Lionfish กำลังบุกรุกทะเลแคริบเบียนอย่างแท้จริง ก้าวร้าวและมีพิษเหล่านี้ ปลา เริ่มผสมพันธุ์อย่างอุดมสมบูรณ์ในทะเลแคริบเบียนประมาณปี 2543 และยังไม่หยุด อย่างไรก็ตาม เชฟมีวิธีแก้ไขสำหรับการระบาดของปลาสิงโต: กินมันซะ! หากฟังดูแย่ ให้อ่านต่อ เห็นได้ชัดว่าปลาสิงโตทำอาหารอร่อย
ปลาสิงโตดูเรียบร้อยดี เป็นปลาที่นิยมเลี้ยงในตู้ปลาน้ำเค็มในสหรัฐอเมริกา แต่กลายเป็นปัญหาในมหาสมุทร มีถิ่นกำเนิดในแถบอินโดแปซิฟิก ปลาที่ดุร้ายและมีพิษชนิดนี้ได้มาถึงทะเลแคริบเบียนแล้ว ซึ่งปลาชนิดนี้มีความสุขในการดำรงอยู่โดยปราศจากผู้ล่า
แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับปลาสิงโต แต่ก็ไม่ใช่ข่าวดีสำหรับประชากรปลาในท้องถิ่น จิ้งจอก รายงานว่าปลาสิงโตคุกคามการมีอยู่ของปลาเด็กและสุขภาพของแนวปะการัง ปรากฎว่าปลาสิงโตนั้นน่ากลัวอย่างที่คิด!
กินอิ่ม
ทางออกหนึ่งที่เป็นไปได้สำหรับการมีประชากรมากเกินไปของปลาสิงโตในทะเลแคริบเบียน? กินมันแน่นอน! ในขณะที่คนในท้องถิ่นไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะทานอาหารเย็นกับปลาสิงโต ใหม่ กินแบบพอเพียง กินปลาสิงโต แคมเปญที่เปิดตัวโดย National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) กำลังพยายามลดจำนวนประชากรปลาสิงโตด้วยการเสิร์ฟอาหารค่ำ
ไม่รู้สึกผจญภัยอย่างนั้นเหรอ? ลองสิ่งเหล่านี้ดูดีกว่า สูตรปลาย่าง >>
“แคมเปญ [Eat Lionfish] เป็นแรงจูงใจหลักและเป็นหนทางในการเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับการบุกรุกของปลาสิงโตและวิธีจัดการกับปลา” Lad Akins ผู้เขียนร่วมของ ตำราอาหารปลาสิงโต และผู้อำนวยการโครงการพิเศษ Reef Environmental Education Foundation กล่าวกับ Fox “สิ่งจูงใจที่ดีที่สุดประการหนึ่งคือการเปลี่ยนให้เป็นแหล่งอาหาร”
สงสัยว่าจะเตรียมปลาสิงโตสำหรับอาหารค่ำได้อย่างไร? มันไม่ง่ายเลย พ่อครัวบางคนสวมถุงมือของศัลยแพทย์และใช้กรรไกรเพื่อเอาหนามออก จากนั้นจึงทำความสะอาดและแล่เนื้อปลา อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารปลายังทำให้พิษเป็นกลางด้วย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะจัดการกับพวกมันอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเตรียม
อาหารราคาแพง
อัตราการกินปลาสิงโตอยู่ที่ประมาณ 16-18 เหรียญต่อปอนด์ และราคาเฉลี่ยสำหรับอาหารปลาสิงโตที่ร้านอาหารบางแห่งอยู่ที่ประมาณ 30 เหรียญ
หากคุณไม่กล้าลองชิมปลาสิงโตทั้งตัว ร้านอาหารบางแห่งจะเสิร์ฟมันในหลากหลายรูปแบบ เช่น ทาโก้และแอปแฟนซี
เนื่องจากปลาสิงโตกำลังเป็นที่นิยม ราคาจึงสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม บรรดาผู้ที่คุ้นเคยกับเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังการพลิกภัยร้ายให้เป็นอาหารเย็นยืนยันว่าการลดจำนวนประชากรเป็นเป้าหมายหลัก
