ฉันนั่งทานอาหารมื้อสายก่อนการประชุม ฉันไม่อยากจะเอะอะ ฉันเลยกินสับปะรดที่ย้อมเป็นสีแดงด้วยสตรอเบอร์รี่ ขณะที่เพดานปากของฉันเริ่มบวมเหมือนฉันเพิ่งกินพิซซ่าชิ้นหนึ่งตรงจากไฟที่เผาไหม้ฟืน ฉันก็รู้ว่าฉันยังแพ้อยู่
ฉันสามารถรับประทานอาหารเช้าต่อและพูดในที่ประชุมได้ การเลือกอาหารของฉันไม่ได้เกี่ยวกับการจู้จี้จุกจิก พวกเขาเกี่ยวกับความเป็นอยู่ของฉัน เด็กและผู้ใหญ่จำนวนมากมีอาการแพ้อาหารที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ฉันไม่ได้จู้จี้จุกจิกโดยไม่จำเป็น ฉันกำลังดูแลสุขภาพของฉัน ถึงกระนั้น บางครั้งมันก็รู้สึกอึดอัดที่จะพูดออกมาและพูดว่า “นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับฉัน”
ระหว่างวันเซนต์แพทริกในดับลิน ฉันได้รับเค้กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง ฉันได้แจ้งเตือนทีมร้านอาหารเป็นพิเศษว่าฉันแพ้สตรอเบอร์รี่เมื่อฉันสั่ง ทันใดนั้น ฉันรู้ว่าพวกเขาเพียงแค่ปัดผลไม้ที่ขุ่นเคืองออกจากชิ้นแล้วเสิร์ฟให้ฉัน ฉันรีบไปที่โรงแรมเพื่อทานยาและสามารถเข้าร่วมขบวนพาเหรดได้ในวันรุ่งขึ้น แต่ประสบการณ์ทั้งหมดก็สั่นคลอนมาก เมื่อฉันกลับถึงบ้าน ฉันบอกน้องสาวอย่างเน้นย้ำว่า “ฉันจะไม่กินขนมอีกเลย”
เธอกล่าวว่า “คุณไม่แพ้ขนม”
ฉันตอบว่า “ใช่ แต่ฉันแพ้ความโง่เขลา”
ประสบการณ์ของฉันเมื่อเร็วๆ นี้ในแคลิฟอร์เนียคือการที่เชฟยินดีที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้า ฉันได้รับเชิญไปทานอาหารเย็นที่บ้านของ Dave Koz เพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นกิจการร้านอาหารใหม่ของเขา สปาเก็ตตี้ & Dave Koz Loungeในเบเวอร์ลีฮิลส์ เมื่อฉันตระหนักถึงความพยายามของทีมงานทำอาหารในการจัดการปัญหาเรื่องอาหารของฉัน ฉันรู้สึกอับอาย ฉันขอโทษเชฟสก็อตต์ ฮาวเวิร์ดและเขาพูดว่า “ฉันแพ้อาหารเหมือนกัน ฉันยินดีที่จะทำอาหารมื้อนี้ให้คุณ”
ฉันยังรู้สึกกังวลว่าจะถูกมองว่าเป็นแขกที่จู้จี้จุกจิกและเป็นแขกที่ลำบาก ผลกระทบของคำขอพิเศษของฉันขึ้นอยู่กับความผูกพันของอีกฝ่ายกับผลลัพธ์ เชฟสกอตต์เข้าใจดีว่าอาหารบางชนิดไม่ได้ผลสำหรับทุกคน แม้ว่าผลเบอร์รี่สดจากฟาร์มในท้องถิ่นจะเป็นหัวใจสำคัญของมื้ออาหารของเขาก็ตาม
ที่ โรงแรมลักซ์ ซันเซ็ท บูเลอวาร์ดเชฟโอลิเวียร์รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับปัญหาเรื่องอาหาร คำขอ และความชอบของฉัน หลังจากที่เราปรุงซูเฟล่ด้วยกันในครัวของเขาแล้ว เขาถามว่าจะส่งของให้ฉันและเพื่อนร่วมรับประทานอาหารเย็นได้ไหม ฉันคิดว่าฉันสามารถไว้วางใจตัวเลือกของเขาสำหรับฉันได้ไหม กลายเป็นอาหารที่ดีที่สุดมื้อหนึ่งที่ฉันเคยทาน ฉันกินได้ทุกอย่าง! รู้สึกดีมากที่เข้าใจและไม่กังวลเกี่ยวกับอาหารที่มาถึงหรือสิ่งที่ผู้ร่วมรับประทานอาหารของฉันจะคิด
ฉันตระหนักว่าในขณะที่พ่อครัวเต็มใจที่จะทำงานกับฉัน แต่ผู้ร่วมรับประทานอาหารของฉันก็มีความคิดเห็นที่หลากหลายมากขึ้น เพื่อนคนหนึ่งที่มี แพ้อาหาร รู้สึกผิดหวังเมื่อฉันจะไม่แบ่งปันอาหารที่เธอกินได้ ฉันช็อคเมื่อเธอเรียกฉันว่าจู้จี้จุกจิก เพราะฉันคาดหวังว่าเธอจะเข้าใจ เธอต้องการให้ฉันกินสิ่งที่เธอต้องการ มันไม่ได้เกี่ยวกับการแบ่งปันบางสิ่งบางอย่างหรือการหาจุดร่วม แต่เกี่ยวกับการได้รับในแบบของเธอ ที่เปิดเผยต่อฉัน
ที่ ด่านหน้า ร้านอาหารใน Goleta อาหารของเราคัดสรรมาอย่างดีโดยเชฟ Derek เพื่อให้ตรงกับความต้องการอาหารของฉัน ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก ผู้ร่วมรับประทานอาหารของฉันประหลาดใจกับอาหารบางจานที่เขารู้สึกว่าขาดหายไป เชฟมองมาที่เขาแล้วพูดว่า “แต่ลิซ่าไม่กินนั่น!”
เช่นเดียวกับความสัมพันธ์ทั้งหมด การแบ่งปันที่ร้านอาหารทำงานได้ดีขึ้นโดยมีเซอร์ไพรส์น้อยลง การจัดการความคาดหวังกับผู้ร่วมรับประทานอาหารและบอกความชอบของเชฟล่วงหน้า ทำให้ฉันมีประสบการณ์ที่น่าทึ่งน้อยลง ฉันยังคงระวังขนม อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ฉันจัดตัวเองว่า "เฉพาะเจาะจง" ไม่ใช่ "จู้จี้จุกจิก" - และมีวัตถุประสงค์