หากคุณแพ้กลูเตนและรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน วันขอบคุณพระเจ้าก็ยังเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยได้! มีของอร่อยมากมาย สูตรปราศจากกลูเตน คุณสามารถเลือกได้ แต่เริ่มต้นด้วยห้าด้านล่าง สิ่งเหล่านี้จะทำให้ทุกคนที่โต๊ะพอใจในปีนี้!
กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตน
ส่วนไหนที่คุณชอบที่สุดในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า? ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน มันยากที่จะบอกแค่สิ่งเดียว แต่เครื่องเคียงคือที่พิเศษในใจฉัน เกือบสำคัญกว่าจานหลัก! ปราศจากกลูเตนเหล่านี้ สูตรเครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้า เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน นี่คือวันของคุณที่จะขุด!
สูตรสควอชครีมสควอชและซุปลูกแพร์
ซุปนี้จาก ตังฟรี
ทำได้ 12 ที่
วัตถุดิบ:
- เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ (1/2 ถ้วย)
- 1-3/4 ถ้วยน้ำซุปไก่Progresso® (จากกล่อง 32 ออนซ์)
- สควอชบัตเตอร์นัท 1 ปอนด์ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 2 ลูกแพร์ขนาดกลางปอกเปลือกและหั่น
- 1 ช้อนชาสับสดหรือใบโหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
- ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม (หนัก) 1 ถ้วย
- 1 ลูกแพร์ไม่ปอกเปลือกขนาดกลางหั่นบาง ๆ
- พีแคนสับ 1/2 ถ้วยตวง ปิ้ง
ทิศทาง:
- ละลายเนยในเตาอบแบบดัตช์ด้วยไฟปานกลาง ปรุงหัวหอมในเนย คนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม ผัดในน้ำซุป, สควอช, ลูกแพร์สองชิ้น, โหระพา, เกลือ, พริกไทยขาวและผักชี ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะนุ่ม
- เทซุปประมาณครึ่งหนึ่งลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ครอบคลุมและประมวลผลจนเนียน เทลงในภาชนะอื่น ทำซ้ำกับน้ำซุปที่เหลือ กลับซุปไปที่เตาอบดัตช์
- ผัดวิปปิ้งครีมลงในซุป ตั้งไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนร้อน (แต่อย่าต้ม) ประดับด้วยลูกแพร์และพีแคนที่หั่นเป็นชิ้น
สูตรไส้เฮเซลนัทเซจ
ขอบคุณ มูลนิธิแห่งชาติเพื่อการรับรู้เกี่ยวกับ Celiac และ ครัวคนทรยศคุณสามารถทำการบรรจุอันน่ารื่นรมย์นี้เพื่อวางบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน ระมัดระวังแม้ว่า คุณอาจต้องต่อสู้กับแขกคนอื่น ๆ เพื่อให้ได้ (มากกว่า) ส่วนที่ยุติธรรมของคุณในช่วงวันหยุดนี้!
ทานได้ 6-8 คน
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง Multigrain ปราศจากกลูเตนของ Rudi 1 ก้อน
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- 1 หัวหอมสีเหลืองทั้งสับ
- 1 เม็ดยี่หร่าสับ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- สะระแหน่ 4 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด Cremini 1 ปอนด์สับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปผักปราศจากกลูเตน 1-1 / 2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- เฮเซลนัทสับ 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา F.
- ตัดขนมปังก้อนเป็นก้อนหยาบๆ ตั้งแต่ 1/2-inch ถึง 3/4-inch ชิ้น กระจายขนมปังก้อนบนแผ่นคุกกี้แล้วปิ้งในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบเล็กน้อยด้านนอก
- วางขนมปังไว้และเปิดอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350 องศา F.
