ไม่ดีเลยที่จะทำอะไรให้สุดขั้ว - รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รวมอยู่ด้วย. ในที่นี้ เรากำลังดูการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เสียไปและวิธีดูว่าคุณกำลังหมกมุ่นอยู่กับเรื่องนี้มากเกินไปหรือไม่
ในช่วงต้นของการศึกษาด้านโภชนาการของฉันฉันกลายเป็นคนชอบธรรมในความคิดที่ว่านักโภชนาการแบบองค์รวมควรกินอย่างไร
ฉันถือความบริสุทธิ์ของอาหารและสุขภาพที่ดีผ่านการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในการพิจารณาอย่างมากและรู้สึกเพียงเล็กน้อย ดีกว่าคนที่กินอาหารบรรจุหีบห่อที่เต็มไปด้วยสารกันบูดและเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนฮอร์โมนและ ยาปฏิชีวนะ
ต่อมาฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับ orthorexia ความหลงใหลในการกินอาหารที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติเท่านั้น ความหมกมุ่นนี้เป็นกับดักสำหรับผู้หญิงหลายคนที่มุ่งมั่นเพื่อสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตนเองและครอบครัว คือ “หมาป่าในชุดแกะ” ของการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ
คำว่า “orthorexia” ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 โดย Dr. Steven Bratman ผู้เขียน คนรักอาหารเพื่อสุขภาพมาจากคำภาษากรีก orthos (“ถูก” หรือ “จริง”) และ orexis ("ความกระหาย"). ปัญหาเกิดขึ้นเมื่ออาหารกลายเป็นแหล่งที่ไม่เพียงแต่มาจากโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณธรรมหรือคุณค่าในตนเองด้วย และในทางกลับกัน เมื่อการรับประทานอาหารกลายเป็นที่มาของความรู้สึกผิดและความเกลียดชังตนเอง
มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคนที่เป็นออร์โธเร็กซ์กับคนที่มีสติสัมปชัญญะเกี่ยวกับอาหารเพียงอย่างเดียว เมื่อ orthorexia เข้ามาแทนที่ พฤติกรรมครอบงำเกี่ยวกับอาหารเริ่มควบคุมหลายแง่มุมของชีวิต
มีอะไรผิดปกติกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง?
ไม่มีอะไรเมื่อเรากินด้วยความรู้สึกสมดุลและมีความสุข แต่มีหลายอย่างที่ไม่ถูกต้องที่จะยืนกรานเฉพาะอาหารที่บริสุทธิ์และดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับมื้ออาหารและของว่างทุกมื้อ
ปัญหาเริ่มต้นอย่างไร้เดียงสาพอ อาหารบรรจุหีบห่อมักเป็นอาหารประเภทแรกที่ต้องกำจัดทิ้ง เนื้อสัตว์มักเป็นอาหารรองลงมา ตามด้วยผลิตภัณฑ์จากนมและอะไรก็ตามที่ไม่ใช่อินทรีย์ บางคนถึงจุดที่ยอมรับได้เฉพาะอาหารดิบ แต่ถึงอย่างนั้นความต้องการความบริสุทธิ์ก็อาจไม่เป็นที่พอใจ เมื่อมีอาหารที่ถูกมองว่าไม่ดีต่อสุขภาพออกไปมากขึ้นเรื่อยๆ ความสมดุลก็จะหายไปและทัศนคติที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็เข้ามา
ออร์โธเรกซิกเผชิญกับความเสี่ยงสองชุด สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือความท้าทายทางการแพทย์และโภชนาการ การรับประทานอาหารที่หลากหลายมีความสำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี เมื่ออาหารบางชนิด — แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ — ก็มีความสำคัญเหนือกว่าอาหารอื่นๆ ผลลัพธ์ก็คือ การกินวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดเกินขนาด และการขาดสารอาหารอื่นๆ จากนั้นมีความโดดเดี่ยวทางสังคมและภาวะซึมเศร้าที่มีประสบการณ์โดยผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดจนไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารกับเพื่อนและครอบครัวได้
คุณเป็นคนออร์โธเรกซ์หรือไม่?
หากคุณตอบว่าใช่สำหรับคำถามสามข้อขึ้นไปด้านล่าง คุณอาจกำลังเจ้าชู้กับพฤติกรรมออร์โธเรกซ์ คำตอบใช่หกข้อขึ้นไปอาจหมายความว่าคุณมีปัญหาร้ายแรง
NS.. .
- ใช้เวลามากกว่าสามชั่วโมงต่อวันในการคิดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ?
- อ่านฉลากอาหารมากเกินไป?
- กินเฉพาะอาหารที่ถือว่า "สะอาด" และ "ดีต่อสุขภาพ" และหลีกเลี่ยงอาหารที่คุณเคยชอบมาก่อนหรือไม่?
- ได้รับความนับถือตนเองจากการรับประทานอาหารบางชนิดในขณะที่เก็บความคิดเห็นต่ำของคนที่ไม่กินตามมาตรฐานของคุณหรือไม่?
- รู้สึกผิดเมื่อคุณกินอาหารที่ "ไม่ดี"?
คุณหรือไม่.. .
- กลายเป็นวิพากษ์วิจารณ์พฤติกรรมการกินของคนอื่นมากขึ้น?
- ใช้เวลากับเพื่อนและครอบครัวน้อยลง?
- ลดน้ำหนักและสังเกตเห็นความอยากอาหารหรืออาการอื่นๆ ของการขาดสารอาหาร เช่น ผมบาง ผิวแห้ง ขาดพลังงาน?
ความเป็นอยู่ที่ดีหมายถึงความสมดุล
สุขภาพที่ดีและความหวานของชีวิตจะหายไปเมื่อเราหมกมุ่นอยู่กับการรับประทานอาหารที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติเท่านั้น หลังจากการเกี้ยวพาราสีกับออร์โธเร็กเซียชั่วครู่ ฉันตัดสินใจว่าจะดีกว่าที่จะกินพิซซ่าบางชิ้นกับเพื่อน ๆ เป็นครั้งคราว ดีกว่าหมกมุ่นอยู่กับการกินแต่เต้าหู้ ข้าวกล้อง และถั่วอะซูกิ
ความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงกับอาหารช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวม — เป็นคนที่รักงานทำ เล่นและเป็นอิสระทางจิตใจที่ใช้ชีวิตอย่างเต็มที่และเพลิดเพลินกับอาหารอย่างสมดุลความพอประมาณความเพลิดเพลินและ สันติภาพ.
อ่านเพิ่มเติมในหนังสือของฉัน The French Twist: 12 เคล็ดลับของการรับประทานอาหารที่เสื่อมโทรมและการจัดการน้ำหนักตามธรรมชาติ.
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ orthorexia
Orthorexia: ผลเสียจากการกินเพื่อสุขภาพมากเกินไป
Orthorexia: การกินเพื่อสุขภาพของคุณไม่แข็งแรงหรือไม่?
Orthorexia: การกินเพื่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
