ฉันรักอาหารไทย ฉันชอบรสชาติที่เข้มข้นที่ใช้และความง่ายของสูตรต่างๆ แม้ว่าฉันจะสามารถออกไปกินข้าวนอกบ้านได้ทุกวัน แต่ฉันไม่คิดว่าบัญชีธนาคารของฉันจะเป็นเช่นนั้น
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง
ฉันสร้างสรรค์เมนูน่ารับประทานขึ้นมาใหม่เมื่อสั่งอาหาร และทำได้ง่ายๆ ในครัวของฉันเอง ส่วนผสมง่ายๆ ที่หาง่ายไม่กี่อย่างสามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งที่คุณชอบได้ คุณสามารถใช้ผักใดๆ ก็ตามที่คุณมีหรือเปลี่ยนซอสตามชอบด้วยเครื่องเทศไม่มากก็น้อย
ไก่ พริกหวาน หัวหอม และโหระพาไทยมารวมกันสำหรับอาหารค่ำในกระทะเดียวที่เคี่ยวในซีอิ๊วหวานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก
สูตรไก่กะเพราถาดเดียว
ไก่หั่นเต๋า พริกหวาน และหัวหอม เคี่ยวในซีอิ๊วหวานพร้อมโหระพาสดจำนวนมาก
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
สำหรับไก่
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่หั่นเต๋า 12 ออนซ์
- 1 หอมหวานขนาดเล็กสับ
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- ใบโหระพาสดหั่นชิ้นใหญ่ 1 กำมือ
- พริกขี้หนูสด สำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)
- ข้าวสวยสดพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับซอส
- ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมัน ไก่ หัวหอม และพริก และปรุงอาหารประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าไก่จะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปและน้ำผลไม้หมด
- ผัดในโหระพาสดและลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ
- ในชามผสมส่วนผสมสำหรับซอสยกเว้นแป้งข้าวโพดและน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนไก่
- ปิดฝากระทะและเคี่ยวไก่อีก 5 นาที
- ในชามเดียวกัน ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเพื่อทำแป้งข้นที่เรียกว่าสารละลาย เทสารละลายลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ไก่เคี่ยวอีก 4 ถึง 5 นาทีโดยไม่ปิดฝาหรือจนซอสข้น
- ยกลงจากเตา แล้วตักข้าวที่หุงอุ่นไว้
- ประดับด้วยโหระพาสดและเสิร์ฟร้อน
สูตรหม้อเดียวง่าย ๆ
ไก่อบหม้อเดียวอิตาเลี่ยน
กระทะผัดผัก
อาหารมังสวิรัติหม้อเดียว
