สูตรปาร์ตี้ทาปาสส่งท้ายปีเก่า – SheKnows

เมื่อเพื่อนดีๆ มารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองส่งท้ายปี ไม่ใช่แค่งานเลี้ยงสังสรรค์เท่านั้น คำว่าทาปาสแปลแบบหลวม ๆ ว่า "กัดเล็ก" หรือ "จานเล็ก" สมัยใหม่และโดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน ที่นี่เราได้จับคู่แครกเกอร์ง่ายๆ สูตรบาบากานูช และเมนูหอยแมลงภู่แบบคลาสสิก ซึ่งคงความเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่างๆ ตามแนวทะเลเมดิเตอเรเนียน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas น่ารักและอร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้

แครกเกอร์ Lavash กับสูตร baba ghanoush

ผลผลิตประมาณ24

วัตถุดิบ:

• แป้งเอนกประสงค์ 1 ปอนด์
• เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ออนซ์
• น้ำอุ่น 7 ออนซ์
• เกลือหยาบ งา งาดำ เมล็ดยี่หร่า พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. ในชามผสมแบบตั้งพื้นพร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง เติมน้ำและน้ำมัน เพิ่มแป้งเกลือและผงฟู ผสมเป็นเวลาสามนาทีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ถ้าส่วนผสมแห้ง ให้เติมน้ำเพิ่มครั้งละ 1/2 ช้อนชาจนเป็นก้อนกลม นำแป้งออกจากชามผสม ห่อแป้งในห่อพลาสติก แช่เย็น 30 นาทีหรือจนกว่าจะพร้อมอบ
2. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งครึ่ง ยืดแป้งแต่ละชิ้นไว้ด้านหลังถาด ขอบควรห้อยลงมาจากด้านข้าง ปล่อยให้ยืนสองนาที ขอบตัดล้างด้วยกระทะ ใช้มิสเตอร์สเปรย์แป้งเบา ๆ ด้วยน้ำหรือน้ำมัน โรยท็อปปิ้งที่ต้องการ (เกลือหยาบ, งา, เมล็ดงาดำ, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ)
   click fraud protection
3. วางกระทะในเตาอบ นำเข้าอบเจ็ดนาทีหรือจน lavash เป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและกรอบ นำกระทะออกจากเตาอบ ให้ยืนห้านาที แบ่ง lavash เป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บ lavash ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามวัน

สูตรบาบากานุส

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ แกะเปลือก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งตามยาว วางบนแผ่นอบ ตัดหงายขึ้น วางกระเทียมห้ากลีบที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้บนแผ่นอบ เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะให้ทั่วมะเขือยาวและกานพลูกระเทียม โรยด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบ 45 นาทีหรือจนนุ่มและคาราเมล นำออกจากเตาอบและเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ตักเนื้อของมะเขือยาวลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ทิ้งผิว เพิ่มน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะที่เหลือ น้ำมะนาว ทาฮินี ยี่หร่า ผงกะหรี่ และโยเกิร์ต บีบกานพลูกระเทียมที่คั่วออกจากผิวหนังแล้วใส่ชาม ปั่นจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ
3. เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ลาวาช พิต้าอุ่นๆ หรือขนมปัง หรือจิ้มกับผัก

หอยแมลงภู่อบสมุนไพร

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• 5 กานพลูกระเทียมสับ
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะสับ
• ไวน์ขาวที่ชอบ 1/4 ถ้วย (ฉันชอบอะไรที่หวานมากกว่าแห้ง)
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• โหระพา 3-4 ก้าน
• ผักชีฝรั่งใบแบนสับ 1/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางในเตาอบแบบดัทช์หรือหม้อใบใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและเคเปอร์ คนให้เข้ากัน เพิ่มไวน์ น้ำซุปไก่ ผิวเลมอน และโหระพา ลิ้มรสน้ำซุปและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. คุณพร้อมที่จะเพิ่มหอยแมลงภู่แล้ว! ค่อยๆ เติมหอยที่ทำความสะอาดแล้วและหยิบผ่านหอยลงในหม้อ และเพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง นึ่งหอยจนกว่าจะเปิด
3. นำโหระพาออกจากหม้อแล้วโรยหอยแมลงภู่กับผักชีฝรั่งสดสับ

สูตรทาปาสเพิ่มเติม

วิธีการจัดปาร์ตี้ทาปาส
สูตรสำหรับปาร์ตี้ทาปาส
เคล็ดลับทาปาสจาก Dave Lieberman