วันหยุดสิ้นสุดลง ดูเหมือนว่าเศรษฐกิจจะแย่ลง (ถ้าเป็นไปได้) และราคาที่ร้านขายของชำก็พุ่งสูงขึ้น ครอบครัวประหยัดต้องทำอย่างไร? ลองใช้เคล็ดลับการทำอาหารแบบประหยัดเหล่านี้เพื่อช่วยให้คุณยืดค่าอาหารของคุณออกไป และยังคงให้อาหารมื้อใหญ่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแก่ครอบครัวของคุณ ของกินราคาถูกที่อร่อยด้วย!
เคล็ดลับการทำอาหาร #1: ตีสนิทกับถั่วและข้าว
ถั่วและข้าวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีราคาถูกในทุกจาน ถั่วมีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย ทำให้ทดแทนเนื้อสัตว์และชีสที่มีราคาแพงกว่าได้ ทั้งดีต่อสุขภาพและประหยัด ข้าวเป็นวัตถุดิบในครัวที่ประหยัดและเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์มากขึ้นเมื่อซื้อในพื้นที่ขนาดใหญ่ของซูเปอร์มาร์เก็ต (หมายเหตุ: ข้าวสำเร็จรูปบรรจุหีบห่อมักจะมีราคาแพงกว่า)
ซุปและสตูว์: ลองใส่ข้าวลงในซุปหรือสตูว์เพื่อยืดสูตร คุณสามารถเพิ่มข้าว 1 ถ้วย น้ำหรือน้ำซุปอีกเล็กน้อย และสร้างหม้อซุปขนาดใหญ่พอที่จะเสิร์ฟได้ครั้งเดียวและแช่แข็งสำหรับอาหารมื้ออื่น เช่นเดียวกับถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องลงในซุปหรือสตูว์เพื่อยืดสูตรและปรุงให้เพียงพอสำหรับการแช่แข็ง หรือคุณสามารถสร้างซุปทั้งหมดรอบๆ ถั่ว โดยไม่ทิ้งเนื้อสัตว์ทั้งหมดและประหยัดเงินได้มาก
ปรุงพิเศษ: เมื่อหุงข้าว ให้หุงเพิ่มเป็นชุด - ทำให้เป็นจานที่เหลือราคาไม่แพงในตัวมันเอง หรือเป็นส่วนผสมที่สะดวกสำหรับอาหารอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มซอสร้อนและพริกฮาลาปิโนสับลงในข้าวสำหรับเครื่องเคียงแบบละติน ใช้เพื่อใส่พริกหยวกเขียวกับเนื้อบดหรือไก่เล็กน้อย และแม้กระทั่งทำพุดดิ้งข้าวเป็นของหวาน
เคล็ดลับการทำอาหาร #2: จัดลำดับความสำคัญพาสต้า
พาสต้าเป็นอีกหนึ่งแนวคิดเรื่องอาหารประหยัดที่ยอดเยี่ยม พาสต้านั้นราคาถูกและเติมได้ และคุณสามารถสร้างซอสมะเขือเทศที่ประหยัดมากหรือซอสแสนอร่อยอื่นๆ ที่จะเติมเต็มครอบครัวของคุณและยังประหยัดเงินได้อีกด้วย คุณยังสามารถ ทำพาสต้าเอง, หากรำพึงเกี่ยวกับการทำอาหารทำให้คุณประทับใจ
ทำซอสของคุณเอง: ทำซอสสปาเก็ตตี้ของคุณเอง แทนที่จะซื้อซอสสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ในขวดโหลหรือกระป๋อง มันถูกกว่าและสดกว่ามากด้วย!
ปรุงพิเศษ: ปรุงพาสต้าเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มซอสที่เหลือลงไปแล้วแช่แข็งสำหรับอาหารมื้อต่อไป เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟ ให้ละลายน้ำแข็ง จากนั้นใส่ของที่เหลือที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในจานอบแบบใช้เตาอบได้ ใส่ชีสและเกล็ดขนมปังลงไปด้านบน แล้วอบสำหรับพาสต้าหม้อปรุงอาหาร บ้านเราเรียกมันว่า "สปาเก็ตตี้รีไซเคิล" และเป็นหนึ่งในมื้อโปรดของเรา!