- ตั้งน้ำมันในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง แล้วปรุงหอมหัวใหญ่ ยี่หร่า และกระเทียมจนโปร่งแสงเล็กน้อย ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
- เพิ่มปราชญ์และเห็ดและปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะมีปริมาณประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- เพิ่มก้อนขนมปังลงในชามขนาดใหญ่และผสมในส่วนผสมผักที่ปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มสต็อกผักและไข่สองฟองลงบนส่วนผสมของขนมปังแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง อยากได้ชื้นแต่ไม่แฉะ ไข่ควรเคลือบทุกอย่าง
- กระจายการบรรจุลงในจานขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วโรยเฮเซลนัทให้ทั่วหม้อ
- นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะปิ้งอย่างสวยงามและอยู่ตรงกลาง
สูตรอาร์ติโช้คย่างและบร็อคโคลี่
กับข้าวผักแสนอร่อยนี้มีกลิ่นอายที่แปลกใหม่เล็กน้อยจากอาร์ติโช้ค แต่มันง่ายที่จะทำและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณเจฟเฟอร์สัน อดัมส์และ Celiac.com สำหรับการรักษาผักแสนอร่อยนี้!
ทานได้ 6-8 คน
วัตถุดิบ:
- 9-10 อาร์ติโช้คทารก (ประมาณ 2 ปอนด์)
- บร็อคโคลี่ 1 หัว หั่นเป็นดอก
- มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง เพิ่มความเอร็ดอร่อย 1 ช้อนชา
- ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยบวก 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็ง Parmesan 1/4 ถ้วยขูดสด
- เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ตัดส่วนที่สามของอาร์ติโช้คออกแล้วลอกชั้นนอกออก ตัดก้านและเอาชั้นนอกออกด้วยที่ปอกผัก ตัดอาร์ติโช้คลงตรงกลางแล้วถูด้วยมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
- จัดบรอกโคลีและอาร์ติโช้ค คว่ำหน้าลงในกระทะย่าง
- ในชามใบเล็ก ตีน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือและพริกไทย ฝนตกปรอยๆบนผักและย่างเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนอาร์ติโช้คนุ่ม
- ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาที่เหลือในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มพิสตาชิโอและผิวเลมอนและขนมปังปิ้งประมาณสองนาที
- เติมผักด้วยชีสและถั่วพิสตาชิโอและเสิร์ฟ
สูตรสลัดข้าวป่ากับพีแคนและแครนเบอร์รี่
ตลาดอาหารทั้งหมด ขอนำเสนอสลัดกับข้าวจานนี้ ด้วยผัก ถั่ว และข้าว คุณจะชอบอาหารจานนี้ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติทั้งหมด!
ทานได้ 6 ท่าน
วัตถุดิบ:
- น้ำเปล่า 8 ถ้วย
- ข้าวป่า 12 ออนซ์ (แห้ง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
- พีแคน 1/3 ถ้วย 6 scallions สับละเอียด
- มะเขือเทศสีเหลืองหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำสลัดน้ำสลัดราสเบอร์รี่ปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวป่าและเกลือ ลดความร้อนและปิดฝาหม้อ
- หุงข้าวเป็นเวลา 50-60 นาทีจนข้าวนุ่ม ระบายน้ำส่วนเกินและปล่อยให้ข้าวเย็น
- เมื่อข้าวเย็นแล้ว ย้ายไปใส่ชามผสมขนาดใหญ่ แล้วใส่แครนเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง พีแคน ต้นหอม มะเขือเทศสีเหลือง และน้ำสลัดราสเบอร์รี่ปลอดกลูเตน
- ใส่เกลือและพริกไทย คลุกข้าวสลัดให้ละเอียด
แครนเบอร์รี่ราดเชอร์รี่อบแห้ง
จาก ตลาดอาหารทั้งหมด เป็นสูตรเครื่องเคียงวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิมที่ไม่ควรเสิร์ฟจากกระป๋อง มันง่ายมากที่จะทำและคุณสามารถกินเองหรือเสิร์ฟบนไก่งวงของคุณ
ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่สด 12 ออนซ์
- กระวานป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงทอง 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- รวมเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ กระวาน และน้ำตาลทรายแดงลงในชาม
- ประมวลผลส่วนผสมครึ่งหนึ่งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนสับหยาบ
- โอนไปยังชามและทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
- แช่เย็นไว้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ
ขอบคุณพระเจ้าที่ไม่มีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่เสิร์ฟคืออะไร? หากคุณมีความรู้สึกไวต่อกลูเตนและรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เครื่องเคียงเป็นอุปสรรคกับคุณ!
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติมให้ลอง
ปาร์ตี้โจมตีด้วย crunches และ dips
คอร์นเบรดราดพาร์เมซาน
มัฟฟินฟักทอง-ช็อกโกแลตชิป
เครื่องเคียงผักตามฤดูกาล
