คุณไม่ควรมีปัญหากับการตกแต่งจานทั้งหมดด้วยของหวานช็อกโกแลตเนื้อเนียนละเอียด นั่นเป็นเพราะคุณสามารถกินเหยือกได้เช่นกัน ใช่จริงๆ.
และเหมือนแก้วช็อคโกแลตไม่พอ เต็มไปด้วยเหล้า กำมะหยี่สีแดง มูส
ในการเริ่มต้น คุณจะต้องมีของบางอย่างในครัว
กระดาษ parchment กรรไกร เทปใส และกระป๋องโซดาเปล่าสี่กระป๋องเป็นเครื่องมือที่จำเป็นในการทำส่วนกระบอกของเหยือก
ตัดกระดาษ parchment เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ยาวและกว้างพอที่จะพันรอบกระป๋องโซดา จากนั้นติดเทปที่ขอบตรงที่บรรจบกัน
อีกชิ้นที่จำเป็นสำหรับส่วนกระบอกของเหยือกคือแผ่นพลาสติกบาง ๆ ฉันใช้แผ่นปิดที่ใส่เครื่องผูกสามรู ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาวที่จะพอดีกับรอบเส้นรอบวงของกระป๋องโซดาหนึ่งครั้ง บวกเพิ่มความยาวอีกเล็กน้อยในตอนท้าย
ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะทาบนพลาสติกแล้วพันรอบกระป๋องเพื่อสร้างรูปทรงกระบอกสำหรับเหยือก เพื่อให้ช็อกโกแลตครอบคลุมเส้นรอบวงของกระป๋อง จะต้องวาดเส้นบนพลาสติกเพื่อใช้เป็นแนวทางในการทราบว่าช็อกโกแลตที่หลอมละลายควรสิ้นสุดที่ใด เนื่องจากช็อกโกแลตจะเพิ่มเข้าไปในเส้นรอบวงเมื่อพันรอบกระป๋อง จึงจำเป็นต้องใช้พื้นที่เพิ่มขึ้นอีกนิ้วนอกเหนือจากเส้นรอบวงจริงของกระป๋อง ปากกา Sharpie ทำงานได้ดีเมื่อวาดเส้นนี้บนพลาสติก
วางกระดาษ parchment แผ่นใหญ่บนแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีด้าน จากนั้นวางแผ่นพลาสติกไว้ตรงกลางแผ่นคุกกี้ ใช้ไม้พายไอซิ่ง ปาดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่วพลาสติกมากที่สุดจากปลายด้านหนึ่งไปยังตำแหน่งที่ขีดเส้น
หยิบพลาสติกจากด้านที่ไม่มีช็อกโกแลต แล้วค่อยๆ ดึงออกจากกระดาษ parchment
ใช้มีดขูดด้านข้างของพลาสติกเพื่อเอาช็อกโกแลตส่วนเกินที่ห้อยอยู่ด้านข้างออก
วางนิ้วของคุณในรูที่ด้านบนของกระป๋องโซดาเพื่อให้จับได้ถนัดมือ คว่ำช็อกโกแลตลง ห่อพลาสติกรอบๆ กระป๋อง โดยใช้ขอบด้านล่างของกระป๋องเป็นแนวทางในการวางช็อกโกแลตให้ตรงที่สุด
วางกระป๋องบนจานรองกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง
ถัดไป ในการทำที่จับสำหรับแก้ว ให้วางกระดาษ parchment ชิ้นใหญ่ที่สะอาดบนแผ่นคุกกี้ ใช้ไม้พายไอซิ่งปาดช็อกโกแลตลงบนกระดาษเป็นวงกลมหนาประมาณ 1/8 นิ้ว (หนากว่าตอนทำทรงกระบอกเล็กน้อย) ใส่แผ่นคุกกี้ในตู้เย็นครู่หนึ่งเพื่อให้ช็อคโกแลตเริ่มแข็งตัว แต่ยังนุ่มพอที่จะตัดด้วยเครื่องตัดคุกกี้ (ประมาณห้านาที)
นำช็อกโกแลต (สำหรับมือจับ) ออกจากตู้เย็น แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดใหญ่ที่สุดตัดเป็นวงกลม จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้ที่เล็กกว่าเพื่อสร้างวงกลมที่เล็กลงในวงกลมที่ใหญ่กว่า
