Günü masasındaki en popüler yemeklerden biri yapmak için klasik doldurma tarifinizi güncelleyin.
Farklı bir tahıl kullanın
Normal eski beyaz ekmek küplerini kullanmak yerine ana bileşeni değiştirin ve pirinç, kinoa ve hatta orzo makarnası kullanın. Lezzetli sıvıları ve tatları emerek ekmekle aynı şekilde çalışırlar, ancak doldurmanıza heyecan verici yeni bir unsur katacaklar.
Ekmek kullanmayı seviyorsanız mısır ekmeği, challah, buğday ekmeği, kuru üzümlü ekmek, Fransız ekmeği vb. kullanın. Hemen hemen istediğiniz her çeşit ekmeği kullanabilir ve lezzetleri diğer malzemelerle koordine edebilirsiniz. Örneğin, elmalı üzümlü bir dolma yapıyorsanız, aromaları dengelemek için üzümlü ekmek kullanın.
Doku ekle
Doldurma, özellikle hindi içinde pişirildiğinde bazen duygusallaşabilir, bu nedenle karışıma gevrek fındık gibi bir doku öğesi ekleyin. Her çeşit kuruyemiş işe yarar ama badem, çam fıstığı veya antep fıstığı favorilerdendir.
Biraz doku elde etmenin başka bir yolu, kraker kırıntılarını karıştırmak veya iç harcı bir güveç kabında pişiriyorsanız, kabuk olarak üstüne serpmektir. Ya da gerçekten yaratıcı olmak istiyorsanız ekmek yerine kraker kırıntıları kullanabilirsiniz. İstiridye krakerleri veya tuzlu krakerler en iyi sonucu verir. Et bile bir miktar doku ekleyebilir, bu nedenle biraz sosis, jambon, domuz eti, tavuk ve hatta karides veya kalamarla karıştırın.
Meyve (veya ilginç sebzeler) ekleyin
Doldurmanıza biraz tatlılık eklemek için biraz meyve veya ilginç sebzeler ekleyin. Elma, ananas, kuru üzüm, balkabağı, armut, kabak, nar çekirdeği ve kuru erik bazı iyi örneklerdir. İstediğiniz meyve veya sebzeyi doğrayın ve diğer sebzelerde yaptığınız gibi doldurmaya ekleyin.
Taze otlar kullanın
Taze otlar en çok tada sahiptir, bu nedenle kurutulmuş olanları kullanın. Biberiye, kekik, fesleğen, nane, tarhun ve adaçayı, doldurmada kullanılabilecek en iyi tatlardan bazılarıdır.
Küresel olun: Küresel bir bükülme ile doldurma işleminizi daha da hızlandırın. Fesleğen, domates, sarımsak, İtalyan sosisi ve Parmesan peyniri ile İtalyan usulü bir doldurma yapın ya da zencefil, susam, yeşil soğan ve soya sosuyla Asya lezzetlerini deneyin. En sevdiğiniz etnik yemeği düşünün ve bunu bir doldurma tarifine çevirin.
