Brüksel lahanası bazen kötü bir rap alabilir. Komik koktuklarını veya duygusallaştıklarını duydunuz (veya deneyimlediniz). Bu, nasıl pişirildikleri nedeniyle olabilir. Basit bir numara için, yüksek ateşte birkaç dakika zeytinyağında hızlı bir tavada kızartın. Lapa - veya kokuşmuş - faktörünü almayacaklar. Ancak Brüksel lahanasında geçmişte gördüklerinizden daha fazlası var.
Güçlü bir sebze
Sonbaharın vazgeçilmezi olarak, tüm yerel pazarlarınızda Brüksel lahanasını mutlaka göreceksiniz. Onlardan kaçınıyorsan, onlara gerçekten bir şans daha vermelisin! Brüksel lahanası turpgiller ailesinin bir parçasıdır (diğer üyeler arasında roka, brokoli, Çin lahanası, lahana, karnabahar ve turp birkaç isim) ve lif, vitamin (A, C ve K) ile yüklenir ve folat.
Brüksel lahanasındaki vitaminler, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin sağlanmasına, hipertansiyonun önlenmesine, kan basıncının düşürülmesine ve sağlıklı kemiklerin, dişlerin ve gözlerin korunmasına yardımcı olur. Vay! Güçlü bir sebze hakkında konuşun!
Yeni bir tat için biraz yaratıcı olun
Çoğu insan pancetta ile hazırlanan klasik Brüksel lahanası yemeğini duymuş veya deneyimlemiştir. Etsiz Pazartesi için, Brüksel lahanası biraz makyajlanır, çorba içinde servis edilir ve fantastik fındık pesto - bir zamanlar bildiğiniz yeşil sebzeden oldukça yakın bir yüz (ve belki kaçınılır).
pesto kısa sürede kamçılamak çok kolay bir şey. Pesto ana malzemesi olarak kuşkonmaz, ıspanak, lahana ve bezelye (diğer şeylerin yanı sıra) kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu versiyon aynı zamanda standart tariflerden farklıdır, çünkü ana malzemesi fındıktır ve Brüksel lahanası çorbanızla mükemmel bir uyum sağlayan cevizli bir lezzet katar.
Fındıklı pesto soslu kavrulmuş Brüksel lahanası çorbası
Tarif, iVillage ve Rori Trovato'nun izniyle
4 ila 6 kişilik
İçindekiler:
Çorba
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 pound Brüksel lahanası, dipleri kesilmiş ve filizler yarıya bölünmüş
- 2 diş sarımsak, yarıya
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3/4 fincan ağır krema
- Tatmak için biber ve tuz
pesto
- 1/2 su bardağı kavrulmuş fındık
- 1 küçük diş sarımsak
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri
- tatmak için tuz
Talimatlar:
Çorba
- Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın. Zeytinyağı, Brüksel lahanası ve sarımsağı geniş bir kapta birleştirin ve fırlatın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve filizler kızarana ve yapraklar hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın. Pişirirken bir veya iki kez çevirin.
- Çıkarın ve stok ve krema ile büyük bir tencereye ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 20 dakika kaynamaya bırakın. Karışımı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
pesto
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda tıknaz pürüzsüz olana kadar birleştirin ve tuzla tatlandırın. Her kase çorbayı pesto ile süsleyin.
Etsiz Pazartesi hakkında daha fazla bilgi
Etsiz gitmeden önce, bu kolay ikameleri düşünün. etsiz pazartesi organizasyon:
- Doğranmış pastırmayı salatada yemek yerine, kıyılmış fındık veya ayçiçeği tohumu kullanın.
- Tavuk çorbası yerine, bezelye veya lacivert fasulye çorbası deneyin.
- Hamburger yerine, soya veya sebzeli burger yiyin.
- Et soslu makarna yerine, cannellini fasulyeli makarna servis edin.
Bu listeye göz atın "hareket ettiriciler ve çalkalayıcılar" Aşağıdakiler dahil, Etsiz Pazartesi hareketine katılanlar:
- Pişirme Kanalı
- Robin Roberts'tan Günaydın Amerika
- Girişimci ve hip hop patronu Russell Simmons
- Şovmen Jessica Simpson
- AARP
- Oprah
- Johns Hopkins Üniversitesi
İzleyin: Brüksel lahanasından nefret mi ediyorsunuz? Genetik!
Brüksel lahanasının tadından nefret ediyorsanız, muhtemelen genetiktir. Pro Biotech'in açık kaynaklı PCR projesi ile bunu annenize ve babanıza kanıtlayın!
Daha Etsiz Pazartesi özellikleri ve tarifleri
Etsiz Pazartesi Akdeniz tarzı
Havuç-mantar arpa güveç
Sezon için kabak tarifleri
Etsiz Pazartesi: Haberler nedir?
Haftaya pizza partisi ile başlayın
