หากแอปเปิ้ลคาราเมลเป็นแยมของคุณในช่วงเวลานี้ของปี มันอาจจะคุ้มค่าที่จะทบทวนว่าทารกเหล่านั้นเป็นโรงงานที่มีเชื้อ Listeria ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้มันฆ่าคุณ
มีการระบาดของ listeria ในฤดูใบไม้ร่วงทุกปี ปีที่แล้วมีการระบาดของโรค listeria ที่น่ากลัวเป็นพิเศษ โดยติดเชื้อ 35 ราย เสียชีวิต 7 ราย และหญิงแท้ง 1 ราย ในที่สุด listeria ก็เชื่อมโยงกับแอปเปิ้ลคาราเมลที่ซื้อจากร้านค้า ใครจะเคยจินตนาการว่าแอปเปิ้ลคาราเมลจะเป็นโรคที่เกิดจากอาหาร? แต่พวกเขาทำ
มากกว่า:หลีกเลี่ยงความผิดพลาดด้านความปลอดภัยของอาหาร
แอปเปิลคาราเมลเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของ listeria โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้อง และตอนนี้เรายังมีวิทยาศาสตร์การอาหารที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลคาราเมลสำหรับการชี้แจง สัปดาห์นี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน-แมดิสัน ตีพิมพ์บทความในวารสาร mBio ที่บอกว่าพวกเขาพบว่าเมื่อ Popsicle โง่ ๆ เหล่านั้น เสียบไม้เข้าไปในแอปเปิ้ลโดยจะปล่อยน้ำผลไม้ที่สร้างสภาพแวดล้อมให้ Listeria เติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บแอปเปิลไว้ที่อุณหภูมิห้อง
มากกว่า:แอปเปิ้ลคาราเมลลูกเล่นใหม่ — เปลี่ยนให้เป็นมิลค์เชคเหล้า (วิดีโอ)
แต่ก่อนที่คุณจะคลั่งไคล้โดยสิ้นเชิง นักวิจัยด้านอาหารกล่าวเสริมว่า หากคุณล้างแอปเปิลได้ดี คุณก็ไม่เป็นไร แอปเปิ้ลคาราเมลที่พวกเขาใช้ในห้องแล็บถูกปกคลุมด้วยลิสเทอเรียทั้งหมด ดังนั้นให้คำนึงถึงสิ่งนั้นด้วย
มากกว่า:เคล็ดลับความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่โบสถ์ งานเลี้ยงสังสรรค์ และครอบครัว
ดังนั้น คนรักแอปเปิ้ลคาราเมล วิทยาศาสตร์ได้กล่าวไว้ว่า หากคุณต้องดื่มด่ำกับแอปเปิ้ลคาราเมลในฤดูใบไม้ร่วงนี้หรือจะเสิร์ฟบางอย่างที่ ปาร์ตี้ฮัลโลวีนประจำปีของคุณ อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็น (และล้างให้สะอาดก่อนถ้าคุณจะทำ เป็นเจ้าของ). หรือคุณสามารถข้ามมันไปพร้อมกับข้าวโพดหวาน แค่พูด.
