การผสมผสานไวน์และอาหารที่เหมาะสมสามารถเป็นประสบการณ์ที่มหัศจรรย์สำหรับเพดานปากของคุณ ค้นพบวิธีที่สนุกสนานในการจับคู่อาหารและไวน์ที่คุณโปรดปรานโดยพิจารณาจากรายการนี้
เป็นแนวคิดที่รู้จักกันดีว่าควรจับคู่ไวน์แดงฉกรรจ์กับเนื้อวัวหรืออาหารที่มีเนื้อเข้มข้น ในขณะที่ไวน์ขาวที่มีน้ำหนักเบาเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของอาหารประเภทปลาหรือผัก เรื่องนี้เป็นความจริงในระดับหนึ่ง แต่เช่นเดียวกับหลายๆ สิ่งในชีวิต กฎข้อนี้ก็มีข้อยกเว้น เมื่อจับคู่อาหารและไวน์ ควรสำรวจการผสมผสานกันเป็นรายบุคคลเพื่อค้นหารสชาติที่สมดุลซึ่งจะช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ ต่อไปนี้คือการจับคู่ไวน์และอาหารที่แนะนำ
ไวน์แดง
เมอร์โล : ทูน่าย่าง แซลมอน เป็ดย่าง ซอสเนื้อ พิซซ่า เบอร์เกอร์ย่าง และชีสนุ่ม
มัลเบค: สเต็กบาร์บีคิว เนื้อแกะ สตูว์เนื้อ และอาหารเม็กซิกันหรืออินเดียรสเผ็ด
ปิโนต์นัวร์: เนื้อแกะ เป็ด และเนื้อวัวปรุงแต่งรสอ่อนๆ เนื้อย่าง ซอสเผ็ดเบา เช่น โหระพา ใบโหระพา และเนย; ช็อคโกแลตสีเข้ม
กาแบร์เนต์ โซวีญง: ชีสรสปานกลาง เนื้อแดง เช่น วัวกระทิง เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อวัว ซอสเห็ดหรือพริกไทยที่เข้มข้น ปลานากและปลาทูน่า
ชีราซ: สตูว์แสนอร่อย เนื้อกวาง เป็ด ซี่โครงแกะ ไส้กรอกรสเผ็ด และอาหารรสจัดอื่นๆ
เคียนติ: ลาซานญ่า พาสต้ามะเขือเทศ ลูกชิ้น เนื้อแกะและเนื้อวัวย่าง เนื้อเกม และชีสพาร์มิจิอาโน เรจจาโน
โบโจเล: ขนมปัง ชีส อาหารรสเผ็ดจากสมุนไพรและซอส เนื้อย่าง สัตว์ปีก หมู และนกเล่นเกม
บาโรโล: อาหารจานเนื้อและเนื้อแกะที่เข้มข้น เกม ซอสเห็ด ชีสรสจัด และสปาเก็ตตี้แสนอร่อย
ไวน์ขาว
ปิโนต์ กรีจิโอ: สัตว์ปีกย่าง ปลาขาว แฮม เนื้อลูกวัว พาสต้าไฟ ผักย่าง และจานอิตาเลียนแอนตี้พาสโต
ชาร์ดอนเนย์: กุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยนางรม สัตว์ปีก หมูสับ พาสต้าในซอสครีมและชีสรมควัน
แชมเปญ: ไก่งวงอบหรือไก่; จานไข่ ลอบสเตอร์; พาสต้าครีมเบา ๆ หอยนางรมและคาเวียร์
โซวีญอง บล็อง: ผักดิบหรือผัด สลัดกรีกและซีเซอร์ อาหารทะเลส่วนใหญ่ เช่น ปู หอยเชลล์ หรือหอยนางรม ไก่; หมูและซูชิ
รีสลิง: อาหารประเภทหอย เนื้อลูกวัว เนื้อไก่หรือปลาเบา ๆ อาหารเอเชีย ฟัวกราส์ สลัด และของหวาน
Gewurztraminer: ผลไม้สด ไก่งวง หมู ชีสอ่อนหรือปานกลาง แกงกะหรี่ และอาหารรสเผ็ด เช่น ของอินเดียหรือจีน
บลัชไวน์
กรันช์สีขาว: พาสต้าในซอสครีม เนื้อสันในหมู ปลาขาวย่าง และสลัดพร้อมน้ำสลัดผลไม้รสอ่อน
ซินฟานเดลสีขาว: ชีสอ่อนๆ ไข่ เค้กปู หอยเชลล์ ปลาย่าง พาสต้าในซอสครีม และอาหารเอเชีย
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและไวน์
Malbec องุ่นแห่งอาร์เจนติน่า
จัดปาร์ตี้ไวน์และชีสที่เรียบง่ายและสง่างาม
สูตร Sangria ง่าย ๆ สำหรับฤดูร้อน
