อยากทั้งพีแคนและพายแอปเปิ้ล? ลืมกินเค้กแต่ละชิ้นแล้วหยิบคัพเค้กแสนหวานนุ่มและน่ารับประทานเหล่านี้แทน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรน้ำเกรวี่ Make-Ahead ของ Jamie Oliver มีส่วนผสมลับที่ผิดปกติมากที่สุดที่เราเคยเห็น
ใช่แล้ว ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานพายฤดูใบไม้ร่วงที่คุณโปรดปรานสองชิ้นเป็นของหวานแสนอร่อยอย่างเมามัน คัพเค้กรสเผ็ดและนุ่มแต่ละชิ้นสอดไส้พายแอปเปิ้ลคาราเมล โรยหน้าด้วยพีแคนและวิปครีมนุ่มๆ คุณไม่สามารถขอพายแบบปกติได้อีก
สูตรคัพเค้กพีแคนพายแอปเปิ้ลคาราเมล
ให้ผลผลิตประมาณ 12 คัพเค้ก
วัตถุดิบ:
สำหรับการเติม
- น้ำตาลประมาณ 1/3 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลสับละเอียดประมาณ 4 ถ้วย
- คาราเมล 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับคัพเค้ก
- แป้งเอนกประสงค์ 2-1 / 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- นมไขมันต่ำ 1-1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1/2 ถ้วย
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1-1/2 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล 1-1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- วิปครีมสำหรับโรยหน้า
- พีแคนสับ 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ปูพิมพ์มัฟฟินด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้
- ในการทำไส้ ให้ผสมน้ำตาล แป้ง และเครื่องเทศพายแอปเปิลเข้าด้วยกัน ผัดในแอปเปิ้ลจนเข้ากันดี (เริ่มด้วย 4 ถ้วยตวงและเพิ่มอีกตามต้องการ)
- ในขณะเดียวกัน ผสมเค้กเข้าด้วยกันโดยร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เครื่องเทศพายแอปเปิล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนย ซอสแอปเปิ้ล ไข่ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก สลับกับนม ผัดให้เข้ากันจนเข้ากันดี
- เติมแป้งเค้กประมาณ 1/3 เต็ม เติมไส้พายแอปเปิ้ลประมาณ 1-1/2 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ เติมคาราเมลประมาณ 1/2 ถึง 1 ช้อนชาลงบนไส้ เพิ่มแป้งเค้กเพิ่มเติมที่ด้านบนของไส้เพื่อให้เต็มประมาณ 2/3 ทำซ้ำจนกว่าจะเติมซับในทั้งหมด
- นำเข้าอบประมาณ 18-23 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางบนตะแกรงทำความเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท
- เมื่อเย็นแล้ว ให้นำวิปครีมมาวางตรงกลางคัพเค้ก จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนสับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรขนมวันขอบคุณพระเจ้าเพิ่มเติม
3 ขนมฟักทองโฮลวีต
วิธีทำแป้งพายถักเปีย
พายแอปเปิลคาราเมล
