คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ว่า Nadia G. สร้างสรรค์ในครัวด้วยอาหาร ติดตามซีรีย์เรื่องใหม่ของเธอ ครัวป่วยขณะที่เธอนำความสร้างสรรค์มาสู่การตกแต่งห้องครัว
นาเดีย จี. เป็นพ่อครัวกริช ที่เสิร์ฟอาหารอย่างมีอารมณ์ขันในรายการ Cooking Channel’s Bitchin’ Kitchen ของ Nadia G.
อย่างไรก็ตาม สัมผัสที่สร้างสรรค์ของนาเดียไม่ได้จำกัดอยู่แค่การทำอาหาร (ดูสูตรของเธอด้านล่างสำหรับดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติและพายกล้วยคาราเมล) ตอนนี้เธอกำลังปรับปรุงห้องครัวสำหรับผู้ที่ต้องการอะไรเป็นพิเศษ
ซีรีส์ต้นฉบับใหม่ของนาเดีย ครัวป่วย อยู่ที่ยูลีฟปลายทางออนไลน์สำหรับซีรีส์วิดีโอต้นฉบับสดใหม่ในอาหาร บ้าน การเดินทาง และอื่นๆ ในซีรีส์นี้ คุณจะพบว่า Nadia กำลังสร้างห้องครัวใหม่ทั้งหมดที่ต้องการ Nadia G. โฉม ระหว่างทาง เธอได้แบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ชมสามารถทำให้ครัวของตัวเอง “ป่วย” ฉันคุยกับนาเดียเพื่อคุยเรื่องเล็กน้อย ครัวป่วย แล้วก็บางส่วน
เธอรู้ว่า: แย่แค่ไหน — กล่าวอีกนัยหนึ่ง, น่าเบื่อ — เป็นครัวบางส่วนที่คุณทำงานอยู่ใน ครัวป่วย ชุด?
นาเดีย จี.: ขอให้ครัวมันน่าเบื่อ! พวกเขาน่ากลัวมาก! ฉันกำลังพูดถึงตู้ไม้น้ำดีสีเหลือง เก้าอี้พับพลาสติก ขวดเบียร์เปล่า "การตกแต่ง" ห้องครัวเหล่านี้ต้องการความช่วยเหลืออย่างจริงจัง ตั้งแต่การสร้างใหม่ทั้งหมดไปจนถึงการแปลงโฉมการเช่าที่ไม่ทำลายล้าง เราทำทุกอย่าง และส่วนที่ดีที่สุด: เราทำมันด้วยสไตล์ที่ดุดัน! โฉมห้องครัวจำนวนมากเป็นเรื่องธรรมดา การแปลงโฉมของเรานั้นดุร้าย! คิดPimp My Ride ลบ 50 หน้าจอ LCD ที่ไร้ประโยชน์ เราสอนผู้คนให้สนุกสนานกับพื้นที่ของพวกเขา และแสดงออกทั้งในและนอกครัว
เอสเค: วิธีใดวิธีหนึ่งที่คุณโปรดปรานในการทำให้ห้องครัวที่ต้องการสิ่งเล็กๆ น้อยๆ (และราคาถูก) เป็นเรื่องง่าย (และราคาถูก)
NG: อัพไซเคิล! เราสร้างตู้เย็นกระดานดำอันน่าทึ่งจากสีเขียวของโรงพยาบาลเก่า ซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในยุค 70 นอกจากนี้เรายังนำตาราง "สไตล์ชนบท" แบบเก่าที่น่ารังเกียจและเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของภาพตัดปะโดยใช้ภาพถ่ายที่มีความหมายมากที่สุดของผู้เข้าร่วม แนวคิดเหล่านี้มีความคิดสร้างสรรค์ สวยงาม และมีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย สิ่งที่ต้องทำคือจาระบีความหลงใหลและข้อศอก
เอสเค: คุณคิดว่าคุณจะเปลี่ยนอาชีพเป็นการออกแบบบ้านหรือไม่?
NG: แน่นอน. การออกแบบเป็นสิ่งที่ฉันหลงใหลมาโดยตลอด ฉันช่วยออกแบบ ครัวบิทชิน ชุด การสร้างแบรนด์ทั้งหมดของเรา สินค้าของเรา มันเป็นการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติสำหรับฉัน ฉันตื่นเต้นมากกับเสื้อยืดตัวใหม่ล่าสุดที่ฉันออกแบบ มันเป็นพินอัพยุค 50 ที่บอกว่า "ฉันจะทำแซนวิชน้ำผึ้งให้คุณ! ข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือ Go F@ck Yourself” พวกเขากำลังขายเหมือนเค้กร้อนบนเว็บไซต์ของฉัน ร้าน Bitchin ของ Nadia G
เอสเค: อะไรคือสิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่คุณกินในปีนี้?
NG: ไปกับอาหารมังสวิรัติ: มะพร้าวรมควัน BLT ควัน, เผ็ด, เค็ม. มะพร้าวเป็นสิ่งทดแทนเบคอนได้อย่างน่าอัศจรรย์
เอสเค: ค็อกเทลที่คุณชอบคืออะไร?
NG: ฉันต้องให้อุปกรณ์ประกอบฉากสำหรับสิ่งนี้: ส้มโอผักชีโมจิโต้. ดีมาก. ส่วนผสม:
- 1-1 / 2 ออนซ์ Zubrowka Bison Grass Vodka?
- น้ำเกรพฟรุตสีชมพูคั้นสด 1/4 ถ้วย?
