หอมแดง เมล็ดงาดำ และโหระพาไม่ใช่ส่วนผสมที่คุณเห็นร่วมกัน แต่ผัดพวกเขาในเนยและคุณมีซอสอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับราวีโอลี่ที่คุณชื่นชอบ
เมื่อคุณมีเด็กวัยหัดเดินที่จู้จี้จุกจิกที่โต๊ะอาหารค่ำของคุณ พาสต้า ไม่ว่าจะเป็นราวีโอลี่ มักกะโรนี หรือสปาเก็ตตี้ธรรมดาๆ สิ่งหนึ่งที่ทำให้ปากเล็กๆ เหล่านั้นมีเสน่ห์ดึงดูดใจก็คือซอสที่มักจะจุ่มลงไป ทั้งมะเขือเทศและอัลเฟรโดต่างก็สร้างรอยยิ้มให้กับใบหน้าเล็กๆ เหล่านั้น แล้วถ้าคุณใส่ลูกชิ้นลงไป… จานนั้นก็อาจจะเลียสะอาดได้ในไม่กี่วินาที ปัญหาเดียวของพาสต้าที่ราดด้วยซอสก็คือมันมักจะหนักเกินไปในคืนฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่อบอุ่นเหล่านี้
แต่เพียงเพราะซอสมากเกินไปสำหรับช่วงเย็นที่ร้อนเหล่านั้นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรอจนถึงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อทำพาสต้าเพิ่มและรับประกันความสำเร็จที่โต๊ะอาหารเย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนท็อปปิ้งของคุณ และ La Cucina Italiana มีคำตอบที่ง่ายสมบูรณ์แบบ
ราวิโอลี่กับเนยเมล็ดงาดำหอมแดง โหระพา
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงสับ
- โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 (9 ออนซ์) แพ็คเกจราวีโอลี่ที่คุณชื่นชอบ
- พาร์เมซานชีส 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- ปรุงราวีโอลี่ตามทิศทางของแพ็คเกจ สะเด็ดน้ำ สำรองน้ำพาสต้าหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วพักไว้
- ในขณะที่ราวีโอลี่ทำอาหาร ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นฟอง ใส่หอมแดง โหระพา และเมล็ดงาดำ ผัดเป็นครั้งคราว จนหอมแดงอ่อน ประมาณสามนาที ผัดในน้ำพาสต้าที่สำรองไว้จนเข้ากัน
- วางราวีโอลี่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ซอสเนย โรยด้วยชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที
สูตรหอมแดงอื่นๆ
ผัดมะเขือเทศและหอมแดง
ถั่วลันเตาใส่หอมแดง
หอมแดงคาราเมล
