คะน้า เมล็ดเจีย หรือแม้แต่กะหล่ำดอก ล้วนถูกเรียกว่าสุดยอด อาหารแต่ตอนนี้ quinoa (keen-wah) อาจเป็นเรื่องใหญ่ต่อไปตามการศึกษาใหม่
เมล็ดธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนที่มีโปรตีนขนาดเล็กนี้อาจเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี โดยนักวิจัยพบว่าผลกระทบที่มีต่อร่างกาย
ในการศึกษาที่ดำเนินการโดย Harvard Public School of Health นักวิจัยได้พิจารณาอาหารมากกว่า ผู้ที่มีอายุมากกว่า 14 ปีจำนวน 350,000 คน และพบว่าการรวมเมล็ดธัญพืชอย่าง quinoa ไว้ในอาหารสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์ให้กับคนๆ หนึ่งได้ สุขภาพ.
พวกเขาพบว่าการกินข้าวเพียงชามเดียวสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ โรคระบบทางเดินหายใจ และแม้แต่มะเร็งได้อย่างมาก
คนที่กินข้าวประมาณ 34 กรัมต่อวันหรือธัญพืชไม่ขัดสีอื่นๆ ลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ถึง 17 เปอร์เซ็นต์
แต่นักวิจัยที่อยู่เบื้องหลังการศึกษากล่าวว่านี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของภูเขาน้ำแข็งเท่านั้น มีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าธัญพืชส่งผลต่อสุขภาพและอายุขัยของเราอย่างไร
“การค้นพบของเราควรกระตุ้นการศึกษาในอนาคตโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดลองทางคลินิกและการศึกษาเชิงทดลองเพื่อเป็นพยานเพิ่มเติม ผลดีของธัญพืชไม่ขัดสีและส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพ เช่น ไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ และสำรวจ กลไก”
ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ต้องการซื้อพาสต้าหรือข้าว ให้เปลี่ยนเป็น quinoa คุณไม่จำเป็นต้องสามารถออกเสียงได้เพื่อทดลองใช้ และเราจะรวมธัญพืชอื่นๆ เช่น quinoa เข้ากับอาหารของเราได้อย่างไร
- ใช้ควินัวแทนข้าวขาว เพียงแค่ใส่ลงในหม้อหุงข้าวหรือปรุงอาหารบนเตาตามปกติกับข้าว
- เพิ่ม quinoa ที่ปรุงแล้วลงในสลัด ควินัวมีรสถั่วอ่อนๆ และเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด มันทำให้มันกระทืบดีเช่นกัน
- ใช้ quinoa ในสูตรบิสกิตและมัฟฟิน
- เพิ่มลงในผัดและแกงเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและโปรตีนพิเศษ
- ใช้แทนข้าวในม้วนซูชิ ยัม!
วิธีที่คุณชอบทำ quinoa คืออะไร? แบ่งปันแนวคิดสูตรของคุณในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
อาหารและสุขภาพมากขึ้น
การทดลองเปลือยครั้งยิ่งใหญ่: ทำไม 7 วันโดยไม่มีเสื้อผ้าจึงคุ้มค่า
เรียนไดเอท: ไม่ใช่ฉัน แต่เป็นเธอแน่
สโคนแครอทเค้กเป็นอาหารอีสเตอร์เพื่อสุขภาพที่ปราศจากกลูเตน
