เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ปลาแซลมอนจานนี้จะทำให้คุณรู้สึกดีและดูดี!
อาหารไม่ได้ง่ายอย่างที่เคยเป็น ตั้งแต่อาหารเขย่าและอาหารเสริมไปจนถึงอาหารเย็นทางทีวีที่มีตัวเลขมากกว่าคำในรายการส่วนผสม ดูเหมือนว่าโลกจะขาดการติดต่อกับแนวคิดเรื่องอาหารที่มีประโยชน์
ตามที่นิโคล ทิวลิป แพทย์ ล่าสุด มาสเตอร์เชฟ ผู้เข้าประกวดและผู้เขียนบล็อกอาหาร Infuzion ของฉัน, อาหารไม่ควรแข็งและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ควรหมายถึงการเสียสละในรสชาติ
"อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการควรประกอบด้วยทุกสิ่งทุกอย่างที่สมดุลและพอเหมาะ" นิโคลกล่าว "การใช้อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเป็นวิธีที่ดีในการได้รับสารอาหารที่จำเป็น วิตามินและเส้นใยทั้งหมดที่คุณต้องการโดยไม่เกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน" เธออธิบาย
อาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร 2 ชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอน ซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 และ quinoa ซึ่งเป็นธัญพืชที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ ผสมผสานสิ่งเหล่านี้กับสมุนไพรสดที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ และคุณจะได้อาหารเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพในไม่กี่นาที
ปลาแซลมอนย่างนิโคลกับสูตรคีนัว
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น (150 กรัม) กระดูกขา
- ผงซูแมค 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- คีนัว 1/2 ถ้วย
- ขิงหั่นท่อน 5 เซนติเมตร
- มะนาว 1 ลูก ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ที่สงวนไว้
- อะโวคาโดสุก 1/2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
- เมล็ดพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชี 1/2 ถ้วยตวง
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ใบผักชีและมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)
วิธี:
- นำปลาแซลมอนออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องบนจาน โรยด้วยซูแมคครึ่งหนึ่ง
- วาง quinoa ในกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำ 250 มล. นำไปต้มแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก ถอดฝาออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- บีบขิงขูดบน quinoa เพื่อให้น้ำขิงประมาณสองช้อนชา ทิ้งเนื้อขิง
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในควินัว ผัดให้เข้ากัน
- ผัดโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย เมล็ดพิสตาชิโอ และใบผักชี
- ค่อยๆ ใส่อะโวคาโดลงไป อย่าให้มันบด
- พักส่วนผสม quinoa ไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- ในการทำน้ำสลัดโยเกิร์ต ผสมโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย ยี่หร่าและซูแมคที่เหลือ ผิวและน้ำมะนาวอีกครึ่งซีกเข้าด้วยกัน ผัดใบผักชีที่เหลือ แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและปรุงอาหารด้านละ 2-3 นาทีหรือนานกว่านั้นถ้าคุณชอบที่ทำได้ดี นำออกจากเตาแล้วพักบนจานอุ่น
- วางส่วนผสม quinoa ลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยปลาและราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต
- ตกแต่งด้วยใบผักชีและมะนาวฝานเป็นแว่นหากต้องการ
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
แลกของว่างเพื่อสุขภาพ
ทานง่าย ได้สุขภาพ
5 ของหวานเพื่อสุขภาพง่ายๆ
