พายมือทำของว่างได้ดีไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือหวาน คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ รู้สึกอยากกินริคอตต้า ช็อคโกแลต และลูกแพร์ในคำเดียวไหม?
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten มอบของขวัญให้กับเราด้วยสูตรช็อคโกแลตคัพเค้กในฝันของเรา
พายมือ - หวานหรือเผ็ด - เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเพราะขนาดของมันเหมาะสำหรับการกัดเพียงไม่กี่คำ พวกเขายังเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ดีสำหรับการปิกนิก บางทีแค่สะเก็ดจะพังลงมาที่เสื้อผ้าของคุณ แต่นั่นคือความสนุกของพายมือใช่ไหม?
ส่วนที่ดีที่สุดคือเมื่อคุณจมลงในฟันและลิ้มรสสิ่งที่รอคุณอยู่ คุณเคยลองช็อกโกแลต ริคอตต้า และลูกแพร์ด้วยกันไหม? ฉันคิดว่าคุณควร. เป็นการผสมผสานที่น่าประหลาดใจสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
สูตรทำมือพายชอคโกแลตริคอตต้าและลูกแพร์
ผลผลิต 6
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต 1/3 ถ้วยสับหยาบ
- เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ริคอตต้า 5 ออนซ์
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- ขนมพัฟสี่เหลี่ยมสำเร็จรูปขนาด 13 x 10 นิ้ว
- ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
ทิศทาง:
- ใช้ไฟปานกลางเตรียมกระทะด้วยน้ำ แล้วหม้ออีกใบด้านบน (อ่างน้ำหรือ bain-marie) ละลายช็อกโกแลตในกระทะด้านบน เพิ่มเหล้ารัมและน้ำ จากนั้นปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 2 นาที ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลง
- ในชามผสมริคอตต้า, น้ำตาล, ลูกแพร์และช็อคโกแลตเย็น
- ตัดแป้งพัฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 3 x 3 นิ้ว
- ตักส่วนผสมริคอตต้าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยม แล้วปิดด้วยพัฟเพสตรี้อีกอัน ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วขนม
- วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
- แปรงส่วนบนของพายแต่ละมือด้วยการล้างไข่
- นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าพายมือจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตรริคอตต้าเพิ่มเติม
โดนัทมินิริคอตต้าปราศจากกลูเตน
Crostini กับมะเดื่อเมาและริคอตต้า
สุดยอดแพนเค้กบลูเบอร์รี่ริคอตต้า
