หนังสือของ Ulrika Davidsson ดีท็อกซ์อาหารดิบ เป็นคอลเล็กชั่นสูตรอาหารดิบที่มีภาพประกอบสวยงาม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวีแก้นหรือเปลี่ยนเป็นวีแก้นได้ง่าย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย Davidsson เป็นนักโภชนาการและคุณแม่ที่มีงานยุ่งมากของสองคน ซึ่งรู้โดยตรงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารดิบ ตลอดจนวิธีการจัดวางอาหารเหล่านี้ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของครอบครัวโดยสะดวก หนึ่งในสูตรอาหารที่เราโปรดปรานคือแกงกะหล่ำดอกไตรรงค์ แต่คุณจะพบสูตรอาหารดิบอื่น ๆ อีกกว่า 100 สูตรสำหรับอาหารทุกมื้อในแต่ละวัน ตั้งแต่สมูทตี้และน้ำผลไม้ดีท็อกซ์ไปจนถึงอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และของหวานสุดฟินเพื่อสุขภาพ สูตรอาหาร Davidsson นำเสนอเมนูอาหารแสนอร่อยเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและส่งเสริมเรา ความมีชีวิตชีวา
หนังสือของ Ulrika Davidsson ดีท็อกซ์อาหารดิบเป็นคอลเล็กชั่นสูตรอาหารดิบที่มีภาพประกอบสวยงาม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวีแก้นหรือเปลี่ยนเป็นวีแก้นได้ง่าย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย Davidsson เป็นนักโภชนาการและคุณแม่ที่มีงานยุ่งมากของสองคน ซึ่งรู้โดยตรงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารดิบ ตลอดจนวิธีการจัดวางอาหารเหล่านี้ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของครอบครัวโดยสะดวก หนึ่งในสูตรอาหารที่เราโปรดปรานคือแกงกะหล่ำดอกไตรรงค์ แต่คุณจะพบสูตรอาหารดิบอื่น ๆ อีกกว่า 100 สูตรสำหรับอาหารทุกมื้อในแต่ละวัน ตั้งแต่สมูทตี้และน้ำผลไม้ดีท็อกซ์ไปจนถึงอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และของหวานสุดฟินเพื่อสุขภาพ สูตรอาหาร Davidsson นำเสนอเมนูอาหารแสนอร่อยเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและส่งเสริมเรา ความมีชีวิตชีวา
แกงกะหล่ำดอกสามสี
สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Raw Food Detox (Skyhorse Publishing, พฤษภาคม 2012) โดย Ulrika Davidsson
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
-
NS
- กะหล่ำดอก 1/2 ดอกหั่นเป็นดอกเล็กๆ
- กะหล่ำดอกสีม่วง 1/3 หั่นเป็นดอกเล็กๆ*
- กะหล่ำดอกสีเขียว 1/3 หั่นเป็นดอกเล็กๆ*
- 1 หัวหอมสับละเอียด
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์)
- พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- หางจระเข้ 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรดั้งเดิมเรียกน้ำผึ้ง)
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
- ผักกาด 1 หัวขาด
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- ใส่กะหล่ำดอกเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง
- ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม กระเทียม และขิงในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที
- ใส่กะทิ, แกง, หางจระเข้, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยขาว, นำไปเคี่ยว เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มกะหล่ำดอกและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางจนปิ้ง
- วางจานอาหารค่ำ 4 จานกับผักกาดหอม
- แบ่งส่วนผสมกะหล่ำดอกในจานอาหารค่ำและโรยหน้าด้วยถั่วคั่ว เสิร์ฟทันที
NS
NS
NS
NS
NS
NS
อร่อยยิ่งขึ้น สูตรอาหารเย็นมังสวิรัติ!
หมายเหตุบรรณาธิการ: สูตร Raw Food Detox ของ Davidsson อาจไม่ถูกมองว่าเป็น "วัตถุดิบ" โดยนักปรุงยาดิบ แต่จริงๆ แล้ว ฉันพบว่าสูตรของเธอน่าสนใจเพราะว่าฉันไม่ได้ทำความสะอาดและ อาหารดีท็อกซ์ที่สนับสนุนระบบการคั้นน้ำเท่านั้นหรือสนับสนุนแผนอาหารที่คุณแม่ยุ่งกับครอบครัวที่หิวโหยจะพบกับความท้าทายอย่างเลือดตาแทบกระเด็น (ที่สนุกใน นั่น?).
