สลัดเป็นเพื่อนร่วมทางอาหารแคลต่ำที่สมบูรณ์แบบ แต่คุณไม่ต้องรอจนกว่าคุณจะดูรอบเอวของคุณเพื่อรับประโยชน์ทั้งหมด ที่ฐานของสลัดเพื่อสุขภาพและน่าพอใจทุกชิ้นมีผักมากมายที่ทำให้เป็นแหล่งวิตามินซีและโฟเลตชั้นเยี่ยมซึ่งมาจากผักใบเขียวที่มาพร้อมกับสลัดส่วนใหญ่ สลัดหลากสีที่มีมะเขือเทศ แครอท กะหล่ำปลีแดง พริกหยวก และแครนเบอร์รี่แห้งยังให้วิตามินเอ (เช่น เบต้าแคโรทีน) ไลโคปีน และไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญอื่นๆ
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้
![สลัดถั่วง่าย ๆ](/f/79ef602f1aca86b01cb4cd441799b4d7.jpeg)
ลองชิมของอร่อยเหล่านี้สิ สูตรสลัด ซึ่งรวมถึงสลัดจานหลักแสนอร่อยที่ทำให้คุณอิ่มและอิ่มใจ เช่นเดียวกับสลัดที่เบากว่า เหมาะเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
สลัดไก่ย่างมะม่วง
วัตถุดิบ
- อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้นผ่าครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- 2 ต้นหอมสับ
- 2 ช้อนชาโหระพาสด
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงสับ
- โรเมนขูดฝอย 4 ถ้วย ล้างและปั่นให้แห้ง
- กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
- มะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
ทิศทาง
- บนจานใหญ่ ราดไก่ด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชี 1 ช้อนชา โหระพา เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส พลิกให้เคลือบอย่างดี หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง พลิกครั้งเดียว ครั้งละ 30 นาที.
- เตรียม vinaigrette ในชามใบเล็ก โดยผสมน้ำส้มสายชู หอมแดง โหระพา 1 ช้อนชาที่เหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระแสน้ำในขณะที่ตีต่อไปจนเป็น อิมัลซิไฟเออร์
- ย่างไก่เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนสุกทั่ว ในชามใบใหญ่ ให้โยนโรเมน แพงพวย กะหล่ำปลี และมะม่วงด้วยน้ำส้มสายชูที่เพียงพอสำหรับเคลือบสลัด โอนสลัดลงในถาด แล้วราดด้วยไก่ เสิร์ฟ vinaigrette ที่เหลือแยกกัน
สลัดทูน่าส้มพริกหยวก
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ส้มไร้เมล็ด 3 ลูก ลอกเปลือกและเม็ดสีขาวออก
- หอมแดง 1 หัว ผ่าครึ่งหั่นบางๆ
- พริกหยวกแดงหั่นบาง ๆ 1 เม็ด
- 1 ทูน่าเนื้อขาวกระป๋อง 9 ออนซ์ บรรจุน้ำ สะเด็ดน้ำ แยกเป็นชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
- ผักสลัดรวม 8 ถ้วย
- อัลมอนด์หั่นแว่น 1/3 ถ้วยตวง
ทิศทาง
- ในชามใบใหญ่ปัดน้ำมันน้ำส้มสายชูและกระเทียม
- ทำงานบนชามด้วยน้ำสลัด ตัดส้มระหว่างเยื่อบาง ๆ ปล่อยส่วนลงในชาม
- เพิ่มหัวหอม พริกหยวก ทูน่าและผักชีฝรั่ง โยน.
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. (สามารถทำล่วงหน้า 2 ชม. ปิดบัง; แช่เย็น)
- แบ่งผักสลัดระหว่างจาน สลัดทูน่าช้อนทับ แบ่งเท่าๆ กัน ประดับด้วยอัลมอนด์
สลัดมะเขือเทศและน้ำสลัดกระเทียม
วัตถุดิบ
- ผักกาดหอมใบใหญ่ 1 ใบ ฉีกเป็นชิ้นเล็ก
- มะเขือเทศอิตาลีสุกใหญ่ 4 ลูกหรือเล็ก 6 ลูก รวมประมาณ 500 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 2 ถ้วยผ่าครึ่ง
- ใบโหระพาสด 16 ใบ
- เมล็ดฟักทองอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดทานตะวันอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดกระเทียม
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ สับละเอียด
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 1?2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ในการทำน้ำสลัดกระเทียม ให้ผสมกระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมัน และพริกไทยลงในชามผสมขนาดเล็ก
- แบ่งผักสลัดเป็นจานหรือจานเสิร์ฟ จัดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้ววางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน ราด vinaigrette ลงบนมะเขือเทศ
- โปรยใบโหระพาและเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันลงบนมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟทันที
สลัดถั่วง่ายกับเครื่องเทศ
วัตถุดิบ
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถถั่วดำ
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถถั่วแดงเข้ม
- 1 (15 ออนซ์) สามารถ garbanzo beans
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถถั่วปินโต
- 1 (10 ออนซ์) บรรจุเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งละลาย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- 1 (8 ออนซ์) ขวดซัลซ่าก้อน
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ
ทิศทาง
- ระบายและล้างถั่วให้ดีแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่
- เพิ่มข้าวโพด, น้ำมัน, ยี่หร่า, พริกป่น, น้ำมะนาวและซัลซ่า; ผสมให้เข้ากัน
- โรยด้วยผักชีฝรั่ง ปิดฝา แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ – นำผักใบเขียวมาปรุงเป็นหนึ่งเดียวในคืนนี้ด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้
สูตรสลัดที่น่าพึงพอใจมากขึ้น
- สลัดอาหารเย็นแสนอร่อย
- สลัดใหม่สำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
- สลัดพาสต้าเพื่อสุขภาพ