อาหารค่ำคืนนี้: ริซอตโต้เห็ดรวม – SheKnows

ถ้าคุณชอบอาหารอิตาเลียนแต่ไม่อยากกินพาสต้า ริซอตโต้ก็เป็นทางเลือกที่ดี เวอร์ชั่นมังสวิรัตินี้จะทำให้ทั้งสัตว์กินพืชและสัตว์กินเนื้อตื่นเต้นเหมือนกัน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้

เห็ด ไม่ใช่แค่สำหรับสลัดอีกต่อไป สามารถใช้กับซอส ซุป สตูว์ หรืออาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย และด้วยเห็ดชนิดต่างๆ ที่มีอยู่มากมาย คุณสามารถมีเห็ดทุกคืนของสัปดาห์และจะไม่มีเห็ดซ้ำอีกเลย ริซอตโต้นี้เรียกร้องให้ใช้เห็ดหอมและเห็ดคริมินี แต่เห็ดพอร์ทาเบลโลหรือเห็ดกระดุมอาจถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายเช่นกัน ดังนั้นสูตรนี้อาจแปลกใหม่หรือธรรมดาก็ได้ ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ

ริซอตโต้เห็ดรวม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมสับ
• 5 กานพลูกระเทียมสับ
• เห็ดหอม 5 ออนซ์ ก้านและหั่นฝอย
• เห็ดไครมินี่ 5 ออนซ์ สไลซ์
• ข้าวอาร์โบริโอ 2 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย (เช่น chardonnay)
• น้ำสต๊อกผัก 4 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
• โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มและผัดหัวหอมและกระเทียมจนนุ่มประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มเห็ดทั้งหมดและผัดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที เพิ่มข้าวและผัดต่ออีก 2 นาที
click fraud protection
3. เพิ่มไวน์และคนให้เข้ากันจนของเหลวดูดซึมประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มสต็อก 1 ถ้วยต่อครั้ง กวนระหว่างกันจนของเหลวถูกดูดซึม ประมาณ 20 นาที; ในตอนท้ายควรหุงข้าวและส่วนผสมเป็นครีม
5. ผัดในพาร์เมซานชีส สมุนไพร และเนยจนสมุนไพรเข้ากันและชีสละลาย ประมาณ 30 วินาที เสิร์ฟร้อนด้วยโรยพาเมซานชีสโรยหน้า

สูตรเห็ดอื่น ๆ

อกไก่ใส่เห็ดและครีม

เนื้อผัดเห็ดหอมและถั่วลันเตา

ไข่และเห็ด

พอร์คชอปและเห็ดกับโหระพา