ฉันทำอาหารสำหรับสองคน และฉันก็เลิกค้นหาสูตรอาหารที่เพียงพอสำหรับสองคนแล้ว ส่วนใหญ่ทำเพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คนที่จะกินและเหลือ ดังนั้นฉันจึงมีสองทางเลือก - กินไก่และหม้อหุงข้าวตะวันตกเฉียงใต้เป็นเวลาสามมื้อตรงหรือลดขนาดกลับ บางครั้งพูดง่ายกว่าทำ แต่มี "ความลับ" สามประการที่จะทำให้มันใช้งานได้
มากกว่า:จะทำอย่างไรถ้าอาหารของคุณเผ็ดจนคุณกินไม่ได้
เคล็ดลับที่ 1: เอาชนะ “ความสมบูรณ์” ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า
นี่คือมนต์ใหม่ของคุณ: "ฉันไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งกระป๋อง/กล่อง/ถุง" เรียนรู้วิธีเก็บส่วนผสมในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง พาสต้าแห้งใช้ได้นาน คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งกล่องหากจัดเก็บอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการวางมะเขือเทศเพียงช้อนโต๊ะ คุณสามารถเก็บอาหารที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้ เพียงเทส่วนที่เหลือลงในถุงแช่แข็ง อย่าเก็บอาหารกระป๋องไว้ในกระป๋องที่บรรจุเข้ามา
มากกว่า:6 วิธีง่ายๆ ในการหั่นเนื้อแข็งให้นุ่ม
เคล็ดลับ 2: รับมาตราส่วน
เครื่องชั่งจะช่วยให้คุณปรับขนาดอาหารสำเร็จรูปได้อย่างแม่นยำ ถ้ามันมาในกล่องขนาด 12 ออนซ์ คุณต้องมี 6 ออนซ์สำหรับครึ่งและ 4 ออนซ์สำหรับหนึ่งในสาม โปรดทราบว่าน้ำหนักของอาหารกระป๋องบางชนิดรวมถึงน้ำที่บรรจุอยู่ด้วย ซึ่งจะไม่นับหากคุณทิ้งของเหลว ดังนั้น คุณจะต้องตวงอาหารทั้งหมดหลังจากที่ระบายน้ำออกแล้วจึงจะได้น้ำหนักเต็มที่ก่อนที่จะแบ่ง อย่าลืมเก็บน้ำไว้สำหรับเก็บสิ่งที่คุณไม่ได้ใช้สำหรับสูตรนั้น
เคล็ดลับ 3: ข้าม Google และใช้แผนภูมินี้
การเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าเป็นเรื่องง่าย แต่เมื่อคุณต้องผ่าครึ่งหรือหนึ่งในสาม คุณต้องเสียบหน่วยวัดเข้ากับ Google แล้วข้อมูลจะปรากฏขึ้น ด้วยทศนิยมบ้าๆ เช่น 0.166666667 ถ้วยสหรัฐฯ (ซึ่ง Google บอกว่าเป็นครึ่งหนึ่งของ a ถ้วย). ไม่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งใช่มั้ย เพียงเก็บแผนภูมินี้ไว้ใกล้มือแทน
หมายเหตุสุดท้าย: การมีถ้วยตวงและช้อนขนาดต่างๆ กันให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้นั้นช่วยได้ แม้ว่าคุณจะต้องใช้ชุดที่แตกต่างกันสองชุดเพื่อให้ได้มาทั้งหมด บางชนิดมีช้อนโต๊ะครึ่งช้อนชา ส่วนอื่นๆ มีช้อนชาที่สามและช้อนชาสามในสี่
มากกว่า:น้ำมันปรุงอาหาร 101: วิธีเลือกน้ำมันให้เหมาะกับสูตรของคุณ
แบ่งสูตรใด ๆ ออกเป็นครึ่งหรือสามโดยใช้แผนภูมิด้านล่าง
