หากช่วงฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบคือการเลีย “ไอศกรีม” มังสวิรัติจากช้อน มังสวิรัติ Hannah Kaminsky จะกลายเป็นผู้แต่งตำราอาหารที่คุณชื่นชอบ หนังสือเปิดตัวของเธอ โหมด A La มังสวิรัติ: ขนมแช่แข็งกว่า 100 รายการสำหรับทุกวันตลอดทั้งปี (Skyhorse, กรกฎาคม 2012) เต็มไปด้วยสูตรของหวานแช่แข็งที่ปราศจากนมและเป็นมิตรกับมังสวิรัติ รวมทั้งไอศกรีม โยเกิร์ตแช่แข็ง และเชอร์เบท 
หากช่วงฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบคือการเลีย “ไอศกรีม” มังสวิรัติจากช้อน มังสวิรัติ Hannah Kaminsky จะกลายเป็นผู้แต่งตำราอาหารที่คุณชื่นชอบ หนังสือเปิดตัวของเธอ โหมด A La มังสวิรัติ: ขนมแช่แข็งกว่า 100 รายการสำหรับทุกวันตลอดทั้งปี (Skyhorse, กรกฎาคม 2012) เต็มไปด้วยสูตรของหวานแช่แข็งที่ปราศจากนมและเป็นมิตรกับมังสวิรัติ รวมทั้งไอศกรีม โยเกิร์ตแช่แข็ง และเชอร์เบท
วีแกน A La Mode
Kaminsky ไม่ใช่มือใหม่สำหรับไลฟ์สไตล์วีแก้นหรือการเขียนเรื่องอาหาร นักศึกษาวิทยาลัยที่โตเป็นวีแก้น มีนิสัยชอบกินของหวานมาตั้งแต่เด็กและด้วยความขยันของเธอ ทดลองกับสูตรอาหารมังสวิรัติ ได้เปลี่ยนความหลงใหลในขนมของเธอให้กลายเป็นภาพประกอบที่งดงามและน่ารับประทาน บล็อก
BitterSweetBlog.com. ไอศกรีมเป็นหนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานที่สุด “ถ้ามีขนมชิ้นใดที่สามารถจับใจฉันได้ ไอศกรีมจะต้องเป็นอันดับแรก มีดอกไม้และจดหมายรักอยู่ในมือ” เธอกล่าวในฐานะที่เป็นวีแก้น คามินสกี้ต้องการที่จะสูญเสียตัวเองในชามขนาดใหญ่ของขนมแช่แข็งที่มีครีมเหมือนฝันและแช่แข็งโดยไม่ละทิ้งคำมั่นสัญญาที่ปราศจากความโหดร้ายของเธอ ด้วยการทดลองอย่างไม่สิ้นสุด เธอจึงออกเดินทางเพื่อคิดค้นของหวานแช่แข็งที่เทียบได้กับอาหารที่ได้จากสัตว์ การผสมผสานที่ลงตัวที่คุณพบใน วีแกน A La Mode จะทำให้แม้แต่คนรักนมที่ขยันขันแข็งที่สุดก็หน้ามืดตามัว
หยิบช้อนแล้วขุดเข้าไป
ไม่เคยทำขนมแช่แข็งของคุณเองหรือ ไม่ต้องห่วง! Kaminsky จะแสดงให้คุณเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน จากรายการและอธิบายส่วนผสมและครัว แก็ดเจ็ตที่คุณต้องมีเพื่อเรียนรู้เทคนิคการทำขนมแช่แข็งและอีกกว่า 100 รายการที่ไม่อาจต้านทานได้ สูตร
สูตรรวมถึงไอศกรีมเค้กวันเกิด, ไอศกรีมช็อกโกแลต Cabernet, ไอศกรีมมะม่วงโคลาดา, น้ำแข็งมะพร้าวไทย ครีม โยเกิร์ตแช่แข็ง Blood Orange เชอร์ลี่ย์เทมเปิลเชอร์เบท และเชอร์เบทลูกแพร์-ไซเดอร์ ตลอดจนสูตรสำหรับท็อปปิ้งและ ซอส หนึ่งในรายการโปรดของเรา วีแกน A La Mode สูตรคือไอศกรีมเชอร์รี่โคล่า
ไอศกรีมเชอร์รี่โคล่า
สูตรจาก วีแกน A La Mode โดย Hannah Kiminsky
ผลผลิต 1 ควอร์
วัตถุดิบ:
-
NS
- โคล่า 8 ถ้วย (ไม่ใช่ไดเอท) หรือครีมโซดาหรือจินเจอร์เอล
- 2-1 / 2 ถ้วยเชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง (ละลาย)
- กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- วางโคล่าลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เคี่ยวไปเรื่อย ๆ (ไม่เดือด) จนเหลือ 1 ถ้วยตวง อดทนไว้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้โคล่าเย็นลง
- ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมโคล่า เชอร์รี่ กะทิ น้ำตาล วานิลลาและเกลือ บดให้ละเอียดจนเนียนแล้วกรองส่วนผสมผ่านกระชอนหากต้องการ
- ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในตู้เย็นก่อนปั่นส่วนผสมในเครื่องทำไอศกรีมของคุณตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- ย้ายไอศกรีมที่อ่อนนุ่มไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและปล่อยให้แช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จนแข็งพอที่จะตักได้
NS
NS
NS
อร่อยกว่า สูตรขนมมังสวิรัติ!
