Kremalı soslu makarna, sonbaharda en iyi konfor yemeğidir. Biraz domuz pastırması ekleyin ve kendinize masadaki herkesin saniyeler içinde yiyip bitireceği bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz. Bu basit Parmesan Kremalı Makarna, diğer adıyla Pasta Carbonara, sadece rahatlatıcı değil, aynı zamanda gülünç derecede basit. Sadece karıştırın, fırlatın ve servis yapın.
Geleneksel Pasta Carbonara, spagetti eriştelerini krema ve yumurta sosuyla birleştirir. Bu sürüm kesinlikle hafif olmasa da, orijinalinden biraz daha hafif bir sürüm. Daha da hafifletmek için pastırmayı hindi pastırması ile ve kremayı yarı yarıya ile değiştirmeyi deneyin. Bu tarif aynı zamanda parmesan kullanır, oysa geleneksel bir carbonara pecorino peyniri gerektirir. Parmesanı pecorino (veya romano) peyniri ile değiştirmeyi tercih ederseniz, çekinmeyin. Tadı ne olursa olsun muhteşem olacak.
Pastırma ile Kremalı Parmesanlı Makarna
- 1 paket fettuncine erişte, pişmiş
- 6 dilim pastırma
- 6 diş sarımsak, doğranmış
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
- tuz ve karabiber
Büyük bir tavada pastırmayı doğranmış sarımsak ve bolca karabiber serperek kızartın. Pişirdikten sonra pastırmayı doğrayın, ardından makarna, krema ve peynirle birlikte atın. Hemen kıtır ekmek ve yeşil salata ile servis yapın.