ด้วยมีดคม ให้คะแนนแต่ละ "วงแหวน" ครึ่งหนึ่งเพื่อทำด้ามจับสองอันจากการตัดเป็นวงกลมแต่ละอัน วงกลมที่อยู่ตรงกลางสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้หากต้องการ ใส่ที่จับในตู้เย็นเพื่อตั้งค่า
นำกระบอกสูบออกจากตู้เย็น วางนิ้วของคุณในกระป๋องเพื่อให้จับได้ดี ค่อยๆ ลอกพลาสติกออกจากช็อกโกแลต
พยายามอย่าจับที่ด้านนอกของกระบอกสูบ เพราะมันทำเครื่องหมายได้ง่าย และการจัดการจะทิ้งรอยนิ้วมือไว้เมื่อสัมผัส เมื่อจับกระบอกสูบ ให้สอดมือเข้าไปข้างในเพื่อเคลื่อนไปรอบๆ นำกระดาษ parchment ออกจากด้านในอย่างระมัดระวัง แล้ววางกระบอกกลับบนแผ่นที่มีกระดาษเรียงราย
ใช้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วซึ่งได้เวลาทำให้เย็นลง ช้อนลงไปที่ก้นด้านในของกระบอกสูบเพื่อทำก้นแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเย็น ถ้าอุ่นเกินไป ก้นแก้วจะละลาย
ในการติดที่จับเข้ากับเหยือก ให้อุ่นหม้อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที พลิกหม้อโดยให้ก้นหงายขึ้น เพิ่มขอบตัดของที่จับที่ด้านล่างของกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อละลาย แล้วติดที่จับเข้ากับเหยือก ใส่แก้วในตู้เย็นให้เย็น
ในการทำมูสให้ใช้หม้อต้มสองชั้น เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในกระทะ
ผัดช็อกโกแลตชิปอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
ผัดต่อไป
เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน
กวนต่อไป
ใส่ไอริชครีม คนให้เข้ากัน
เพิ่มอิมัลชันกำมะหยี่สีแดงและคนให้เข้ากัน
นำออกจากเตาแล้วแช่เย็นในตู้เย็น
พับท็อปปิ้ง Cool Whip ลงในมูสเพื่อทำเป็นวงกลม
เสิร์ฟมูสกำมะหยี่สีแดงที่ดื่มได้ในแก้วช็อกโกแลตที่กินได้ โรยหน้าด้วยหัวใจช็อกโกแลต ลูกอมหลากสีสัน หรือวงกลมช็อกโกแลตที่เหลือจากการทำด้ามจับ
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เพลิดเพลินกับการกัดหลังจากกัด
ฉันชอบที่มูสเบาและนุ่มมาก
และเจาะลึกลงไปในเหยือกของคุณ นั่นคือ
แก้วช็อคโกแลตกินได้กับสูตรมูสกำมะหยี่สีแดง boozy
ดัดแปลงมาจาก วิธีการปรุงอาหารที่
ให้ 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่
เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 4 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 5 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับแก้วช็อกโกแลตที่กินได้
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 5 ถ้วยตวง (สำหรับส่วนกระบอกของแก้ว) ละลายเป็นก้อนตามต้องการ
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วยตวง (สำหรับจับบนแก้ว)
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วยตวง (สำหรับก้นแก้วด้านใน)
- โซดาเปล่า 4 กระป๋อง
- กระดาษ parchment ตัดเป็นชิ้นขนาด 9 x 4-1 / 2-inch สี่ชิ้น
