สูตรปาร์ตี้วันหยุดของเชฟ Fabio Viviani ยอดนิยม – SheKnows

นำอาหารฝีมือเชฟชื่อดังมาไว้บนโต๊ะคริสต์มาสของคุณด้วยความเรียบง่ายที่แสนอร่อย สูตรวันหยุด จากเชฟ Fabio Viviani ซึ่งเป็นโฆษกแบรนด์ Bertolli น้ำมันมะกอก และจะแสดงในฤดูกาลที่กำลังจะมาถึงของ Top Chef All-Stars ซึ่งจะเริ่มในวันที่ 1 ธันวาคม ต่อไปนี้เป็นสูตรปาร์ตี้วันหยุดที่ดีต่อสุขภาพหัวใจสามอย่างที่เชฟฟาบิโอโปรดปราน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

เชฟชื่อดัง Fabio Viviani แบ่งปันสูตรปาร์ตี้วันหยุดง่ายๆ ของเขา

ไม่จำเป็นต้องเป็นทาสในครัวในขณะที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณคลุกคลีอยู่ท่ามกลางกองไฟโดยไม่มีคุณ เชฟฟาบิโอ ซึ่งเป็นเจ้าของและหัวหน้าเชฟของร้านอาหารอิตาเลียน Firenze Osteria และ Martini Bar ในทะเลสาบ Toluca แคลิฟอร์เนียนำรสชาติที่เข้มข้นและน่าประทับใจมารวมกันในอาหารวันหยุดของเขาซึ่งมีรสชาติเหมือนที่พวกเขาใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะสำเร็จ เมื่อคุณทำสูตรอาหารสำหรับปาร์ตี้วันหยุดต่อไปนี้ โดยได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟฟาบิโอแล้ว คุณจะต้องนำสูตรอาหารเหล่านั้นมาใส่ไว้บนโต๊ะอาหารค่ำทุกวันตลอดทั้งปี

สูตรปาร์ตี้วันหยุดโดยเชฟฟาบิโอ

มันฝรั่งอบไส้กรอกกับริคอตต้า

8 เสิร์ฟ

มันฝรั่งที่อ่อนน้อมถ่อมตนได้รับการอัปเดตด้วยไส้ไส้กรอกและริคอตต้า ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่อาจต้านทานได้หรือกับข้าวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งแดง 16 ลูก
• น้ำมันมะกอก Bertolli Classico 1 ถ้วย
• โรสแมรี่สดสับ 1 ถ้วยตวง
• ใบสะระแหน่สดสับ 1 ถ้วย
• ไส้กรอกปรุงสุกบด 8 ออนซ์
• ริคอตต้าชีส 8 ออนซ์
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ชีส Parmesan โกน 4 ออนซ์

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 475 องศา F.
2. ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่งแล้วเจาะรูเนื้อเพื่อใส่ไส้ ในชามใบใหญ่ โยนมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพร
3. ในชามขนาดกลางผสมไส้กรอกและริคอตต้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่ส่วนผสมไส้กรอกลงในมันฝรั่ง
4. วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วหงายขึ้นในจานอบขนาดใหญ่ อบ 6 นาที โรยหน้าด้วย Parmesan

ซี่โครงแกะกับ Prosciutto และสลัด

4 เสิร์ฟ

อาหารจานเด็ดของเชฟฟาบิโอที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับอาหารจานเนื้อแกะแบบดั้งเดิมในวันหยุด มีทั้ง prosciutto และ sage เสิร์ฟพร้อมสลัดไมโครกรีน วอลนัท และบลูชีสทำให้อาหารจานนี้พิเศษยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ซี่โครงแกะไร้กระดูก 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
• 8 prosciutto ชิ้นบางมาก
• ใบสะระแหน่สด 12 ใบ
• เบอร์ทอลลี่เอ็กซ์ตร้าไลท์เทสติ้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไมโครกรีน 5 ออนซ์ หรือ เบบี้สลัด
• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วยตวง
• บลูชีสขูด 1/2 ถ้วย

ทิศทาง

• เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สับปรุงรสหากต้องการด้วยเกลือและพริกไทย
• จัดเรียง prosciutto 2 ชิ้นบนพื้นผิวเรียบ โรยด้วยใบสะระแหน่ 3 ใบ จากนั้นห่อเนื้อแกะสับ 1 ชิ้น ทำซ้ำกับสับที่เหลือ
• ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาด 12 นิ้วบนไฟร้อนปานกลางและสับสับเปลี่ยนหนึ่งครั้ง 5 นาทีหรือจนน้ำตาล prosciutto
• จัดสับในจานอบขนาด 9 นิ้วแล้วอบ 10 นาทีหรือจนสุกตามต้องการ
• ในขณะเดียวกันให้รวมส่วนผสมที่เหลือในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม

เค้กน้ำมันมะกอกคลาสสิกกับซอสบลูเบอร์รี่

12 เสิร์ฟ

เค้กน้ำมันมะกอกของคุณยายกับบลูเบอร์รี่ของเชฟฟาบิโอ ใช้น้ำมันมะกอก Bertolli Extra Light Tasting แทนเนย โดยจะตัดไขมันในสูตรออก 25%

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1-3/4 ถ้วยแบ่ง
• นม 1/4 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 1-1/4 ถ้วย Bertolli Extra Light Tasting Olive Oil, แบ่ง
• 2 (6 ออนซ์แต่ละ) คอนเทนเนอร์บลูเบอร์รี่สด
• น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์ถาดอบขนาด 13 x 9 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะแล้วพักไว้
2. ในชามขนาดกลาง ตีไข่กับน้ำตาล 1-1/4 ถ้วยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางถึงสูงจนไข่ซีดและหนาประมาณ 5 นาที ค่อยๆตีในนม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและผสมจนเข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวงแล้วตีจนเข้ากัน เทลงในกระทะที่เตรียมไว้
4. นำเข้าอบ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้กจะสะอาด เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากกระทะและเย็นสนิท
5. ในขณะเดียวกันในการทำซอสบลูเบอร์รี่ ผสมบลูเบอร์รี่ น้ำตาล 1/2 ถ้วยที่เหลือ น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยที่เหลือ และน้ำมะนาวในกระทะขนาด 2 ควอร์ต ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว 5 นาทีหรือจนบลูเบอร์รี่เริ่มแตก
6. นำออกจากเตาแล้วคนในเปลือกมะนาว ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เสิร์ฟซอสบลูเบอร์รี่กับเค้ก

เพิ่มเติมจาก Chef Fabio

สูตรโรลลาตินีปลานาก Bertolli กับเชฟ Fabio Viviani

เชฟ Fabio Viviani ปรุงสูตรอันน่าตื่นตาด้วย Bertolli Olive Oil น้ำมันมะกอกอันดับหนึ่งของโลก

สูตรและเคล็ดลับปาร์ตี้วันหยุดเพิ่มเติม

• มารยาทในปาร์ตี้วันหยุด: แขกของคุณควรช่วยทำอาหารและทำความสะอาดหรือไม่?
• 5 เคล็ดลับวางแผนเมนูปาร์ตี้วันหยุด
• รายการตรวจสอบการนับถอยหลังของปาร์ตี้สำหรับปาร์ตี้คริสต์มาสแบบสบายๆ