ชุ่มชื้น ราดด้วยน้ำเชื่อม ไม่หวานเกินไป และมีรอยย่นเพียงพอที่จะเติมชกให้กับกาแฟหรือชาเบรกของคุณ เค้ก เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตนและแลคโตสแต่ยังคงต้องการเค้กชิ้นเอก หรือสำหรับใครก็ตามที่ต้องการเพียงแค่ของหวานเลิศรส โดยไม่คำนึงถึงข้อจำกัดด้านอาหารหรือความชอบ นี่ไม่ใช่เค้กที่ "ดีพอ" ไว้วางใจเรา. มันเหมือนกับว่า “ขออีกชิ้นได้ไหม” ยอดเยี่ยมมาก
สูตรเค้กแป้งอัลมอนด์คลีเมนไทน์มะพร้าว
ให้บริการ 8 – 10
เตรียม: 20 นาที | เวลาอบ: 50-60 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- 5 ส้มคลีเมนไทน์
- น้ำมันพืช สำหรับทาหน้าเค้ก
- 210 กรัม (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายละเอียดแบ่ง
- แป้งอัลมอนด์ 300 กรัม (หรืออัลมอนด์บดละเอียด 3-1/4 ถ้วยตวง)
- กระวาน 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- น้ำผลไม้จาก 4 คีย์ไลม์
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเปอร์เซีย 1 ลูก
- อบเชย 1 แท่ง
- เหล้ารัมดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าวขูด 1/4 ถ้วย (ไม่หวาน)
ทิศทาง:
ขั้นตอนที่ 1:
ใส่ส้มคลีเมนไทน์ 3 ลูกลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มแล้วลดให้เคี่ยวจนนุ่มมาก (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2:
ผ่าครึ่งส้มแล้วเอาเมล็ดออก ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว (รวมเปลือก) ให้เป็นเนื้อเรียบ
ขั้นตอนที่ 3:
อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และทาพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว ปูด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 4:
ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล 170 กรัม แป้งอัลมอนด์ กระวาน ผิวมะนาว และผงฟู ผัดและทำตรงกลางเล็กน้อย ใส่เนื้อเคลเมนไทน์ วนิลา รัม และไข่ที่ตีแล้วลงไป รวมกับส่วนผสมแห้ง
ขั้นตอนที่ 5:
เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที (จนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน)
ขั้นตอนที่ 6:
ในขณะที่เค้กอบในกระทะขนาดเล็กบีบน้ำจาก 2 Clementines ที่เหลือ เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลพิสิฐ 40 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มแท่งอบเชย คนและเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย (ประมาณ 5 นาที) พักไว้
ขั้นตอนที่ 7:
เมื่ออบเสร็จแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบบางๆ แทงด้านบน ราดน้ำเชื่อมบนเค้ก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้แช่ นำไปวางบนตะแกรงให้เย็น แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย
เค้กเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 วัน คุณยังสามารถตรึงเค้กทั้งหมดไว้ในแรปยึดได้นานถึง 3 เดือน ละลายน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติมจาก SheKnows
อาหารเช้าหรือของหวาน? แครนแอปเปิ้ลกรอบปราศจากกลูเตนนี้สามารถเป็นได้ทั้ง
เค้กช็อกโกแลตฟักทองไร้แป้งเป็นความเสื่อมโทรมที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด
พิซซ่าผักฤดูหนาวปลอดกลูเตนใช้ส่วนผสมที่น่าประหลาดใจสำหรับเปลือกโลก
