สเต็กบนตะแกรงเป็นหนึ่งในโปรตีนที่อร่อยไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร แต่สิ่งที่เปลี่ยนสเต็กคือซอสที่เข้ากันได้ดี การเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยทำให้โลกแห่งความแตกต่าง
สเต็กเป็นหนึ่งในโปรตีนที่ฉันชอบ ชอบย่าง ย่าง หรือย่าง ฉันไม่สนใจว่าคุณจะตัดแบบไหนต่อหน้าฉัน ตั้งแต่ทีโบนดีๆ ไปจนถึงสเต็กกระโปรงบาง ฉันกินมันทั้งหมด แม้ว่าจะมีหลายสิ่งหลายอย่างที่สามารถทำได้ด้วยสเต็กเนื้อดีๆ สักชิ้น แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าการหั่นเนื้อดีๆ จากเตาย่างเลย แต่ถ้าคุณหมักไว้หรือซับในแห้งๆ รสเผ็ด สเต็กก็อาจจะเป็นแบบธรรมดาก็ได้ แล้วทำยังไงให้มีเสน่ห์? โดยราดซอสเข้มข้นลงไป ง่ายจริง ให้คำแนะนำที่สมบูรณ์แบบ: ใช้คอนญัก แน่นอนว่าฉันเคยทานซอสพริกไทยและซอสเบอร์เนสมาก่อน แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติเข้มข้นที่มาจากซอสที่มีส่วนผสมของคอนยัคนี้ ดังนั้น หากคุณเบื่อกับพริกไทยและเบอร์เนซ หรือถ้าคุณกำลังมองหาบางอย่างที่ต่างไปจากเดิมเล็กน้อย ให้ลองใช้คอนญัก คุณจะต้องประหลาดใจ!
สเต็กย่างซอสคอนญัก
วัตถุดิบ:
- สเต็กกระโปรง 1-1 / 2 ปอนด์
- เกลือทะเลรมควันและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- คอนญัก 3/4 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่ 500 องศา F. โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วย่างจนสุกตามต้องการ ด้านละ 3-5 นาทีสำหรับอาหารระดับปานกลาง ถ่ายโอนไปยังเขียงและพักเป็นเวลาห้านาทีก่อนหั่น
- ในกระทะขนาดกลาง ปรุงคอนญักบนไฟร้อนปานกลาง-สูง กวนเป็นครั้งคราวจนข้นประมาณสองนาที เพิ่มครีมและปรุงอาหารอีกสองนาทีจนข้น
- วางสเต็กที่หั่นเป็นชิ้นบนจานเสิร์ฟ ราดซอสคอนญักลงไป เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ เทเทอร์ทอทส์ หรือสลัด
สูตรสเต็กอื่น ๆ จาก Sheknows
สเต็กเห็ดหอมอบ
ตะไลสเต็กผักโขมและปีกข้าง
สเต็กมาซาล่า
