Sade beyaz pirinci kremalı ve çökmekte olan bir tatlıya dönüştürmek için sihirli bir değneğe ihtiyacınız yok. Bu mevsimlik sütlaç, büyükannenin yaptığı sütlaç gibi değil.
Bu glutensiz tatlıyı yapmadan önce bana sütlaçları ne kadar sevdiğimi sorsaydın ne derdim bilmiyorum. Hiç düşünmediğim bir tatlı. Şimdi? Kremalı, tatlı, ekşi ve gevrek olan sonbaharın yeni favorisi olabileceğini düşünüyorum.
Şekerlenmiş fındıklı glutensiz kızılcık-portakallı sütlaç parfeleri için bu tarifi bu kadar özel yapan şey, sütlaç olan tatlı ve kremsi tabandır. Esmer şeker, süt ve diğer birkaç güzellik, sade pirinci sıradan bir yemekten başka bir şeye dönüştürmek için birleşir.
Kızılcık-portakal sosu biraz ekşidir (bu, tatlandırılmış pirincin mükemmel tamamlayıcısıdır) ve kesinlikle tatlıya canlı bir renk getirir. Üstüne üstlük, şekerlenmiş fındık, tabii ki. Ben fındık kullandım ama hemen hemen her türlü fındık olur. Bir araya getirmeleri basit ve hoş bir gevreklik katıyorlar. Güzel bir sunum için bu tatlıyı şeffaf bir bardakta servis edin.
Not: Gluten, ketçaptan soya sosuna, şekerleme ve baharatlara kadar birçok farklı gıda ve üründe bulunabilir. SheKnows bu tariflerin glütensiz olduğundan emin olmaya çalışırken, bu tarifler için kullandığınız tüm gıda ve gıda ürünlerinin içerik etiketlerini dikkatlice okuyun ve bunların da glütensiz olduğundan emin olun.
Şekerlenmiş fındık tarifi ile glutensiz kızılcık-portakallı sütlaç parfe
Bu enfes sütlaç tatlısına en sevdiğiniz fındıkları tepesi olarak ekleyin. İsterseniz bunları katmanlara bile ekleyebilirsiniz. Bu parfeleri sıradan bir buluşma için veya özel bir tatil ikramı olarak servis edin.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika | Aktif olmayan süre: 20 dakika | Toplam süre: 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
Sütlaç için
- 2/3 su bardağı pişmemiş beyaz pirinç
- 3-1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
- 1-1 / 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Kızılcık-portakal sosu için
- 8 ons taze kızılcık
- 5 yemek kaşığı portakal suyu
- 1/2 su bardağı şeker, artı tadı daha fazla
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- Garnitür olarak 1/2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- Garnitür olarak portakal dilimleri, küçük kesilmiş
Şekerlenmiş fındık için
- 3 yemek kaşığı fındık parçaları
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar:
Sütlaç için
- Orta ateşte bir tencereye süt, pirinç, tereyağı, tuz, esmer şeker, tarçın ve zencefili ekleyin. Kahverengi şekeri birleştirmek ve çözmek için karıştırın.
- Karışım kaynamaya ve küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında, tavayı kapatın ve düşük ısıya getirin. 1 saat pişirin. Ateşten alın ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun.
Kızılcık-portakal sosu için
- Sütlaç soğuyunca orta ateşte bir tencereye kızılcık, portakal suyu, şeker, tarçın ve zencefili ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin ve karıştırın. Kızılcıklar pişerken patlayacak.
- Ateşten alın ve karışımı bir süzgeçten geçirerek bir kaseye bastırın. Kızılcık parçalarını atın.
- Sosu bir kenara koyun. İsteğinize göre tatlandırmak için sosu biraz daha şeker eklemek isteyebilirsiniz.
Şekerlenmiş fındık için
- Kısık ateşte bir tencereye esmer şeker, akçaağaç şurubu ve tereyağını ekleyin. Tereyağını eritmek ve kahverengi şekeri eritmek için karıştırın.
- Fındıkları ekleyin, kaplamak için karıştırın ve ocaktan alın. Kenara koyun.
Montajlama
- Servis bardağına kalın bir tabaka sütlaç ekleyin. Üzerine biraz kızılcık-portakal sosu dökün ve ardından başka bir sütlaç tabakasıyla doldurun.
- Üzerine bir çay kaşığı sostan dökün ve şekerlenmiş fındık, birkaç parça portakal ve biraz portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.
Daha fazla glutensiz tarifler
Vanilya sırlı ve akçaağaç kaplı bademli balkabaklı kekler
Kabak pastası dondurma bonbonları
Yaban mersini-hindistan cevizi çubukları
