สดชื่นบ้าง ผักโขม, หั่นฝอยเล็กน้อย ชีสและพาสต้าฟูซิลลี่แสนอร่อยก็ใช้ในการเปลี่ยนอาหารเย็นให้เป็นมื้อเดียวได้
พาสต้าเป็นที่นิยมอย่างมากในบ้านของฉัน ไม่สำคัญว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้ ราวีโอลี่ หรือย็อกกี ฉันวางพาสต้าไว้บนโต๊ะและมันหมดภายในไม่กี่นาที แต่บางครั้งสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นธรรมดาๆ บางครั้งฉันก็อยากทานผักหรือซอสอย่างอื่น สิ่งที่ไม่จำเป็นต้องให้ฉันยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ฉันมองหาไอเดียใหม่ๆ เกี่ยวกับพาสต้าอยู่เสมอ ฉันบังเอิญเจอจานพาสต้าที่อบแล้วฟังดูน่าอร่อยใน ไฟทำอาหาร. ความคิดในการใช้ผักโขมและชีสแทนมะเขือเทศและเนื้อบดทำให้ฉันตื่นเต้น ดังนั้นฉันจึงลงไปที่ร้านขายของชำ หยิบผักโขมทารกหนึ่งถุงและชีส Reggiano ขึ้นมา และทำพาสต้าอบแสนอร่อยที่กระตุ้นทุกส่วนของลิ้นของครอบครัวฉัน
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณอยากกินพาสต้า แต่ไม่อยากทานซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ ให้เลือกตัวเลือกนี้ ฉันรับประกันว่ามันจะกลายเป็นสแตนด์บายสำหรับอาหารค่ำ
พาสต้าอบผักโขมชีส
วัตถุดิบ
- พาสต้าฟูซิลลี่ 10 ออนซ์
- 1, 5 ออนซ์แพคเกจสดผักโขมทารก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- นมไขมันต่ำ 2 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง (เช่น chardonnay)
- ชีส Reggiano ขูด 1 ถ้วยแบ่ง
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง Panko 3/4 ถ้วยแบ่ง
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดจนเป็นอัล dente ประมาณ 8 นาที; ลบจากความร้อน เพิ่มผักโขมและปล่อยให้แช่จนร่วงโรยประมาณ 2 นาที; ระบายน้ำได้ดีและพักไว้
- น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล 10 ถึง 15 นาที; เพิ่มแป้งและกระเทียมและปัด 1 นาที; ค่อยๆเติมนมและไวน์และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีกวนตลอดเวลาจนซอสข้น ผัดในชีส 3/4 ถ้วยเกลือและพริกไทย นำออกจากความร้อน
- เพิ่มส่วนผสมพาสต้าลงในส่วนผสมของหัวหอมและชีสแล้วโยนให้เคลือบ
- เทส่วนผสมพาสต้าลงในจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วที่เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือเนย โรยเกล็ดขนมปังและชีสที่เหลืออยู่บนพาสต้า อบ 50 นาทีหรือจนชีสเดือด เสิร์ฟทันทีกับขนมปังกรอบที่คุณชื่นชอบ
สูตรพาสต้าอื่น ๆ จาก She Knows
พาสต้าหูกระต่ายที่ดีที่สุด
พาสต้าหอยสอดไส้ชีส
พาสต้ากับวอลนัท Pesto ไขมันต่ำ
