Hepimiz bazen canını sıkarız: Amerikan Çin yemeklerinin kendine özgü tadını oluşturan tuzlu, tuzlu, bazen tatlı, bazen sıcak malzemelerin ağız sulandıran kombinasyonu. Ama o (telefon) kadranına dokunma! Bu harika lezzetleri kendiniz pişirebilirsiniz.
Paket Çin yemeği, et yerine sebzeleri vurgulayan ve soslar, yağlar ve sodyum üzerinde daha hafif olan gerçek Çin ev yapımı muadilinden çok farklıdır. Evde kendi Çin lezzetlerinizi hazırladığınızda, malzemeyi kontrol ediyor ve daha otantik bir yemekle sonuçlanıyorsunuz. MSG'ye gerek yok - Amerikan Çin restoranlarının genellikle lezzeti ucuza artırmak için kullandığı, ancak hassas insanlarda baş ağrısına neden olabilen bir bileşen. Ve bir sonraki Çin ziyafetinizi hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyi elinizde bulundurduğunuzda, teslimat görevlisini beklemenize gerek yok.
Birkaç şirket, görevi süper kolaylaştıran hazır yemekler sunar. Sadece etiketleri kontrol edin – kaliteli bir yemek MSG veya jelatin içermez. Ama gerçekten atlamak ve kendi başınıza bir şeyler pişirmeyi denemek istiyorsanız, başlamanıza yardımcı olacak birkaç temel favoriyi burada bulabilirsiniz. Hazır yemeklere ideal eşlik ederler veya kendi başlarına harikadırlar:
yumurtalı çorba
4 su bardağı tavuk suyu
1/8 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (taze lezzetlidir)
2 yemek kaşığı kıyılmış chives
1-1 / 2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yumurta
1/2 su bardağı et suyunu bir kenara ayırın; büyük tencereye dinlenme ekleyin. Zencefil ve frenk soğanı ekleyin; kaynatın. Kalan suyu ve mısır nişastasını küçük bir kapta birleştirin; bir kenara koyun. Yumurtaları ayrı küçük bir kapta veya ölçü kabında çatalla çırpın; Çorbayı sürekli karıştırarak sıcak çorbaya yumurtayı çok yavaş dökün. Çorba istenilen kalınlığa gelene kadar mısır nişastası karışımını azar azar ekleyin.
Kolay Yumurta Ruloları
1 bütün kemiksiz derisiz tavuk göğsü, doğranmış
1 çay kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yeşil soğan, doğranmış
14 ons dondurulmuş tavada kızartılmış sebzeler, ince doğranmış
Tarif hazırlanırken nemli havlu altında saklanan 12 yumurtalı rulo sarar
Tavuğu mısır nişastası ve 1 çay kaşığı soya sosu karışımıyla kaplayın. 2 yemek kaşığı yağı tavada veya wokta ısıtın. Tavuk ve yeşil soğan ekleyin; üç ila dört dakika ya da tavuk artık pembeleşene kadar karıştırın. Kabın içinde bir kenara koyun. 1 çay kaşığı soya sosunu karıştırın, ardından süzgeçte süzün.
Doğranmış sebzeleri iki dakika karıştırın (gerekirse 1 yemek kaşığı yağ ekleyin).
1 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın; bu, sarıcı "yapıştırıcınız" olacaktır. Bir sargıyı, bir köşesi size bakacak şekilde yerleştirin. 3 yemek kaşığı dolguyu sarıcı ortasına yerleştirin. Alt köşeyi dolgunun üzerine katlayın. Sol ve sağ köşeleri “tutkal” ile nemlendirin; sarıcı ortasına katlayın, dolguyu çevreleyin ve alt köşeye kapatın. Üst köşelere "yapıştırıcı" fırçalayın. Yumurta rulosunu kendinizden uzağa yuvarlayın, dolguyu sıkıca sarın. Kapatmak için üst köşeyi yumurta rulosunun üzerine bastırın. Her yumurta rulosu için tekrarlayın.
Her tarafta kahverengi olana kadar yağda bir seferde üç yumurta rulosunu kızartın; kağıt havlu üzerine boşaltın. Tüm yumurta ruloları kızarana kadar tekrarlayın. Soya, ördek veya hardal sosu ile servis yapın.
