คู่มือการใช้แป้งมะพร้าว – SheKnows

แป้งมะพร้าวกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่พวกเราหลายคนยังคงพบว่าตัวเองไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร ที่นี่เราช่วยแก้ไขปัญหานั้นด้วยการแบ่งปันเคล็ดลับ แนวคิด และสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรขนมปังที่เรียบง่าย แต่อร่อย แม้แต่มือใหม่ในการทำเบเกอรี่ก็รับมือได้

แป้งมะพร้าวมาจากเนื้อมะพร้าวโดยทั่วไปหลังจากผลิตกะทิหรือน้ำมันมะพร้าว มีลักษณะคล้ายแป้งอเนกประสงค์ทั่วไปที่มีลักษณะเป็นแป้งสีขาวละเอียด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแป้งขาวทั่วไป แม้ว่าไม่ควรใช้แทนแป้งทั้งหมดที่เรียกในสูตร แต่คุณสามารถเปลี่ยนแป้งมะพร้าวได้ 15-30 เปอร์เซ็นต์ของแป้ง มีรสหวานเล็กน้อยและอ่อนมากซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้โดยเฉพาะในการอบเนื่องจากไม่เปลี่ยนรสชาติของสูตรอาหาร

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับแป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวมีมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพ:

• ปราศจากกลูเตน 100 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากไม่มีกลูเตนในแป้งมะพร้าว จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
• แป้งมะพร้าวเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง: มีเส้นใยมากกว่าแป้งชนิดอื่น มากกว่าแป้งอื่น ๆ เกือบ 58 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งทำให้คุณสามารถได้รับเส้นใยอาหารในแต่ละวัน!
  click fraud protection
• สามารถช่วยในการลดน้ำหนัก: เนื่องจากใยอาหารช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่มีเส้นใยสูงเป็นที่รู้จักกันในการรักษาพุงให้อิ่มนานขึ้น ดังนั้นการรวมแป้งมะพร้าวเข้ากับอาหารของคุณ อาจช่วยควบคุมน้ำหนักปัจจุบันของคุณ หรือแม้แต่ช่วยลดน้ำหนักได้
• แป้งมะพร้าวมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และมีกรดลอริกซึ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสซึ่งช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุที่สำคัญ

วิธีใช้แป้งมะพร้าว

• แป้งมะพร้าวสามารถใส่ลงในสูตรต่างๆ ได้เกือบทุกสูตร โดยเฉพาะในการอบ ลองใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซุปหรือสตูว์
• กับแป้งมะพร้าว ไปไกลหน่อย! แม้ว่าขนมอบจะดีมาก แต่การทานมากเกินไปอาจทำให้สูตรของคุณแห้ง หลีกเลี่ยงเหตุร้ายนี้โดยยึดตามสูตรของคุณเมื่อใช้แป้งมะพร้าว แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วย เท่ากับ 1 ออนซ์

สูตรลูกมะพร้าวมะนาวไม่ต้องอบ

ได้รับแรงบันดาลใจจาก ครอบครัวและบ้านที่แข็งแรง

ได้ลูกมะพร้าว 12-15 ลูก

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
• แป้งมะพร้าว 1/3 ถ้วย
• หางจระเข้ดิบหรือน้ำผึ้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ระดับความหวานที่ต้องการ
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วย
• 2 มะนาวคั้นน้ำ
• 1 มะนาว zested
• 1/2 ช้อนโต๊ะวานิลลาบริสุทธิ์หรือสารสกัดจากอัลมอนด์
• เกลือทะเลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมจนเข้ากันดี (จะมีลักษณะเป็นแป้งนุ่ม)
2. ตักช้อนกลมออกมาแล้วคลึงมือให้เป็นลูกบอล วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษไขและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

สโคนมะพร้าวบลูเบอร์รี่เคลือบวนิลา

ให้ผลผลิต 8-10 สโคน

วัตถุดิบ:

สำหรับเคลือบ

• น้ำตาลผงอินทรีย์ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือนมธรรมดา)
• ผิวมะนาว

สำหรับสโคน

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
• แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะเนยจืดเย็นสับ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยหรือหางจระเข้
• นมอัลมอนด์วานิลลา 1/2 ถ้วย (หวานหรือไม่หวาน)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วยหรือบลูเบอร์รี่แช่แข็งละลายน้ำแข็ง

ทิศทาง:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบลงในชามขนาดเล็ก ผสมจนเนียนมาก พักไว้
2. เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์และปูแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
3. ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งอัลมอนด์และมะพร้าว ผงฟู เกลือ และเนยเย็น ด้วยมือของคุณผสมให้เข้ากันดีจนส่วนผสมร่วนมาก
4. ในชามแยก เพิ่มนมอัลมอนด์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือหางจระเข้ วานิลลาสกัด และไข่ ผสมให้เข้ากันดีและเพิ่มส่วนผสมที่แห้ง แต่อย่าผสมมากเกินไป ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป แล้วตะล่อมแป้งเบาๆ มันจะเหนียวมาก
5. พลิกแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วรีดให้หนาประมาณ 3/4-inch ตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการแล้ววางบนแผ่นอบ อบ 12-14 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท ราดด้วยวานิลลาเคลือบมะนาวและเสิร์ฟ

เคล็ดลับสุขภาพดีๆ

5 วิธีง่ายๆ ในการใช้เมล็ดเจีย
10 สุดยอดอาหารประจำวันที่ดีที่สุด
Superfoods ที่จะเติมพลังให้กับสุขภาพของคุณ