ด้วยกุ้งเนื้อนุ่ม ผักกรุบกรอบ และรสเผ็ด ผักกาดหอมกุ้งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียของเรามีครบทุกอย่าง โอ้และเราพูดถึงว่าพวกเขาเปลี่ยนจากห้องครัวไปที่โต๊ะในเวลาน้อยกว่า 30 นาทีหรือไม่?
สูตรห่อผักกาดกุ้งรสเผ็ด
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ซอสพริกกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ขิง 1/2 ช้อนชา สับละเอียด
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- กระเทียม 3-4 กลีบ สับ
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังประมาณ 450 กรัม เอาหางออก
- กะหล่ำปลีผสมกะหล่ำปลีบรรจุ 5 ถ้วย
- แครอท 1 หัว หั่นเป็นไม้ขีด
- 1/2 พริกฮาลาปินโญ่ เมล็ดและสับละเอียด
- 4 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
- ใบผักกาดหอม 8-12 ใบ ล้างและตากให้แห้ง
- 3 หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
- ผักชีกำมือสับหยาบ
- มะนาวฝาน
ทิศทาง:
1. เตรียมซอส
ในชามขนาดกลางหรือเชคเกอร์ ผสมหรือเขย่าซีอิ๊วขาว ซอสพริกกระเทียม น้ำส้มสายชูข้าว น้ำปลา น้ำตาล ขิง และแป้งข้าวโพดจนเข้ากัน พักไว้
2. ต้มกุ้ง
ในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันงาด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนบ่อยๆ เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารต่ออีก 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว นำกุ้งออกจากกระทะแล้วพักไว้
3. ปรุงผัก
ใส่ส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง โคลสลอว์ แครอท และพริกฮาลาปิโน่สับลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาทีจนหัวกะหล่ำกะหล่ำปลีนิ่มลง ผัดบ่อยๆ โยนกุ้งและหัวหอมสีเขียวลงในกระทะด้วยส่วนผสมของกะหล่ำปลี ผัดให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
4. ประกอบห่อ
เติมใบผักกาดด้วยส่วนผสมของกุ้ง โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าและผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน
ไอเดียมื้ออาหารด่วนเพิ่มเติม
สูตรไก่ 30 นาที
มื้อในนาที: เรือบวบ
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ Quinoa
