ฟังนะ เรากำลังค้นหาวิธีล่าสุดและยิ่งใหญ่ที่สุดในการยกระดับ แผ่นชีส. และขอขอบคุณ Giada De Laurentiis, เราเพิ่งพบมัน
ราชินีแห่งทุกสิ่งในอิตาลี De Laurentiis ชอบที่จะให้สูตรอาหารคลาสสิกแบบสบาย ๆ แบบอิตาลี เอามา ซุปหัวหอมฝรั่งเศสตัวอย่างเช่น: การเคลื่อนไหวของเธอคือการเพิ่มชีสเซียบัตต้าและฟอนตินาลงในอาหารจานร้อน แม้แต่คนอเมริกันทั้งหมด พายแอปเปิล ของหวานไม่สามารถหลีกหนีจากการสัมผัสของอิตาลี De Laurentiis; ส่วนผสมที่ไม่เป็นความลับของเธอในตอนนี้ (และส่วนผสมที่เปลี่ยนไป ของเรา หัว) เป็นพาเมซานชีส
และแผ่นชีสก็ไม่มีข้อยกเว้น
สำหรับแผ่นชีสของเธอ De Laurentiis ชอบที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสอิตาเลียนคลาสสิกที่เรียกว่า Mostarda — แต่มันคืออะไร?
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Giadzy (@thegiadzy)
“เมื่ออากาศอบอุ่นและเต็มไปด้วยแสงแดด แผ่นชีสและจานแอนตี้พาสตี้ของคุณต้องการเครื่องปรุงที่สว่างพอๆ กัน: มอสทาร์ดา” De Laurentiis เขียน
Mostarda ในคำพูดของ De Laurentiis มีความเพลิดเพลินส่วนหนึ่ง ส่วนหนึ่งเป็นแยม และส่วนหนึ่งเป็นชัทนีย์ เป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด และเผ็ดไปพร้อม ๆ กัน และส่วนที่ดีที่สุดคือทำง่ายมาก
Apricot Mostarda ของ De Laurentiis ใช้เวลาทำไม่ถึง 30 นาที ในการเริ่มต้น คุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง เช่น น้ำมันมะกอก เกลือโคเชอร์ และน้ำตาล รวมทั้งหอมแดง เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยป่น น้ำส้มสายชูไวน์ขาว มัสตาร์ดไดฌง และที่สำคัญที่สุดคือ ตุรกีแห้ง แอปริคอต
“อะโรเมติกส์ เช่น หอมแดงหรือหัวหอม แฮงค์เอ้าท์กับผลไม้และมัสตาร์ด กับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยสักสองสามนาทีจนหมด” De Laurentiis อธิบาย
ในการทำ Mostarda ของ De Laurentiis ให้ปรุงหอมแดงในน้ำมันมะกอกด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนในเมล็ดมัสตาร์ดและพริกแดงป่น ตามด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่มัสตาร์ดและแอปริคอตสับลงไป ผัดจนส่วนผสมเริ่มข้น
“เมื่อส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว มันจะเป็นแยมรสหวานและอมเปรี้ยวอย่างไม่อาจต้านทานได้ ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสและเนื้อสัตว์ที่คุณโปรดปราน” De Laurentiis เขียน
รับสูตรเต็มรูปแบบสำหรับ Mostarda ของ De Laurentiis ที่ Giadzy.
ในการค้นหาสูตรอาหารฤดูร้อนเพิ่มเติม? Giada De Laurentiis มีมากมาย:
