การพยายามคิดหาสิ่งที่ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบอาจเป็นเรื่องยากเล็กน้อยเมื่อถึงเวลารับประทานอาหารในบ้านของฉัน เวลาอาหารเย็นอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายมากสำหรับผู้กินที่จู้จี้จุกจิกและมังสวิรัติที่ต้องพิจารณาเมื่อวางแผนอาหารค่ำ เราทุกคนรักอาหารเม็กซิกัน และเราทุกคนต่างก็ชอบของเผ็ดๆ สักหน่อย ดังนั้น ดูเถิด หม้อปรุงอาหาร enchilada quinoa รสเผ็ดนี้ถือกำเนิดขึ้น
เต็มไปด้วย quinoa นุ่ม ๆ ซอส Enchilada สีแดงรสเผ็ดและถั่วดำและราดด้วยชีสหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยนี้เต็มไปด้วยมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ทำให้อาหารค่ำนี้เป็นผู้ชนะสำหรับครอบครัวของฉัน นี่เป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ ที่คุณอยากจะทำครั้งแล้วครั้งเล่า
สูตรหม้อปรุงอาหาร enchilada quinoa เผ็ด
อาหารค่ำแบบเม็กซิกันที่ง่าย ดีต่อสุขภาพ ไร้เนื้อสัตว์ พร้อมแรงบันดาลใจแบบเม็กซิกันจะทำให้ทุกคนพอใจในมื้อเย็น ลองใช้กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 0 เปอร์เซ็นต์แทนครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มท็อปปิ้งที่เบากว่า
เสิร์ฟ 6
เตรียม: 15 นาที | เวลาอบ: 20-25 นาที | เวลาทั้งหมด: 35-40 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับหม้อ
- คีนัวปรุงสุก 2 ถ้วย
- ถั่วดำกระป๋อง 1 ถ้วย ระบายและล้าง
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถซอสเอนชิลาดาเผ็ดปานกลางหรืออ่อนได้
- ชีสขูดฝอยไขมันต่ำ 1-1 / 2 ถ้วย (รสใดก็ได้แม้กระทั่ง feta หรือ Cotija)
สำหรับท็อปปิ้ง
- มะเขือเทศสดหั่นเต๋า
- หอมใหญ่หั่นบางๆ
- หอมแดงสับ
- จาลาเปญอสหั่นสด
- ผักชีสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วฉีดจานหม้อขนาดกลางที่มีสเปรย์ทำอาหารไม่ติดกระทะ
- เพิ่ม quinoa ที่ปรุงแล้วและถั่วดำลงในจานอบ เทซอสเอนชิลาดาลงบน quinoa และถั่ว แล้วโรยชีสด้านบน
- อบหม้อปรุงอาหารที่เปิดอยู่ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและ quinoa ร้อน
- นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (วิธีนี้จะช่วยให้ quinoa แข็งตัวด้วย) โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งสดและเสิร์ฟร้อน
สูตรอาหารเม็กซิกันเพื่อสุขภาพมากขึ้น
ชามเบอร์ริโตข้าวมะนาวผักชี
guacamole เม็กซิกันแท้ๆ
สลัดผักสลัดมังสวิรัติสไตล์เม็กซิกัน