- กระดาษ parchment เพิ่มเติมสำหรับใช้ทำช็อกโกแลต
- พลาสติกใสยืดหยุ่นได้ 2 แผ่น (เช่น แผ่นกันกระดาษสำหรับแฟ้ม) ตัดเป็นชิ้นขนาด 11 x 3 นิ้ว จำนวน 4 ชิ้น
- สก๊อตเทป
- Sharpie ปลายแหลมหรือปากกาอื่นๆ ที่จะเขียนบนพลาสติก
- ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 1/2 นิ้ว
- เครื่องตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-1 / 2 นิ้ว
สำหรับมูสเรดเวลเวทเนื้อหนึบ
- 2-1 / 2 ถ้วยช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม 1-3/4 ถ้วย
- เหล้าไอริชครีม 1/2 ถ้วย
- อิมัลชั่นกำมะหยี่สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- 28 ออนซ์ ท็อปปิ้ง Cool Whip สำหรับมูส
- ท็อปปิ้ง Cool Whip 4 ออนซ์ สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
สำหรับแก้วช็อกโกแลตที่กินได้
- ห่อกระดาษ parchment ขนาด 9 x 4-1 / 2 นิ้วที่ด้านข้างของกระป๋องโซดาแล้วพันเทปตามตะเข็บ
- ห่อชิ้นพลาสติกไว้เหนือกระป๋องที่ห่อด้วยกระดาษ parchment เมื่อถึงจุดที่ปลายพลาสติกที่สั้นที่สุดมาบรรจบกันและสัมผัสกับอีกด้านหนึ่งของพลาสติก ให้ทำเครื่องหมายเล็กๆ ด้วยปากกา เพิ่มอีกหนึ่งนิ้วตรงจุดที่มีเครื่องหมายเล็กๆ แล้วลากเส้นด้วยปากกาตามความกว้างเพื่อทำเครื่องหมายจุดที่ขอบของช็อกโกแลตจะแผ่ออกไป สำหรับกระป๋องโซดาขนาดเฉลี่ย เส้นจะถูกวาดประมาณ 9 นิ้วจากปลายด้านหนึ่งของพลาสติก
- วางกระดาษ parchment แผ่นใหญ่บนแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีด้านแล้ววางพลาสติกไว้ตรงกลาง พักไว้
- ใช้ไม้พายไอซิ่ง ปาดช็อกโกแลตละลายบางๆ และสม่ำเสมอบนพลาสติกจากปลายที่ยาวที่สุดตรงข้ามกับเครื่องหมายปากกาไปจนถึงเครื่องหมายปากกา
- ค่อยๆ ดึงพลาสติกขึ้น และใช้มีดตามขอบเพื่อเอาช็อกโกแลตส่วนเกินที่หลุดออกจากด้านข้างออก
- ค่อยๆ สอดนิ้วเข้าไปในรูที่ด้านบนของกระป๋องเพื่อให้จับถนัดมือ ค่อยๆ ห่อช็อกโกแลตแถบพลาสติกโดยให้ด้านช็อกโกแลตคว่ำลงรอบๆ กระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของช็อกโกแลตใกล้กับก้นกระป๋องที่สุดอยู่ตรงเมื่อเรียงตามขอบด้านล่างของกระป๋อง
- ตั้งกระป๋องให้ตั้งตรงบนจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทำซ้ำขั้นตอนด้านบนเพื่อทำแก้วอีก 3 ใบ
- แช่ช็อกโกแลตในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงให้แข็งตัว
- วางนิ้วของคุณลงในรูด้านบนของกระป๋องเพื่อให้จับถนัดมือ แกะพลาสติกออกจากช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง ดึงกระป๋องออกจากกระดาษ parchment และช็อกโกแลต
- พยายามอย่าสัมผัสด้านนอกของช็อกโกแลต เพราะจะทิ้งรอยนิ้วมือและรอยไว้ ให้วางนิ้วของคุณไว้ที่ด้านในของกระบอกสูบแทนเมื่อใช้งาน นำกระดาษ parchment ออกจากช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง
