การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่นด้วยอาหารที่คุณโปรดปราน ถ้า พริก เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณต้องไปรับหน้าหนาวเมื่อคุณต้องการทานอาหารอร่อยๆ คุณจะรู้สึกยินดีที่ได้พบว่าพริกเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นี่คือสูตรน้ำพริกที่ดีสำหรับคุณและเคล็ดลับการทำอาหาร
เคล็ดลับพริกเพื่อสุขภาพ
1. สร้างชุดใหญ่
เช่นเดียวกับซุปและสตูว์ส่วนใหญ่ พริกจะมีรสชาติดีขึ้นในวันถัดไป ปรุงอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะวางแผนจะกิน ถ้าไม่ใช่หนึ่งหรือสองวันล่วงหน้า และทำเป็นชุดใหญ่อย่างแน่นอน เพื่อให้คุณมีเพียงพอสำหรับสองสามวันหรือแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลัง
2. ใช้วัตถุดิบคุณภาพ
แม้ว่าพริกจะเป็นส่วนผสมของผัก เคี่ยว เนื้อสัตว์ และถั่วต่างๆ ที่ปรุงสุกแล้ว แต่มักใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ คุณสามารถหลีกหนีด้วยการตัดเนื้อราคาถูก แต่ให้แน่ใจว่าพวกมันสด เพื่อให้พริกของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น ให้ใช้เนื้อที่บางกว่าหรือตัดไขมันออกจากส่วนที่อ้วนกว่า โดยเก็บไขมันเพียงเล็กน้อยไว้ในเนื้อเพื่อรสชาติ สมุนไพร เครื่องเทศ และผักที่สดใหม่ที่สุดก็เป็นกุญแจสำคัญเช่นกัน เนื่องจากพวกมันสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเวลาผ่านไป
3. ทดลองกับรสชาติ
คุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับสูตรถั่วแดงและพริกแบบเดิมๆ ทดลองกับรสชาติต่างๆ โดยใส่ผักหลากหลายชนิด เช่น ฟักทองหรือสควอชในฤดูหนาว เนื้อสัตว์เช่นไก่งวงหรือแฮมถ้าคุณมีมันเหลือจากวันหยุดหรือแม้กระทั่งถั่วประเภทต่างๆเช่นถั่วขาวสำหรับถั่วขาว พริก. คุณยังสามารถใช้พริกร้อนต่างๆ ผสมกัน เช่น ฮาบาเนโร จาลาปิโน และแอนโช เพื่อให้สูตรของคุณเผ็ดร้อนได้
4. เตรียมและเสิร์ฟพริกในรูปแบบใหม่
การทำพริกในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถอบในเตาอบเพื่อใช้เป็นหม้อปรุงอาหารได้มากขึ้น สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เสิร์ฟพริกของคุณบนพาสต้าแทนข้าวหรือกับป๊อปโอเวอร์ที่ด้านข้างแทนขนมปังข้าวโพด เปลี่ยนวิธีการเตรียมและเสิร์ฟพริกให้ดีต่อสุขภาพ อาหารที่สะดวกสบาย จะไม่เบื่อเพดานปากของคุณ
5. สนุกกับการประดับประดา
เครื่องปรุงแบบคลาสสิกสำหรับพริกคือชีสและครีมเปรี้ยว แต่ท็อปปิ้งที่มีไขมันสูงเหล่านี้สามารถบรรจุลงในปอนด์ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่และไขมันของคุณ และยังคงต้องการเพิ่มชีสหรือครีมเปรี้ยว ให้ตวงชีสไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนชา คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาแบบหนา (เช่น กรีกโยเกิร์ต) หรือใช้หัวหอมสับ มะเขือเทศ พริก มะกอก สมุนไพรสด หรืออะโวคาโดแทนก็ได้
หน้าต่อไป: สูตรพริกเพื่อสุขภาพ
สูตรน้ำพริกเพื่อสุขภาพ
ถั่วสีขาวพริก
ทำให้ 10 ถึง 12 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 หัวหอมสับ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
2 กานพลูกระเทียมสับ
อกไก่ไม่มีกระดูก 8 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำแบ่ง
เกลือ 1 ช้อนชา (น้อยกว่าถ้าใช้น้ำซุป)
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นสด 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา
กระป๋อง 4 (15 ออนซ์) cannellini หรือถั่วเหนือที่ดี ล้าง ระบายออก แบ่ง
