ในคืนที่หนาวเหน็บต้องมีซุปร้อน ซุปนี้เข้มข้น เนื้อครีมและเต็มไปด้วยผัก รวมถึงผักที่คุณอาจไม่ได้ใช้ทุกวัน: พาร์สนิป ปิดท้ายซุปรสชาตินี้ด้วย Parmesan ที่กรอบอร่อยและวิเศษ
ฉันกลายเป็นส่วนหนึ่งของพาร์สนิปเพราะมันเป็นผักที่มีรากที่ดีในการปรุงอาหาร หากคุณไม่คุ้นเคยกับผักชนิดนี้ ขอแนะนำให้รู้จักกับสูตรซุปข้นที่แสนอร่อยนี้
พาร์สนิปดูเหมือนแครอทเล็กน้อย แต่ส่วนบนจะอ้วนกว่า (เมื่อผักขึ้นเขียว) และมีสีครีมซีด พวกเขามีรสชาติคล้ายกับแครอทด้วย พวกมันหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยสำหรับพวกเขาซึ่งฉันไม่สามารถวางนิ้วได้ อะไรก็อร่อย (และมีคุณค่าทางโภชนาการมากด้วย)
ซุปนี้เหมาะมากในวันที่อากาศหนาวเย็น เพื่อเป็นเครื่องปรุงที่อร่อย ให้ใส่ Parmesan ที่กรอบบนชามร้อน ฉันชอบใส่สมุนไพรและพริกไทยลงในมันฝรั่งทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ
ซุปแครอท พาร์สนิป และมันฝรั่ง กับสูตรกรุบกรอบพาร์เมซาน
สภาพอากาศในฤดูหนาวและวันที่วุ่นวายถูกสร้างขึ้นสำหรับซุปหม้อหุงช้านี้ หั่นผักแล้วออกจากครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้ว ซุปครีมข้นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
เสิร์ฟ 4-6
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 5-6 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 5-6 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับซุปข้น
- มันฝรั่ง Yukon Gold ขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
- แครอทขนาดใหญ่ 1-1 / 2 ปอกเปลือกและตัดแต่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
- พาร์สนิปขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกและตัดแต่งปลาย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/3 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 4 ถ้วย
- ใบโรสแมรี่สด 1-1/2 ช้อนชา หั่นชิ้นเล็ก
- เสจแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย (เย็น)
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1/4 ถ้วย
สำหรับกรอบ Parmesan
- พาร์เมซานชีส 6 ช้อนโต๊ะ
- ใบโรสแมรี่สด 1/2 ช้อนชา หั่นชิ้นเล็ก
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
สำหรับซุปข้น
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ยกเว้นครีมหนัก แป้ง และมอสซาเรลล่าชีส ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง
- เมื่อคุณทำอาหารได้ครึ่งชั่วโมงสุดท้ายแล้ว ให้ผสมครีมหนักกับแป้งในชามเล็กๆ แล้วตีจนเนียน
- เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าทีละน้อยคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
- เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดหม้อหุงช้าและเพิ่มมอสซาเรลล่าชีสลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนละลายหมด
- เสิร์ฟร้อนในชามแต่ละใบพร้อมกับพาเมซานกรอบด้านบน
สำหรับกรอบ Parmesan
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เพิ่มกระดาษ parchment ลงในถาดอบ
- ในชามขนาดเล็กรวม Parmesan, โรสแมรี่และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน
- ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมและวางกองบนแผ่นอบเรียงราย ใช้หลังช้อนเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นวงกลมบางๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว
- ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อสร้าง 6 วงกลม อบประมาณ 5 ถึง 7 นาทีโดยคอยดูพวกเขาอย่างใกล้ชิด ถอดออกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
- เสิร์ฟพร้อมชามซุปร้อน
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรน้ำซุปเพิ่มเติม
โพโซลถั่วดำกับเห็ด
ครีม Borscht กับครีมแตงกวา - ผักชีฝรั่ง
พาสต้า quinoa อิตาเลียนและซุปถั่ว
