ปลาแซลมอน หน่อไม้ฝรั่ง และข้าวมักเป็นของเหลือในบ้านของฉัน และการนำกลับมาใช้ใหม่ถือเป็นงานอย่างหนึ่ง แต่เพียงแค่โยนพวกเขาลงในกระทะและทำให้พวกเขามีไหวพริบแบบเอเชีย นี่คือสิ่งที่เหลืออยู่บนโต๊ะในครัวของฉัน
ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของฉันกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง การมีลูกปลาที่เราคัดสรรมานั้น จำกัด เฉพาะสิ่งที่พวกเขาจะกิน ขอบคุณพระเจ้าที่แซลมอนเป็นหนึ่งในนั้น เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก เพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน และวิตามินดี วิธีเดียวที่ฉันปรุงมันก็คือบนแผ่นเหล็กเพื่อให้ผิวกรอบเป็นพิเศษและเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉันมักจะทานคู่กับผักย่าง และมักจะเป็นหน่อไม้ฝรั่ง
ความอยากอาหารแตกต่างกันไปและบางครั้งฉันก็ลงเอยด้วยของเหลือ ถ้าฉันมีข้าว อาหารจานเด็ดของฉันในการชุบชีวิตพวกเขาก็คือการโยนมันเข้าด้วยกันในกระทะและปรุงรสด้วยอะโรเมติกส์แบบเอเชีย
สูตรข้าวผัดแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- 8 หน่อไม้ฝรั่งหอก (เหลือหรือสด)
- ปลาแซลมอน 1 ปอนด์ (เหลือหรือสด)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- ข้าวขาวหุงสุก 3 ถ้วย
- ผิวมะนาว 1 ลูก
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- 1/2 ต้นหอมหั่นบาง ๆ
ทิศทาง:
- ถ้าหน่อไม้ฝรั่งยังไม่สุก ให้ย่างบนแผ่นเหล็กไฟปานกลางจนสุกทั่ว แล้วจึงหั่นเป็นท่อนๆ
- หากปลาแซลมอนยังไม่สุก ให้ย่างบนแผ่นเหล็กแผ่นเดียวกันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
- หากเหลือหน่อไม้ฝรั่งและปลาแซลมอน ให้ตรงไปยังส่วนนี้ ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง แล้วผัดแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง โยนเป็นเวลา 2 นาทีจนสี
- ใส่ข้าว. ถ้าจับกันเป็นก้อน ให้ใช้ส้อมแยกออก เมื่อคุณหุงข้าว ข้าวจะนิ่มลง ดังนั้นอย่ากังวลว่าข้าวจะดูแห้งและแข็ง เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น
- เมื่อข้าวนิ่มและเคลือบด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ ให้ใส่ผิวมะนาว น้ำมะนาว ขิง ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย
- โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อน.
สูตรแซลมอนเพิ่มเติม
แซลมอน หน่อไม้ฝรั่ง และบรีคีช
แซลมอนย่างซีอิ๊วขิง
ปลาแซลมอนย่างกับข้าวโพดและถั่วแระญี่ปุ่น succotash
