นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น อาหาร Atkins และ South Beach อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชายที่ต้องการลดน้ำหนัก งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Open Access โภชนาการและการเผาผลาญแสดงให้เห็นว่าผู้ชายกว่า 70 เปอร์เซ็นต์สูญเสียน้ำหนักและไขมันมากขึ้นด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้จะกินแคลอรีมากขึ้นก็ตาม
คาร์โบไฮเดรตต่ำ ไดเอท หมายถึง ไขมันส่วนบนของร่างกายส่วนล่าง
Jeff Volek และเพื่อนร่วมงานจากมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตยังแสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดไขมันจากกระเพาะอาหารและหน้าอกมากกว่ามาก ร่างกายส่วนบน
ผู้เขียนกล่าวว่าไขมันมี "ความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าไขมันที่เก็บไว้ในส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย" พวกเขาพบว่าการสูญเสียไขมันในผู้ชายนั้นเพิ่มขึ้นสามเท่าในบริเวณลำตัว เมื่อพวกเขาอยู่ในระบอบคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ ผู้เข้าร่วมการศึกษาเกือบทั้งหมด (12 จาก 15
ผู้ชายและผู้หญิง 12 จาก 13 คน) สูญเสียไขมันในร่างกายส่วนบนมากขึ้นด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 15 คน และผู้หญิง 13 คน ได้รับการสุ่มเลือกรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากหรืออาหารที่มีไขมันต่ำ หลังจากผ่านไป 50 วัน พวกเขาก็เปลี่ยนไปทานอาหารอื่น สิบเอ็ดของ15
ผู้ชายทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ดีกว่า ผู้ชายหกคนลดน้ำหนักได้มากกว่า 10 ปอนด์จากการทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และอาสาสมัครคนหนึ่งลดน้ำหนักได้มากกว่า 25 ปอนด์ พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันสำหรับผู้หญิง
แม้ว่าผลลัพธ์จะน่าทึ่งน้อยกว่า
ห้องทดลองของ Volek ซึ่งทำงานเป็นครั้งแรกที่ได้รับทุนสนับสนุนบางส่วนจาก Robert C. Atkins Foundation ได้แสดงให้เห็นก่อนหน้านี้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