เคล็ดลับการทำอาหาร #3: ซื้อเนื้อบด
แทนที่จะล้างกระเป๋าเงินของคุณด้วยสเต็กราคาแพง เนื้อสับ และเนื้อย่าง ให้ซื้อเนื้อบด ไก่งวง หมูหรือไก่ เนื้อบดมักจะถูกกว่า และคุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลและระบายไขมันออกเพื่อช่วยให้มื้ออาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น
เคล็ดลับการทำอาหาร #4: ซื้อจำนวนมาก
ซื้อจำนวนมากเมื่อทำได้ โดยเฉพาะของแห้ง เช่น แป้ง ข้าว ถั่ว ซีเรียล และพาสต้า เนื่องจากคุณไม่ต้องจ่ายค่าบรรจุภัณฑ์ ไม่เพียงแต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังประหยัดกว่าในระยะยาวอีกด้วย
เคล็ดลับการทำอาหาร #5: รักของเหลือของคุณ
อย่าทิ้งของเหลือทิ้ง! คุณสามารถสร้างบางสิ่งบางอย่างจากอะไรก็ได้
- ใช้ไก่หรือผักที่เหลือเพื่อทำซุปไก่อย่างรวดเร็ว
- รวมชีสที่เหลืออยู่ในหม้อปรุงอาหารและโรยบนจานข้าวหรือพาสต้า
- เปลี่ยนขนมปังเก่าให้เป็นพุดดิ้งขนมปังหรือขนมปังกรอบสำหรับสลัด หรือเกล็ดขนมปังสำหรับราดหน้าหม้อปรุงอาหาร
- ทำ "บาร์บีคิวมองโกเลีย” สไตล์อาหาร
- เปลี่ยนผักที่เหลือเป็นสลัดหรือผัด
- ฉีกมันฝรั่งที่เหลือสำหรับแฮชบราวน์ตอนเช้าหรือแม้แต่ลาทเคส
- ใช้ไข่ที่เหลือสำหรับไข่เจียว แซนวิชสลัดไข่ หรือทำปีศาจให้เป็นของว่างง่ายๆ
Gary Foreman บรรณาธิการของ เปลหามดอลลาร์ จดหมายข่าวและเว็บไซต์ ก้าวไปอีกขั้น เขาตั้งข้อสังเกตว่าคุณสามารถใช้จานกระดาษหรือภาชนะเก็บอาหาร ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และแป้งที่เหลือ แล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จดบันทึกที่ด้านนอกของภาชนะเกี่ยวกับสิ่งที่บรรจุอยู่ และแช่แข็งไว้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีอาหารจานด่วนหรือของว่างเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ และคุณจะไม่อยากออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านหรือทานอาหารฟาสต์ฟู้ดหลังจากวันที่ยาวนานจากที่ทำงาน
เคล็ดลับการทำอาหาร #6: ต้มน้ำสต็อกหรือน้ำซุปของคุณเอง
แทนที่จะใช้น้ำสต็อกหรือน้ำซุปในซุปและสตูว์ ให้ใช้น้ำและน้ำซุปเนื้อก้อนหรือเกลือเพื่อลิ้มรส คุณจะได้น้ำซุปเนื้อก้อนเกลือต่ำซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้อหุ้นราคาแพง ยังดีกว่าทำน้ำสต็อกของคุณเองและประหยัดมากขึ้น เนื่องจากคุณสามารถใช้ผักและเครื่องปรุงในซุปหรือสตูว์หลังจากที่คุณทำน้ำสต็อกเสร็จแล้ว
เคล็ดลับการทำอาหาร #7: การช็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบด้วยหนังสือราคา
โฟร์แมนเสนอการปรับแต่งรายการซื้อของเป็นประจำเช่นกัน “สร้างสมุดราคาที่คุณมีแผ่นงานสำหรับแต่ละรายการที่คุณซื้อบ่อยๆ อาจเป็นสมุดบันทึกแบบหลวมหรือแผ่นบันทึกช่วยจำที่จะพอดีกับกระเป๋าเงินของคุณ บันทึกวันที่ ร้านค้า และราคาสินค้าที่คุณชื่นชอบ” โฟร์แมนกล่าว” เมื่อเวลาผ่านไป หากคุณทำเช่นนี้ คุณจะเริ่มรู้ว่าคุณกำลังดูการขายจริงในร้านค้าเมื่อใด และเมื่อใดควร ตุน. คุณจะรู้เมื่อไม่ใช่การขายจริงๆ และไม่ต้องตุนด้วย สิ่งนี้ทำให้นักช็อปของชำโดยเฉลี่ยอยู่ในตำแหน่งเดียวกับผู้ซื้อมืออาชีพ และคุณสามารถประหยัดได้ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์หลังจากวางแผนนี้และคุณกำลังกินอาหารแบบเดียวกับที่คุณเคยชิน”
เคล็ดลับการทำอาหาร #8: ทำกินเอง
เรียนรู้การทำซอส ส่วนผสมของเครื่องเทศ และซอสหมักของคุณเอง พวกมันถูกกว่ามากและคุณสามารถควบคุมปริมาณเกลือและไขมันในพวกมันได้ ทำให้พวกมันมีสุขภาพที่ดีขึ้นมากสำหรับครอบครัวของคุณ และอย่าลืมใช้เครื่องเทศที่คุณซื้อ (คลิกเพื่อ 7 เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อใช้เครื่องเทศในวันหยุดของคุณตลอดทั้งปี.)
เคล็ดลับการทำอาหาร #9: มีความคิดสร้างสรรค์
การทำอาหารราคาถูกไม่ได้หมายความว่าการทำอาหารที่น่าเบื่อหรือจืดชืด คุณสามารถสร้างอาหารที่เรียบง่าย น่ารับประทาน และประหยัดเงินได้ด้วยการปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ อ่านตำราอาหาร นิตยสารอาหาร และ SheKnows Food and Recipes Channel สำหรับแรงบันดาลใจที่ประหยัดและแนวคิดเรื่องอาหารที่ยอดเยี่ยม
เคล็ดลับการทำอาหาร #10: ส่งต่อ
ต้องใช้การวางแผนเล็กน้อยในการกินอย่างประหยัด แต่คุณทำได้ ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ แล้วคุณจะได้คำแนะนำเรื่องอาหารราคาประหยัดที่คุณสามารถส่งต่อให้เพื่อนและเพื่อนบ้านได้ในไม่ช้า และพวกเขาจะส่งต่อเคล็ดลับการประหยัดเงินให้คุณด้วย
เคล็ดลับการทำอาหารที่ประหยัดเงินมากขึ้น
วิธีที่รวดเร็วในการแปลงโฉมของเหลือ
วิธีเปลี่ยนของเหลือให้เป็นอาหารน่ารับประทาน
ทำอาหารล่วงหน้าเพื่อแก้ไขและแช่แข็ง
วิธีประหยัดเงินด้วยคูปอง
วิธีเลือกซื้อไวน์ราคาถูกที่ดี
7 เคล็ดลับออมเงินที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
สูตรประหยัดเงิน
