อย.เปลี่ยนใจบริโภคปลาระหว่างตั้งครรภ์ – SheKnows

ร่างคำแนะนำขององค์การอาหารและยาระบุว่าสตรีมีครรภ์และพยาบาลควรบริโภคปลาที่มีสารปรอทต่ำกว่า 8 ถึง 12 ออนซ์ในแต่ละสัปดาห์ ซึ่งเท่ากับสองหรือสามมื้อ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ลองสูตรปลาทอดง่ายๆ ของ Trisha Yearwood และคุณจะไม่ซื้ออาหารแช่แข็งอีกเลย

เครดิตภาพ: webphotographeer/E+/Getty Images

การบริโภคปลาในระหว่างตั้งครรภ์เคยเป็นข้อห้าม แต่ตอนนี้, ตามอย.ปลาที่มีสารปรอทต่ำให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการทารกในครรภ์ ทารกที่กินนมแม่ และแม้แต่เด็กเล็ก เราได้พูดคุยกับ Rima Kleiner, MS, R.D. และที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ National Fisheries Institute เกี่ยวกับความสำคัญของปลาในอาหารของหญิงตั้งครรภ์

ปลามีสารอาหารสำคัญที่ไม่พบในอาหารอื่นๆ มากมาย รวมถึงโอเมก้า 3 โปรตีน ซีลีเนียม และวิตามินบี ในระหว่างตั้งครรภ์ โอเมก้า 3 เช่น DHA และ EPA มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองและดวงตาของทารก อันที่จริง สมองที่กำลังพัฒนาของทารกครึ่งหนึ่งและเรตินาของทารก 60 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยโอเมก้า 3! เนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้สร้างโอเมก้า 3 จึงต้องได้รับจากอาหารและอาหารทะเลเป็นแหล่งอาหารชั้นยอดของ DHA และ EPA” Kleiner กล่าว

ประเภทที่กินและประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง

ปลาส่วนใหญ่ที่ชาวอเมริกันกินมีสารปรอทในปริมาณต่ำ ตามที่องค์การอาหารและยากำหนด ประเภทที่ปลอดภัย ได้แก่ ปลาแซลมอน กุ้ง ปลานิล ปลาคอด และแม้แต่ปลาทูน่า (กระป๋องเบา) "แม่ที่คาดหวังสามารถและควร - เพลิดเพลินกับปลาที่พวกเขาชื่นชอบ" Kleiner กล่าวเสริม

องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุว่ามีปลาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเพียง 4 ประเภทเท่านั้นที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ปลาไทล์ฟิชจากอ่าวเม็กซิโก ปลาฉลาม ปลานาก และปลาแมคเคอเรล นอกจากนี้ จำกัดปลาทูน่าอัลบาคอร์ (สีขาว) ไว้ที่หกออนซ์ต่อสัปดาห์

รวมปลาที่มีสารปรอทต่ำลงในอาหารของคุณ

แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับการหลีกเลี่ยงปลาอย่างโรคระบาด การเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารของคุณ — และรับปริมาณที่แนะนำใหม่ — ไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ท้าทาย “ลองนึกภาพนี้: แซนวิชทูน่าและอะโวคาโด แซลม่อนย่าง กับผักและกุ้งเสียบไม้ผัดกับผักใบเขียว เป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้รับอาหารทะเลสามมื้อในแต่ละสัปดาห์ อีกวิธีที่ดีในการ "เพิ่ม" การบริโภคอาหารทะเลของคุณคือการทดแทนปลาเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เช่น ปลาแซลมอนแบบซองสำหรับ "เบอร์เกอร์" หรือทูน่ากระป๋องในซอสสปาเก็ตตี้" Kleiner กล่าว

สูตรปลาเพื่อสุขภาพ

Quesadillas กุ้งรสเผ็ดกับซอส Chipotle-Avocado
เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟพิซซ่า
ปลานิลย่างกับเนยมะนาวชิโปเล่