คุณรู้ น้ำตาล ไม่ดีสำหรับคุณ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารจากถั่วเหลืองบางประเภทสามารถสร้างความหายนะให้กับคุณได้ สุขภาพ? ที่แย่ไปกว่านั้น น้ำตาลและถั่วเหลืองมักจะซ่อนอยู่ในอาหารหลายๆ อย่างที่คุณกินทุกวัน นี่คือเหตุผลที่คุณต้องอ่านฉลากและหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลและถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม
จำกัดน้ำตาล
ก่อนอื่น น้ำตาลเป็นสิ่งชั่วร้าย
เมื่อพูดถึงน้ำตาล ฉันไม่ได้พูดถึงน้ำตาลในผักและผลไม้ แต่เป็นน้ำตาลที่ "ดี" ฉันกำลังพูดถึง “การเติมน้ำตาล” อย่างข้าวโพดฟรุกโตสสูง
น้ำเชื่อม, ผลึกฟรุกโตส, น้ำตาลโต๊ะ, น้ำตาลทรายและซูโครส
โอกาสที่คุณจะกินน้ำตาลมากเกินกว่าที่คุณรู้จริงๆ ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินวอเตอร์ 1 ขวดมีน้ำตาล 32.5 กรัม? นั่นคือน้ำตาลแปดช้อนชา NS
โซดากระป๋อง 12 ออนซ์มีน้ำตาลเก้าช้อนชา ว้าว!!
“น้ำตาลที่เติม” จะทำให้การย่อยอาหารช้าลง ทำให้เกิดแบคทีเรียในลำไส้มากเกินไป ทำให้คุณรู้สึกมีหมอกหนาและเหนื่อยล้า และทำให้เกิดภาวะเช่น คอเลสเตอรอลสูง กรด
กรดไหลย้อน สิว โรคอ้วน และเบาหวานชนิดที่ 2
คำพูดสำหรับคนฉลาด: “น้ำตาลที่เติม” มีอยู่ในทุกสิ่ง และคนอเมริกันกำลังกินมันจนเต็มถัง
จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภค “น้ำตาลที่เติม” 50 ช้อนชาต่อวัน และได้รับสิ่งนี้: น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและผลึก
ฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลเสริมที่ใหญ่ที่สุด 2 ชนิดที่พบในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งคู่มีสารหนู ตะกั่ว คลอไรด์ และโลหะหนักที่เป็นพิษอื่นๆ
เคล็ดลับ:อ่านฉลากของคุณและพยายามมี “น้ำตาลเพิ่ม” ไม่เกิน 10 กรัมต่อ
วัน.
ระมัดระวังเกี่ยวกับถั่วเหลือง
ประการที่สอง ถั่วเหลืองเป็นเพียงขั้นต้น! ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองส่วนใหญ่ผ่านการแปรรูปและเป็นพิษ การกินถั่วเหลืองจะทำให้ประจำเดือนมาไม่ปกติ เพิ่มโอกาสมีบุตรยาก ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน
ความเหนื่อยล้าและภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไป
ถ้าเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงถั่วเหลืองในรูปแบบเหล่านี้:
- โปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลซ์
- โปรตีนจากผักไฮโดรไลซ์
- แป้งถั่วเหลือง
- น้ำมันถั่วเหลือง
- เลซิตินจากถั่วเหลือง
- โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต (SPI)
- โปรตีนจากผักที่มีพื้นผิว (TVP)
น่าประหลาดใจ? คุณเห็นไหมว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองส่วนใหญ่ในท้องตลาดทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับพลาสติก และอุณหภูมิสูงที่คุณโปรดปราน
เป็ดเทียมและนมถั่วเหลืองผ่านกรรมวิธีทำให้โปรตีนทุกประเภทเสียสภาพ (แตกตัวและสูญเสียการทำงานของเอนไซม์) ซึ่งทำให้อาหารย่อยไม่ได้
เกร็ดน่ารู้: ประเทศในแถบเอเชียไม่ได้กินโนเฟอร์กี้หรือแชมแฮมมาเป็นเวลาสามพันปีแล้ว พวกเขา (และยังคงเป็น) ส่วนใหญ่กินอาหารหมักที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม
ถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่ามิโซะ - และพวกเขากินถั่วเหลืองหมักนี้เป็นเครื่องเคียงไม่ใช่อาหารจานหลัก
ชี้แจง: นมถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์จากเต้าหู้ที่คุณกำลังรับประทานอยู่นั้นมีความเป็นไปได้มากกว่าที่จะผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมและไม่ได้ผ่านการหมัก
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสะพรึงกลัวที่จะไตร่ตรอง:
- ถั่วเหลืองลดความสามารถในการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็น เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก และเพิ่มความต้องการวิตามินดีของร่างกาย
- การบริโภคถั่วเหลืองในทารกและเด็กอาจทำให้เกิดปัญหาการเจริญเติบโต ความบกพร่องทางการเรียนรู้ โรคไทรอยด์ และการเริ่มต้นของวัยแรกรุ่น
- ถั่วเหลืองรบกวนการย่อยโปรตีนและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของตับอ่อน
- ไฟโตเอสโตรเจนจากถั่วเหลืองรบกวนการทำงานของต่อมไร้ท่อและมีศักยภาพที่จะทำให้เกิดภาวะมีบุตรยาก, พร่อง, มะเร็งต่อมไทรอยด์และมะเร็งเต้านมในสตรี
- อาหารจากถั่วเหลืองมีอะลูมิเนียมในระดับสูง ซึ่งเป็นพิษต่อระบบประสาทและไต
สาวๆ หยุดกินเต้าหู้และนมถั่วเหลืองยังไม่พอ คุณต้องเริ่มอ่านฉลากมากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ที่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
มีโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต (SPI) SPI เป็นพิษ ผ่านกระบวนการ และให้คุณค่าทางโภชนาการแก่คุณ
หากคุณต้องการถั่วเหลืองจริงๆ ต้องแน่ใจว่าถั่วเหลืองนั้นไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม หมัก (เช่น มิโซะหรือเทมเป้) และเสิร์ฟไม่เกิน 2 ออนซ์ 2 ครั้งต่อสัปดาห์
สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีจัดการสุขภาพ ลดความเครียดและอายุมากขึ้น ดูที่ ทำใจให้สบายและมีสุขภาพดี!
