น้ำพริกกุ้งมะนาวปราศจากกลูเตนเปรียบเสมือนหมอนทอดสวรรค์ – SheKnows

อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมนี้มีรสเผ็ดและเติมได้ สามารถย้ายจากอาหารเรียกน้ำย่อยไปเป็นอาหารว่างได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีปัญหา ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด sopes เหล่านี้ก็อร่อย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Gluten-Free Lemon Poppyseed Loaf เป็นอาหารที่สดใสและมีชีวิตชีวาหลังจากค่าโดยสารวันหยุดนั้น

แป้งทอดกรอบเหล่านี้ - หรือโซป - เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ราดด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก คุณสามารถวางท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบลงบน "เค้ก" เล็ก ๆ เหล่านี้ได้ แต่ฉันชอบสูตรนี้สำหรับกุ้งผักชีมะนาวและ guacamole sopes ที่ปราศจากกลูเตน ซุปเหล่านี้มีขนาดที่เหมาะจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารว่าง

Guacamole ทำง่ายมาก และทำให้จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ทำตัวเหมือนกาวที่จะจับมันไว้ด้วยกัน กุ้งหมักด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่พวกมันทำให้จานโดดเด่นจริงๆ โรยหน้าด้วยชีส Cotija หรือ pepitas ที่บดแล้วเป็นเครื่องปรุงหากต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบแพ็คเกจแป้งข้าวโพดมาซาอีกครั้งเพื่อดูทิศทางเฉพาะ

หมายเหตุ: กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตนด้วย

สูตรกุ้ง Cilantro-lime และ guacamole sopes

เสิร์ฟ 4-6

วัตถุดิบ:

สำหรับกัวคาโมเล่

• อะโวคาโด 3 ลูก ปอกเปลือกและปอกแล้ว
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 2 ต้นหอม เด็ดปลาย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• 1 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดฉีก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก

สำหรับกุ้ง

• กุ้งแช่เย็นแช่แข็ง 1/2 ปอนด์ ละลาย
• 2 มะนาวคั้นน้ำ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาว 1/2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นป่น 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา

สำหรับโซเปส

• แป้งมาซ่าข้าวโพดสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยสำหรับทอด
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 6 ออนซ์
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• มะนาวฝานเป็นชิ้นเพื่อบีบให้ทั่ว (ไม่จำเป็น)
• ชีส Cotija หรือ Pepitas สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

สำหรับกัวคาโมเล่

1. ใส่อะโวคาโดลงในชาม แล้วบดด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ชิมและปรับรสตามต้องการ
2. แช่เย็นจนพร้อมใช้งาน

สำหรับหมักกุ้ง

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำจากมะนาว 2 ลูก ผิวเปลือก น้ำมันมะกอก ผักชี เกลือ พริกไทย พริกป่นและยี่หร่า
2. โอนส่วนผสมไปยังถุงพลาสติกปิดผนึกหรือภาชนะที่ปิดสนิท และเพิ่มกุ้ง ผสมให้เข้ากันดี แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

สำหรับโซเปส

1. ขณะที่กุ้งหมักเริ่มทำซอสของคุณ ใส่มาซา เกลือ และน้ำลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม หากดูเหมือนแห้งไปเล็กน้อย ให้เติมน้ำทีละหนึ่งช้อนชาทีละน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม (คุณไม่ต้องการให้ส่วนผสมเหนียวหรือแห้งมากจนแตกเป็นเสี่ยงๆ)
2. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 10 ลูก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว คลุมลูกบอลด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ ในขณะที่คุณทำงาน
3. บนพื้นผิวที่สะอาด ให้ใช้ฝ่ามือเกลี่ยลูกบอลให้เป็นวงกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว และหนาน้อยกว่า 1/2 นิ้ว บนกระทะหรือกระทะร้อนที่ไม่ทาน้ำมัน ปรุงโซปด้วยความร้อนสูงแต่ละด้านประมาณ 60 วินาทีหรือจนเป็นสีทอง
4. ทำงานอย่างรวดเร็วเมื่อโซปแต่ละอันหลุดออกจากแผ่นเหล็ก บีบขอบเพื่อทาริมฝีปากรอบขอบของแต่ละอัน โปรดทราบว่าพวกเขาจะร้อน ดังนั้นควรทำงานอย่างระมัดระวัง คลุมด้วยผ้าเพื่อให้พวกเขาอบอุ่น
5. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนจัด ค่อยๆ ใส่โซเปะลงไป แล้วทอดจนเหลืองทองเล็กน้อย นำซอสออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษชำระ
6. นำกุ้งออกจากน้ำดอง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทิ้งน้ำดองและเมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กุ้งลงในกระทะ ปรุงจนสุกประมาณ 3 นาที โยนครั้งเดียวหรือจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู
7. ตักกัวคาโมเล่ลงบนซอส โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ ตามด้วยกุ้ง 3 ถึง 4 ชิ้นสำหรับแต่ละโซป
8. เสิร์ฟร้อนด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อบีบบนยอดของแต่ละอันหรือกับชีส Cotija หรือเปปิตัสที่บี้

ซ้อนท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม

พิซซ่าแป้งกะหล่ำดอกกับข้าวโพดย่าง ซูกินี และมะเขือเทศ
ครีมวานิลลา-ลาเวนเดอร์
อาติโช๊คและข้าวสลัดมะนาวพริกไทย