พ่อได้รับเตาย่างใหม่สำหรับวันพ่อหรือไม่? ให้ซอสที่น่าอัศจรรย์แก่เขาเพื่อทานซี่โครงเนื้อด้วยการตีซอสบาร์บีคิวรสเปรี้ยวและน้ำหมักดอง!
![อยู่ในสวน](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten เพิ่งแบ่งปันสองด้านแสนอร่อยที่ต้องมีบาร์บีคิว
![ซอสบาร์บีคิว 3 รส](/f/35091b4bea07d9eb5bb3f3f7c208fa1d.jpeg)
ซอสเหล่านี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับซี่โครง เบอร์เกอร์ และไก่ที่ชื่นชอบของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการจิ้ม หมัก และพาสต้าอีกด้วย! นอกจากนี้ เหล้าแต่ละชนิดยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งคุณไม่สามารถหาได้จากอย่างอื่น
1
คาริบเบียนแจ็กและสไปซ์รัมบาร์บีคิว
![ซอสบาร์บีคิว 3 รส](/f/bbd00b17354a04ea1eb4f99168a1bc21.jpeg)
ได้ซอสประมาณ 1 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนชา
- 2-1 / 2 ช้อนชาปรุงรสแคริบเบียนกระตุก
- เหล้ารัมเครื่องเทศ 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลางและเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเครื่องเทศเพิ่มเติม ให้ใส่ผงปรุงรสกระตุกอีก 1/2 -1 ช้อนชา
2
ซอสบาร์บีคิวเบอร์เบินและไซเดอร์
![ซอสบาร์บีคิว 3 รส](/f/2f5e6ac478157e46dfd0cc41ee7d6859.jpeg)
สูตรที่ได้แรงบันดาลใจจาก สูตรทั้งหมด
ให้ผลผลิตประมาณ 2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ Bourbon (เราใช้ Jim Beam)
- พริกไทยดำ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ใส่หัวหอม กระเทียม และบูร์บองลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง-สูง นำไปต้ม. จากนั้นลดให้เคี่ยวและปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงและของเหลวส่วนใหญ่สุกหมดแล้ว ผัดส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาทีหรือจนข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอสที่เนียน ให้ปั่นในเครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรงลวด
3
ซอสบาร์บีคิวศรีราชาและสเตาท์บาร์บีคิว
![ซอสบาร์บีคิว 3 รส](/f/78822bfbab89621157f885c4340d32b1.jpeg)
สูตรและภาพโดย แจ็กกี้ ด็อด
ให้ผลผลิตประมาณ 1-1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน 1 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/3 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชา 1-1 / 2 ช้อนชา (หรือซอสร้อนที่คุณชื่นชอบ)
- พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
- เบียร์สเตาท์ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- ในหม้อขนาดเล็กหรือขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันและอุ่น ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
- เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หรือจนข้นและหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น
สูตรเบคอน
สูตรเหล้า Cinco de Mayo ที่ดื่มเหล้า
3 สูตรไอติมเหล้า