ใช้ขิงในน้ำดองเป็นครั้งคราวหรือไม่? คุณกำลังพลาด รากนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
หากต้องการดูรากเล็ก ๆ ที่ดูตลกขบขันนี้ไม่ใช่ส่วนผสมที่สวยที่สุด แต่ขิงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อ่านต่อเพื่อดูไฮไลท์เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับข้อเสนอของขิง
ขิงอุดมไปด้วยสารอาหาร
ขิงมีโพแทสเซียมและแมงกานีสสูง นอกจากนี้ยังมีซิลิกอนและเป็นแหล่งของวิตามิน A, C, E, B-complex, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียมและเบต้าแคโรทีน
ขิงช่วยผ่อนคลาย
ขิงมีสารต้านการอักเสบที่เรียกว่า Gingerols (ซึ่งเกี่ยวข้องกับแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารประกอบจากพริก) Gingerols มีประโยชน์เพราะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหาร นี่คือเหตุผลว่าทำไม Ginger ale จึงมักถูกใช้เมื่อรู้สึกคลื่นไส้หรือเมื่อคุณปวดท้อง ช่วยป้องกันแก๊สและอาการท้องอืด
ขิงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ใครชอบอยู่ภายใต้สภาพอากาศ? ไม่มีใคร. เพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติโดยการบริโภคขิงมากขึ้น ขิงเป็นสารต้านจุลชีพ (ซึ่งหมายความว่ามันฆ่าเชื้อแบคทีเรียภายใน) นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อได้ อย่าลืมตุนและใช้ขิงบ่อยๆ ในช่วงฤดู หนาวและไข้หวัดใหญ่
ขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
นอกจากจินเจอร์โรล (ดูด้านบน) ขิงยังมีสารประกอบที่เรียกว่าโชกาออลและซินโกรน ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยลดการอักเสบได้ ในความเป็นจริง Gingerol โดยเฉพาะได้รับการแสดงเพื่อช่วยลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อมและรูมาตอยด์
ขิงช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง
ขิงสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตและการผลิตเซลล์มะเร็ง เช่น การฆ่าเซลล์มะเร็งเต้านม การศึกษายังแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์เกี่ยวกับมะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้
วิธีการปรุงด้วยขิง
อย่างที่คุณเห็น มีเหตุผลมากมายที่คุณควรปรุงด้วยรากที่มีรสเปรี้ยวนี้บ่อยขึ้น ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีใช้ขิงให้บ่อยขึ้นในครัว
- ขิงเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารของชาวเอเชีย และวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งที่คุณสามารถใช้ขิงได้ก็คือการผัดเร็วๆ เช่นนี้ รากขิงและหน่อไม้ฝรั่งผัด.
- รสหวานของขิงทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการอบ นี้ พายพีชขิง-พีแคนคว่ำ จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวอย่างแน่นอน
- ลักษณะที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดของขิงทำให้เป็นซุปที่เป็นธรรมชาติและอร่อยเช่นนี้ ซุปครีมเห็ดและขิงสด.
เคล็ดลับอาหารเพิ่มเติม
ช็อกโกแลตกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีหลีกเลี่ยงโรคที่เกิดจากอาหาร
ชงชาสักแก้วดีกว่า
