ปีใหม่นำมาซึ่งโอกาสที่ไม่รู้จบ แรงจูงใจใหม่ ความตื่นเต้นที่สดใหม่ และแน่นอน ปณิธานนับไม่ถ้วน เมื่อโรงยิมเต็มและตู้เย็นที่เต็มไปด้วยของเหลือว่างเปล่า ผู้คนเริ่มการต่อสู้เพื่อพยายามมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณดูการคาดการณ์ของปี 2012 เทรนด์อาหารคุณจะเห็นว่าการกินดีขึ้น ใช้ชีวิตแบบออร์แกนิกมากขึ้น และวางแผนมื้ออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณในปีนี้! การเตะก้นของคุณไม่ใช่เรื่องง่าย
ตาม The Hartman Group's การศึกษา “มองไปข้างหน้า: วัฒนธรรมอาหาร” ประจำปี โดยมุ่งเน้นที่ตลาดของเกษตรกรและของจริงในท้องถิ่น อาหารที่ปลูกด้วยไขมันและโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพ และใช้อาหารที่มีกลไก “ปราศจากไขมัน” และแปรรูปสูง มื้ออาหาร ด้านล่างนี้คือประเด็นสำคัญที่ฉันพบในการศึกษาของพวกเขา หากต้องการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวโน้มอาหารที่พวกเขาคาดการณ์ในปี 2555 ดาวน์โหลดรายงานทั้งหมด ที่นี่!
ของจริงกับของเทียม
เทรนด์อาหารที่ทำให้ฉันตื่นเต้นมากที่สุดคือการเน้นที่อาหารจริงมากกว่า และไม่เน้นที่ผลิตภัณฑ์เทียม สังเคราะห์ และแปรรูปอย่างหนัก สิ่งที่ได้รับความนิยมคือเนยแท้และมาการีนน้อยลง น้ำมันที่มีไขมันเต็ม อะโวคาโดและเนยถั่ว และ "ไขมันต่ำ" น้อยลง พันธุ์ต่างๆ เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้ามากขึ้นและปลอดจากกรงและโปรตีนที่เสริมวิตามินน้อยลงและผลิตผลสดมากขึ้นและน้อยลง อาหารเสริม จากความสำเร็จของบล็อกและรายการสุขภาพยอดนิยมอย่าง Dr. Oz ผู้คนกำลังเรียนรู้ว่าไขมันบางชนิด (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ดีสำหรับคุณและการกินอาหารจริงทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นกว่าส่วนผสมแปรรูปที่คุณทำไม่ได้ แม้แต่ออกเสียง นอกจากนี้ ด้วยการเติบโตของอาหารจริง ผู้คนสามารถหาอาหารในท้องถิ่นได้มากขึ้น ซึ่งหมายถึงการเติบโตของธุรกิจขนาดเล็กและฟาร์มในท้องถิ่น
ท้องถิ่นกับแปลกใหม่
เนื่องจากเศรษฐกิจยังอยู่ในสภาพที่ย่ำแย่ การผลักดันให้กินอาหารท้องถิ่นมากขึ้นไม่เพียงส่งผลดีต่อเกษตรกรและธุรกิจขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับครอบครัวที่มีปัญหาทางการเงินด้วย อาหารสดที่ปลูกในท้องถิ่นมักจะมีราคาไม่แพงเพราะไม่ต้องนำเข้าและเก็บภาษีมาก นอกจากนี้ให้ซื้ออาหารตามฤดูกาลเพื่อลดต้นทุนและได้สินค้าที่สดใหม่อีกด้วย หาตลาดเกษตรกรใกล้บ้านท่านได้ที่ ท้องถิ่น Harvest.org. หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตผลตามฤดูกาลและค้นหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม โปรดไปที่ กินดีคู่มือ.
การควบคุมส่วนกับการกำจัดอาหาร
ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 และปลายยุค 90 เป็นเรื่องของการควบคุมอาหาร Atkins Diet, South Beach Diet และอาหารปราศจากไขมันเป็นอาหารยอดนิยม โดยผู้คนต่างสบถคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อลดน้ำหนักที่ไม่ต้องการ ฉันเป็นหนึ่งในคนที่คลั่งไคล้และทุกครั้งที่ทานอาหารฉันรู้สึกแย่ลง ไม่สามารถกำจัดกลุ่มอาหารได้อย่างสมบูรณ์และที่สำคัญที่สุดคือไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น เทรนด์อาหารในปี 2555 คือการกินทุกอย่างให้น้อยลง นั่นหมายถึงไขมันสูง คาร์โบไฮเดรต และแม้แต่ของหวานก็ยินดีต้อนรับกลับด้วยอ้าแขน คราวนี้เพียงแค่ใช้ถ้วยตวง วิธีนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ง่ายกว่าในการใช้ชีวิตอีกด้วย คุณจะไม่รู้สึกว่าถูกลิดรอนชีวิต
บอกเรา
คุณคิดว่าแนวโน้มของอาหารเหล่านี้จะยังคงอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารแปรรูปสูงที่ยังมีต้นทุนต่ำกว่าผลผลิตจริงที่ดีต่อสุขภาพ และเนื้อสัตว์ออร์แกนิกหรือไม่? คุณอยากเห็นเทรนด์อะไรในปี 2555?
เคล็ดลับการใช้ชีวิตให้มีสุขภาพดีขึ้น
กินเพื่อสุขภาพในปี 2555
เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ
ของว่างอัจฉริยะที่จะช่วยให้คุณติดตามได้