- วางแก้วช็อกโกแลตกลับลงบนจานรองกระดาษรองอบ
- สำหรับก้นแก้ว: ในการทำก้นแก้ว ให้ใช้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วซึ่งมีเวลาทำให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วช้อนช็อกโกแลตจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อทำก้นแก้ว ระวังอย่าใช้ช็อกโกแลตละลายที่ร้อน มิฉะนั้น จะทำให้ก้นแก้วละลาย แช่ตู้เย็นอีกชั่วโมง
- สำหรับที่จับแก้ว (ตอนที่ 1): ขณะที่เหยือกอยู่ในตู้เย็น ให้จับที่จับ บนแผ่นคุกกี้ ให้เกลี่ยช็อกโกแลตให้เท่ากันเป็นรูปวงกลมขนาดใหญ่แบนหนาประมาณ 1/8 นิ้ว (หนากว่าช็อกโกแลตที่ทาเป็นทรงกระบอกเล็กน้อย)
- สำหรับที่จับแก้ว (ตอนที่ 2): ใส่แผ่นคุกกี้ในตู้เย็นสักครู่ นานพอที่จะทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อย แต่ใช้เวลาสั้นพอที่จะทำให้คุกกี้ยังนิ่มพอที่จะชกที่ตัดคุกกี้ได้ (ประมาณ 5 นาที)
- สำหรับที่จับแก้ว (ตอนที่ 3): ชกเครื่องตัดคุกกี้ที่ใหญ่ที่สุดผ่านช็อกโกแลต 2 ครั้ง จากนั้นต่อยที่ตัดคุกกี้ที่เล็กกว่าตรงกลางวงกลมที่ทำโดยตัวตัดคุกกี้ที่ใหญ่กว่า ใช้ปลายมีดทำคะแนนเพื่อผ่า "วงแหวน" ออกเป็นสองส่วน แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
- สำหรับที่จับแก้ว (ตอนที่ 4): นำที่จับแต่ละอันออกจากกระดาษ parchment อุ่นก้นหม้อใบเล็กๆ บนเตา แล้วพลิกคว่ำ (คว่ำด้านล่างขึ้น) วางด้านในของที่จับแก้วที่ด้านล่างของกระทะอุ่นอย่างระมัดระวังและรวดเร็วเพื่อให้ขอบละลายเล็กน้อย จากนั้นติดเข้ากับเหยือก ทำเช่นนี้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ความอบอุ่นจากมือของคุณไม่ละลายที่จับช็อกโกแลต แช่แก้วในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
สำหรับมูสเรดเวลเวทเนื้อหนึบ
- ขณะที่แก้วกำลังแช่เย็นในตู้เย็น ให้ต้มหม้อต้มสองชั้นโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดเล็กน้อย ให้ใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อช็อกโกแลตนิ่มให้ใส่น้ำตาลลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มครีมและคนอย่างต่อเนื่อง
- ใส่ไอริชครีม คนให้เข้ากัน
- เพิ่มอิมัลชันกำมะหยี่สีแดงและคนต่อไป
- นำมูสออกจากเตา แล้วพักไว้ให้เย็น โอนมูสไปที่ตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- เมื่อเย็นแล้ว พับ Cool Whip ให้เป็นวงกลม
- เสิร์ฟในแก้วช็อคโกแลตที่กินได้ ท็อปปิ้งด้วยวิปสุดคูล โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตวาเลนไทน์รูปหัวใจ หรือใช้วงกลมที่เหลือจากการทำด้ามจับ
- เก็บของเหลือในตู้เย็น
สูตรช็อกโกแลตแสนสนุก
ไวท์ช็อกโกแลตมาร์ตินี่
คุกกี้ชอคโกแลตแป้ง-เนยถั่วทรัฟเฟิล
แก้วช็อตสตรอว์เบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต
