สลัดมะม่วงและมันเทศย่างหวานฉ่ำและสดชื่นนี้เป็นอาหารในอุดมคติที่จะเสิร์ฟในบาร์บีคิวครั้งต่อไปของคุณหรืองานเลี้ยงฤดูร้อน รสชาติที่สดใหม่และชุ่มฉ่ำจะทำให้แขกของคุณต้องชื่นชมในอีกหลายสัปดาห์ข้างหน้า!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. อาหารต้านการอักเสบสำหรับคุณหรือไม่? ทำไมคุณควรลอง & วิธีการเริ่มต้น
ยำมะม่วงย่างและมันเทศ
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ
สำหรับสลัดมันฝรั่ง:
- 1 มันเทศปอกเปลือก
- มะม่วงลูกใหญ่แกะเปลือกออก 1 ลูก
- ผักกาด 1 หัว
- สะระแหน่สด 1/2 ถ้วย
สำหรับการแต่งตัว:
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 4 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สดสับ
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธี:
- เปิดหม้อไฟปานกลาง
- หั่นมันเทศและเนื้อมะม่วงเป็นชิ้นยาว กว้างประมาณ 2 ซม. และหนา 1 ซม. วางในจานแยก
- รวมส่วนผสมน้ำสลัดในชามขนาดเล็กแล้วเทลงบนมะม่วงและสี่เหนือมันเทศ
- ใช้ที่คีบคีบมันฝรั่งหวานวางบนตะแกรงโดยตรง ทิ้งไว้ 6-8 นาที จนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้นและด้านล่างเริ่มนิ่ม
- กลับด้านแล้วย่างอีก 6 นาที
- ขณะที่ด้านที่สองกำลังย่าง ให้จัดชิ้นมะม่วงบนตะแกรงโดยตรง ย่างเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- โอนชิ้นมะม่วงและมันเทศทั้งหมดไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่ก้อนลงในชามแล้วโยนด้วยน้ำสลัดที่เหลือ
- จัดใบผักกาดหอมบนจานสลัด โปรยมันเทศและมะม่วงบนผักกาดหอม โรยเกลือทะเลและสะระแหน่หั่นละเอียด
วิธีทำมันเทศ
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัดมันฝรั่งไม่ใส่มายองเนส
วิธีทำสลัดพาสต้าเพื่อสุขภาพ อร่อยๆ
สูตรมะม่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม
