เราอาจจะเพิ่งฉลองวันสุนัขร้อนแห่งชาติ แต่คนรักของ แฟรงค์เฟอร์เตอร์ และเนื้อสัตว์แปรรูปที่อร่อยอื่นๆ อาจมีความกังวล ตามการวิจัยใหม่จาก มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ไนเตรต - สารเคมีที่ใช้รักษาเนื้อสัตว์ - อาจทำให้เกิดความคลั่งไคล้
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าคุณคิดอะไรอยู่ และใช่ ฉันเองก็ตื่นเต้นมากเมื่อเห็น/ได้กลิ่น/กินเบคอน แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาหมายถึง ถึงที่นี่ - นั่นคงจะเป็นความคลั่งไคล้ ภาวะอารมณ์ผิดปกติที่มีลักษณะสมาธิสั้น ความอิ่มเอิบ และนอนไม่หลับ ซึ่งมักเกี่ยวข้อง กับ โรคสองขั้ว.
แต่ก่อนที่คุณจะตื่นตระหนกและทำความสะอาดช่องเก็บเนื้อในตู้เย็น เรามาดูงานวิจัยกันอย่างละเอียด ตีพิมพ์ในวารสาร จิตเวชศาสตร์โมเลกุล, พบว่าผู้ที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการคลั่งไคล้มีโอกาสเกิดมากกว่า 3 เท่า ได้รับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปที่บ่มด้วยไนเตรตมากกว่าผู้ที่ไม่มีประวัติจิตเวชร้ายแรง สภาพ.
มากกว่า:5 นิสัยการใช้ชีวิตที่สามารถทำให้คุณอายุยืนยาวขึ้นได้
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การศึกษาไม่ได้ออกแบบมาเพื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลระหว่างการรักษา เนื้อสัตว์และความคลั่งไคล้ แต่สังเกตเห็นความเชื่อมโยงระหว่างทั้งสองเป็นข้อบ่งชี้ที่อาจเป็นไปได้ว่าปัจจัยแวดล้อมเช่นอาหารอาจ ผลกระทบ
“การทำงานในอนาคตของสมาคมนี้อาจนำไปสู่การแทรกแซงด้านอาหารเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของอาการคลั่งไคล้ ในผู้ที่เป็นโรคไบโพลาร์หรือผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะคลุ้มคลั่ง” ผู้เขียนนำ ดร. โรเบิร์ต โยลเคน, Theodore และ Vada Stanley ศาสตราจารย์พิเศษด้านไวรัสวิทยาในกุมารเวชศาสตร์ที่ Johns Hopkins University School of Medicine กล่าวในแถลงการณ์.
ในขั้นต้น Yolken และเพื่อนร่วมงานของเขาพยายามที่จะตรวจสอบว่าไวรัสที่ส่งผ่านอาหารอาจมีผลกระทบต่อจิตใจหรือไม่ ภาวะสุขภาพและในกระบวนการพบความเชื่อมโยงระหว่างคนที่กินเนื้อแปรรูปกับคนที่มีประสบการณ์ ความบ้าคลั่ง
"เราพิจารณาการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากและเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วโดดเด่นจริงๆ" Yolken กล่าว “ไม่ใช่แค่คนที่คลั่งไคล้อาหารเท่านั้น” เขาเสริมว่าการวิจัยที่ผ่านมามีการเชื่อมโยง ไนเตรตกับมะเร็งบางชนิดและภาวะความเสื่อมของระบบประสาท ซึ่งอาจอธิบายความเกี่ยวข้องกับ ความบ้าคลั่ง
มากกว่า:กินอะไรดีถ้าคุณกำลังจะเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน
นักวิจัยได้ทดสอบสมมติฐานของพวกเขาโดยการให้อาหารเนื้อกระตุกของหนูด้วยไนเตรต และพบว่าหนูเริ่มแสดงรูปแบบการนอนที่ผิดปกติและการอยู่ไม่นิ่งภายในสองสัปดาห์ แต่แน่นอนว่ามีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหนูกับมนุษย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่
ในระหว่างนี้ Yolken และเพื่อนร่วมงานของเขากล่าวว่ายังเร็วเกินไปที่จะรับข้อความทางคลินิกจากผลลัพธ์ของ การศึกษาและการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในระดับปานกลางเป็นครั้งคราวอาจไม่ทำให้เกิดอาการคลั่งไคล้ในส่วนใหญ่ ผู้คน. ดังนั้น แม้ว่าเราอาจไม่ต้องกินไก่งวงเย็นๆ กับเบคอนและฮอทดอกเลย แต่การมีแนวคิดที่ดีขึ้นว่าอาหารส่งผลต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของเราอย่างไร