สูตรพายแอปเปิ้ลเบคอน – SheKnows

ทันวันพ่อและวันที่ 4 กรกฎาคม ของหวานที่รวมทุกอย่างของอเมริกัน: พายแอปเปิลและเบคอน! ทำเพื่อพ่อ ผู้สำเร็จการศึกษา หรือกลุ่มปิกนิก

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ป๊อปคอร์น Cacio e Pepe ของ Rachael Ray พร้อมเบคอนจะช่วยยกระดับการทานอาหารว่างในคืนดูหนังของคุณ

สูตรที่มีคำว่า “เบคอนฝุ่น” ทำให้น้ำลายสอหรือไม่? ถ้าใช่ พายชิ้นนี้ซึ่งเต็มไปด้วยเบคอนในทุก ๆ ด้าน รวมทั้ง - ใช่แล้ว - ฝุ่นเบคอนที่กลิ้งไปบนเปลือกโลก ควรจะทำให้คุณน้ำลายสอ การผสมผสานที่เค็มและหวานนี้อาจดูแปลกไปสักหน่อย แต่การกัดเพียงครั้งเดียวจะทำให้คุณติดใจ

พายแอปเปิ้ลเบคอน

วัตถุดิบ:

• เบคอนรมควันแอปเปิ้ลวูดหนา 9 ชิ้นแบ่ง
• แป้งพายแช่เย็น 1 แผ่น
• แอปเปิ้ล Granny Smith ขนาดเล็ก 5 ผล (ให้ผล 3 ถ้วยซ้อนหั่นบาง ๆ )
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• อบเชย 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• แป้ง

ทิศทาง:

สำหรับตะแกรงเบคอน:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. ตัดเบคอนหกชิ้นครึ่งตามยาว (เพื่อทำเป็นเส้นยาว) สานแถบเบคอนเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรูปแบบการสานตะกร้าบนแผ่นอบที่มีขอบด้วยฟอยล์ โรยด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่ง แล้ววางแผ่นอบอีกแผ่นไว้ด้านบนเพื่อชั่งน้ำหนักเบคอน
3. นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที จนเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย (ตรวจสอบตาข่ายหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที หากด้านหนึ่งเบคอนสุกเร็วเกินไป ให้หมุนกระทะหรือพลิกกลับด้านตามต้องการ) 
4. เสร็จแล้วค่อยย้ายกระดาษทิชชู่ให้สะเด็ดน้ำ จอง.

สำหรับฝุ่นเบคอน:

1. ด้วยเบคอนอีกสามชิ้นที่เหลือ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดในกระทะใบใหญ่ ปรุงจนเบคอนกรอบมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น สำรองไขมันเบคอนหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ
2. เมื่อชิ้นเบคอนเย็นลงแล้ว ให้ใส่สองช้อนโต๊ะลงในเครื่องบด (ใช้เครื่องบดกาแฟสำหรับเครื่องเทศ) แล้ววิ่งจนเบคอนบดเป็นฝุ่นละเอียด
3. สำรองเบคอนที่เหลือ

สำหรับเปลือกโลก:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. โรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้ววางแป้งพาย โรยเบคอนโรยหน้าแป้ง แล้วกดด้วยไม้คลึง กดแป้งลงในถาดทาร์ตขนาด 9 นิ้ว โดยถอดด้านล่างออก สอดแป้งส่วนเกินด้านในขอบเพื่อสร้างขอบที่หนาขึ้น
3. กดฟอยล์ที่ทาเนยลงในแป้งพายแล้วเติมถั่วหรือตุ้มน้ำหนัก อบแบบคนตาบอดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับการกรอก:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแกนแอปเปิ้ล แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นสี่ชิ้น ในกระทะเดียวกันกับที่คุณปรุงเบคอน ให้อุ่นไขมันเบคอนหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มแอปเปิ้ลและเบคอนบิตที่เหลือ ผัดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มประมาณ 6-8 นาที แล้วใส่น้ำตาลและอบเชย ปรุงต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีจนส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อม นำออกจากความร้อน
3. แปรงด้านในของแป้งพายเบา ๆ ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมเปลือกด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลและทาเนยด้านบน อบ 15 นาที
4. ในขณะที่พายกำลังอบ ให้เคลือบเบคอนตาข่ายทั้งสองด้านอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เหลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที นำพายออก วางตาข่ายไว้ด้านบนแล้วกลับไปที่เตาอบ อบต่ออีก 15 นาที
5. ปล่อยให้พายเย็นและเบคอนหั่นใหม่ก่อนตัด
6. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนสำหรับของหวานแบบอเมริกันอย่างแท้จริง!

สูตรอื่นๆ กับเบคอน

5 ของอร่อยห่อเบคอน
สูตรเบคอนหวาน
เบคอนชีสเบอร์เกอร์กระเป๋า