2 ถ้วยข้าวโพดขาว (แช่แข็งละลาย)
2 (4-1 / 2 ออนซ์) กระป๋องสับพริกเขียว
น้ำมะนาว 2 ลูก
ผิวมะนาว 1 ลูก
ทิศทาง:
1. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนในเตาอบขนาดใหญ่แบบดัทช์โดยใช้ไฟปานกลางสูงประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมและผัด 2 ถึง 3 นาทีหรือจนหอม
2. เพิ่มไก่และปรุงอาหาร กวนตลอดเวลา จนไก่มีสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำหรือน้ำซุป 3 ถ้วย สมุนไพรและเครื่องเทศ ลดความร้อนและเคี่ยวคนบ่อยๆ 10 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก
3. ใส่ถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นด้วยน้ำ 2 ถ้วยหรือน้ำซุป ประมวลผลจนเนียนหยุดขูดด้านข้าง
4. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่ว ถั่วที่เหลือ ข้าวโพด และพริกลงในส่วนผสมของไก่ แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ลดความร้อนและเคี่ยวคนบ่อยๆ 30 นาทีหรือจนร้อนทั่วถึง
5. ผัดน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผิวมะนาวและท็อปปิ้งอื่นๆ ตามใจชอบ
ฟักทองชิลี
ทำได้ 6 ที่
แคลอรี่ต่ำและรสชาติสูง พริกง่ายนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ
วัตถุดิบ:
หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
พริกหยวกเขียวสับ 1/2 ถ้วยตวง
พริกหยวกแดงสับ 1/2 ถ้วยตวง
1 กานพลูกระเทียมสับ
ไก่งวงบด 1 ปอนด์
น้ำซุปข้นฟักทองปรุงสุก 2 ถ้วย
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ หรือมากกว่า เพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. ผัดหัวหอม พริก และกระเทียมในน้ำมันร้อนในหม้อใบใหญ่จนผักนิ่ม เพิ่มไก่งวงและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
2. สะเด็ดน้ำมันจากหม้อแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปิดฝา ปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 2-1 / 2 ถึง 3 ชั่วโมง เสิร์ฟร้อน.
พริกหยวก
ทำได้ 8 ที่
พริกที่อุดมด้วยถั่วนี้มีเส้นใยและโปรตีนสูง
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1/2 หัวหอมสีเหลืองสับ
ใบกระวาน 2 ใบ
ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
ผักชีแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับ
2 habanero พริกสับ
กระเทียม 3 กลีบ สับ
2 (4 ออนซ์) กระป๋องสับพริกเขียวพริกเนื้อ
มะเขือยาวหั่นเต๋า 2 ลูก
3 (28 ออนซ์) มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งกระป๋องบด
พริกป่น 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
1 (15 ออนซ์) ถั่วไตสามารถระบายออกได้
1 (15 ออนซ์) สามารถถั่ว garbanzo, เนื้อ
1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วดำ
เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
ทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ใส่ใบกระวาน ปาปริก้า ผักชี และเกลือ ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนหัวหอมนุ่ม
2. ใส่ขึ้นฉ่าย พริก กระเทียม และพริกเขียว เมื่อถูกความร้อนให้ใส่มะเขือยาวลงไปผัดและลดไฟลง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่มะเขือเทศ พริกป่น พริกไทย และถั่ว นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยว 45 นาที ผัดในข้าวโพดและปรุงอาหารจนร้อนผ่าน เสิร์ฟร้อน
รักพริกจริงเหรอ? อุ่นเครื่องกับสูตรพริกเหล่านี้
- พริกแดงเท็กซัส
- พายพริก Tex-Mex
- น้ำพริกเผาสูตรเด็ด