- 1 ช้อนโต๊ะกองผักชีสดสับ?
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา
ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมด เขย่าอย่างแรงด้วยน้ำแข็ง จากนั้นกรองลงในแก้วมาร์ตินี่ที่ปิดขอบด้วยเกล็ดเมเปิ้ล ใส่ใบผักชี 2 ใบ โรยด้วยเปลือกส้มโอสีชมพู
เอสเค: มีบางอย่าง (อาหาร) ที่คุณเคยเกลียด แต่ตอนนี้สนุกไหม
NG: ฉันเคยเกลียดขนมหวาน (เป็นวิธีที่ดีในการอ้างถึงต่อมไทมัสของลูกวัว) พวกเขาสามารถค่อนข้างอร่อย... ถ้ามันถูกทอดและเคลือบด้วยน้ำพริกไทยรสเผ็ดจนคุณไม่รู้ว่าคุณกำลังกินอะไรอยู่
เอสเค: ใครหรืออะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหาร?
NG: ความหิว เป็นแม่ของการประดิษฐ์ทั้งหมด
เอสเค: คุณชอบทำอาหารประเภทใด
NG: อาหารง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ไม่กี่อย่าง: พาสต้า Puttanesca ขนมปังย่างกับเกลือเห็ดทรัฟเฟิลและทูน่าไหร์ระดับพรีเมียม บูราตาที่ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเฟลอร์เดอเซล
เอสเค: คุณทำอาหารมังสวิรัติเยอะไหม?
NG: ฉันทำ! ฉันเชื่อว่าควรรับประทานเนื้อสัตว์ในบางโอกาส เช่น ชีสเค้กหรือไฟดับ ?
เอสเค: คุณคิดว่าผู้คนมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการทำอาหารและ/หรือการรับประทานมังสวิรัติอย่างไร
NG: ว่าไม่อร่อยหรือมีโปรตีนไม่เพียงพอ อาหารมังสวิรัติมีทั้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะต้องอดทนเพื่อทำความเข้าใจคำศัพท์เกี่ยวกับส่วนผสม เช่นเดียวกับอาหารประเภทอื่นๆ ?
เอสเค: นักเก็ตทองคำคนใดที่คุณจะแบ่งปันกับคนที่ไม่มีประสบการณ์ในครัวมากนัก เคล็ดลับสำหรับสิ่งที่พวกเขาสามารถทำได้อย่างง่ายดาย (และรวดเร็ว) ในการรับประทานอาหารที่ดีร่วมกัน?
NG: ไม่ต้องกลัวเลอะเทอะ! การทำอาหารง่ายกว่าที่คุณคิด คุณเพียงแค่ต้องอดทนและกลับมาบนหลังม้าตัวนั้น ถ้าคุณอยากทำทาร์ทาร์จากมัน... เอ่อโอ้! นั่นอาจเป็นตัวอย่างที่ไม่ดี!
ลองสูตรนี้จาก Nadia G:
ดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติและพายกล้วยคาราเมล
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
รายการของชำ
- มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
- อัลมอนด์ป่น 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยบวกเนยโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะละลาย
- สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 1 ถ้วย
- เต้าหู้ไหม 1 ถ้วย
- นมถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นกลม 1/4 นิ้ว
- น้ำตาลทรายดิบ
เกียร์
- ชามผสมขนาดใหญ่ 2 ใบ
- กระทะสปริงฟอร์ม 9 นิ้ว
- หม้อไอน้ำสอง
- เครื่องผสมมือไฟฟ้า
- แผ่นอบ
- กระดาษ parchment
ทิศทาง:
สำหรับเปลือกมะพร้าวอัลมอนด์
- เปิดเตาอบที่ 300 องศา F. ในชามขนาดใหญ่รวมมะพร้าวหวาน, อัลมอนด์, เนยโกโก้ละลาย 1/4 ถ้วย, สารสกัดวานิลลาและเกลือทะเลและผสมจนเข้ากันและร่วน
- จาระบีกระทะสปริงด้วยเนยโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นส่วนผสมของแป้งลงไป แล้วดันขึ้นด้านข้าง
- อบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนมะพร้าวเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
สำหรับไส้ดาร์กช็อกโกแลต
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตในหม้อชั้นบนสุดของหม้อต้มสองชั้นบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเป็นครีม เมื่อละลายแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเต้าหู้ไหม นมถั่วเหลือง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และดาร์กช็อกโกแลตที่เย็นแล้วละลาย แล้วผสมด้วยเครื่องผสมมือด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที หรือจนเนียนสนิท ส่วนผสมนี้ควรมีเนื้อสัมผัสเหมือนพุดดิ้ง
สำหรับกล้วยคาราเมล
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา F. เคลือบกล้วยหั่นบาง ๆ ในน้ำตาลดิบ วางไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นคาราเมล
- ปล่อยให้เย็น
เขิลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลล
- เทดาร์กช็อกโกแลตลงในแป้งพาย แช่เย็น 2 ชั่วโมง
- ปิดพายด้วยกล้วยคาราเมลชั้นหนึ่ง เริ่มจากตรงกลางแล้วควักออกมาเป็นเกลียว
- แช่เย็นอีก 30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
เบอร์เกอร์ถั่วดำเกาะกับซัลซ่าน้ำหวาน โดย Isa Chandra Moskowitz
California Benedict กับ Sriracha-chive hollandaise โดย Randy Clemens
คัพเค้กบอลลีวูด โดย Chloe Cascarelli
